News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Österreich: Eintrittstest für Veranstaltungen und Hotels?

Rudolf Anschober bringt eine Art des Freitestens wieder aufs Tablett und präsentiert negative „Eintrittstests“ als mögliche Eintrittskarte zu Veranstaltungen und Hotelaufenthalten.

Tim Mälzer: scharfe Kritik an deutscher Corona-Politik

Gegenüber der Bild-Zeitung spricht er von „katastrophalem Versagen“, sieht die Bedeutung der Gastronomie für Gesellschaft und Kultur zu wenig anerkannt.

Der Gast aus 307

Ein Podcast, der besonderen Art. Voller spannender Geheimnisse, Missgeschicke und unerwarteter Geschichten von Gast und Gastgeber.

#DeinDritterOrt

Die eindrucksvolle Initiative des Leaders Club Deutschland verdeutlicht einmal mehr die Wichtigkeit der Gastronomie für die Menschen.

Österreich: Lockdown bis 24. Januar bestätigt

Die Opposition hatte die Blockade in puncto Freitesten bereits am Sonntag angekündigt. Nun ist es gewiss, der Lockdown verlängert sich ausnahmslos für alle bis 24.…

Corona-Lockdown: Das ist die Gastro-Lage in Europa

Die Zahlen in Europa sind weiter hoch. Was bedeutet das für die Gastronomie?

Das letzte Interview mit Metro CEO Olaf Koch

Olaf Koch – der weltweite CEO der Metro – verlässt den Handelskonzern mit 31.12.20. Was wird aus der eingeschlagenen Strategie? Welche Auswirkungen hat dies auf…

Österreich: Der dritte Lockdown kommt

Worüber man in den letzten Tagen bereits gemunkelt hat, verdichtet sich immer weiter: der dritte Lockdown startet am 26. Dezember und wird Medienberichten zufolge bis…

Sterne-Restaurant „top air“ schließt für immer

Eine Ära geht zu Ende, denn die Wöllhaf Gruppe gibt die Ebene 4 am Stuttgarter Flughafen auf. Trauriger Kollateralschaden ist dabei das weltweit einzige Sterne-Restaurant…

SOIRÉE rouge: Genussvoll ins neue Jahr mit Tohru Nakamura

Dieses Jahr fallen die „stade Zeit“ sowie die Feiertage ruhiger aus, als den meisten vermutlich lieb ist. Haute Cuisine-Kapazunder Tohru Nakamura will zumindest für das…

Wien: „Lieblingsfisch“ von Peter Zinter und Eishken Estate am Karmelitermarkt eröffnet

Der Covid-Pandemie zum Trotz, eröffnet Spitzenkoch Peter Zinter ein neues Lokal am Wiener Karmelitermarkt – mit einzigartigem Produktkonzept.

Führungswechsel im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg

Matthias Kienzle wird Hoteldirektor, Natalia Ducarroz-Schmitt übernimmt seine Stellvertretung.

Initiative startet im 2. Lockdown der Gastronomie den Gastro Live Talk mit Politik und Wissenschaft

Der regelmäßige Gastro Live Talk gibt der Branche in Deutschland und Österreich eine Stimme in der Pandemie-Bekämpfung – und verhandelt dringende Themen, die auch von…

Tantris: Erster von zwei Küchenchefs ist endlich bekannt

Das Warten hat ein Ende: Alles über das neue Konzept der legendären Wiege der deutschen Spitzenkulinarik – und wer dessen erster von zwei neuen Küchenchefs…

Abholservice: Das steckt in den einzigartigen Tauroa-Genussboxen

Die Tauroa-Gruppe bietet für die Feiertage einmalige Genussboxen an, mit denen die kommenden Feiertage – so ungewohnt sie sich dieses Jahr auch anfühlen mögen –…

Warum die Weihnachtsbox von KATE & KON und Roland Trettl Heiligabend retten wird

Die Weihnachtsbox von KATE & KON sorgt dafür, dass Produktfetischisten und Genussbesessene auch in dieser herausfordernden Weihnachtszeit voll auf ihre Kosten kommen – legendäre Atterseer…

Das ist der Guide Michelin für Spanien und Portugal 2021

Gestern wurde im Rahmen einer Online-Preisverleihung die neuen Michelin-Sterne für Spanien und Portugal vergeben. Das sind die neuen Aufsteiger und Gewinner.

Ausblick Corona-Weihnachten: Die aktuelle Lage in Europa

Mit diesen Maßnahmen bewegt sich Europa in Richtung der diesjährigen Feiertage um Weihnachten und den Jahreswechsel.

Tokyo: Die Stadt der Sterne

Und zwar der Michelin Sterne. Mit der Präsentation des Guide Michelin für 2021 stellt sich Tokyo einmal mehr als jene Stadt mit der höchsten Anzahl…

Das ist der Gault Millau Frankreich 2021

Der Gault Millau lüftet das Geheimnis um sein prestigeträchtiges Ranking für 2021. Es gibt einen neuen 19-Punkte-Aufsteiger!

Kommt die Gäste-Registrierungspflicht?

Die Österreichische Bundesregierung könnte am Freitag die Registrierungspflicht für Gäste in der Gastronomie und Hotellerie einführen.

Fliegende Arbeitszimmer & Lerncafés

Nach Hotels öffnen jetzt auch drei Wiener Kaffeehäuser ihre Türen, um Distance-Learning-geplagten Schülern und Eltern eine Alternative zu den eigenen vier Wänden mit optimaler technischer…

Deutschland: Harter Lockdown immer wahrscheinlicher

Für die Zeit nach Weihnachten bis zum 10. Jänner soll es zu einem harten Lockdown kommen. Am Sonntag falle die Entscheidung, verschärfte Maßnahmen eventuell bereits…

Brandrede: Ein Gastronom bringt es auf den Punkt

Jürgen Krenzer ist Gastronom, Hotelier, Impulse-Blogger, Redner, ApfelSherry-Macher, Autor und Regionalaktivist. In einem Beitrag des hr-Fernsehen spricht er Klartext zur Lage der Gastronomie, Preispolitik und…

Neueröffnung: EPOCA by Tristan Brandt

Tristan Brandt übernimmt das Patronat für das Gourmet-Restaurant des 5-Sterne Superior Hotels Waldhaus Flims in der Schweiz.

Eine Legende feiert Geburtstag

Das Caffè Florian in Venedig ist ein ganz besonderer Zeitzeuge. Denn seit bald 300 Jahren wird in und um das Café am Markusplatz Geschichte geschrieben.

Eklat um Novemberhilfen in Deutschland

Tatsächlich werden sie erst im Jänner helfen. Zur Begründung: die Software zur Bearbeitung der Hilfen ist noch nicht fertig. Bedeutet das die Erhöhung der Abschlagszahlungen?

Latin America‘s 50 Best Restaurants 2020

Rochade an Lateinamerikas Kulinarik-Spitze! Don Julio katapultiert sich von Platz vier eindrucksvoll an den Kopf des Rankings.

Videoerklärung: COVID-19-Investitionsprämie

Alle Infos zur Investitionsprämie im Video.

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