News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

La La Land als Pop-up in Chicago

Andy’s Jazzclub schlüpft am 25. April in die Rolle des fiktiven Clubs aus dem Hollywood-Blockbuster La La Land.

Neue Auflagen für Insekten

Heuschrecken, Käfer und Co. stehen derzeit hoch im Kurs. Um hierzulande auf dem Teller landen zu dürfen, erlässt das Gesundheitsministerium neue Leitlinien.

Attila Hildmann eröffnet erstes Restaurant

Einmal ist immer das erste Mal – so auch für Attila Hildmann: Der Vegan-Guru kaufte sich gerade sein erstes Restaurant und will im Mai eröffnen.

Familie Geisel: erste Reservierungen für ihr neues Hotel Beyond

Beyond by Geisel ist online: Die Luxus-Stadtresidenz in München nimmt über ihre Website erste Anfragen ab August 2017 entgegen.

dóttir: Italienisches Pop-Up im Mai und Schließung im Juli

Mit einem fröhlichen und einem weinenden Auge: Ende Juli schließt das Berliner Restaurant dóttir vorerst seine Pforten, aber im Mai sorgt noch ein Pop-up für…

Bangkok will Straßenküchen verbieten

Das Ende einer kulinarischen Institution? Die vielen Straßenküchen prägen das Gesicht Bangkoks, doch damit könnte bald Schluss sein!

Boulud eröffnet riesiges Restaurant in Wolkenkratzer

Der berühmte US-Chef Daniel Boulud eröffnet im One-Vanderbilt-Wolkenkratzer ein gigantisches Restaurant sowie einen Private Dining Space.

Rappender Koch für Immigranten

Der amerikanische Koch mit spanischen Wurzeln José Andrés ist bekannt für seinen Protest: Er ist nicht einverstanden mit der Migrationspolitik des US-Präsidenten Trump. Nun rappt…

Tipps von Blumenthal for free!

Einblick in die Kochphilosophie des Dreisterners: Über einen Skype Bot liefert Heston Blumenthal Rezepte, Kochtipps und Quiz.

US-Restaurants müssen weiter bluten

Wie eine neue Umfrage ergibt, müssen viele US-Gastronomen auch in Zukunft mit einem starken Rückgang bei ihren Gästen rechnen.

DEHOGA fordert Wochenarbeitszeit

Laut einer DEHOGA-Umfrage schränkt jeder zweite Betrieb Öffnungszeiten und Leistungsangebote ein. Das starre Arbeitszeitkorsett schade Deutschland.

Ende des Streetfood in Bangkok?

Eine neue Kampagne von Regierung und Immobilienentwicklern gefährdet das kulinarische Kulturgut der Thai-Metropole.

Die Superkartoffel auf dem Mars

Wissenschaftler haben nun herausgefunden, wie man die leckeren Space-Fritten mit auf den Mars bringen kann.

Fiesta mexicana mit René Redzepi

Es ist soweit: noma-Mastermind René Redzepi startet mit heute, 12. April, sein Pop-up in Mexiko. Wir haben dazu die 10 wichtigsten Must-knows!

Dominique Ansel bringt den Cronut und mehr nach L. A.

Ein süßes Halleluja für die Stadt der Engel: Pâtissier-Gott Dominique Ansel eröffnet im Touri-Hotspot The Grove in L. A. eine Dependance seiner Bakery mit Restaurantbetrieb.

Sterne-Restaurant Clou macht Pop-up in Tokio

Aus Anlass des 150-jährigen Bestehens diplomatischer Beziehungen zwischen Dänemark und Japan, macht Clou-Chef Jonathan K. Berntsen ein Pop-up in Tokio.

Vier Jahreszeiten erteilt Trump eine Abfuhr

Das Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg will beim G20-Treffen angeblich Donald Trump nicht als Gast. Auch Putin wurde eine Absage erteilt.

Aldi eröffnet erstes Bistro

Am 26. April startet Aldi Süd das erste Aldi-Bistro am Kölner Mediapark. Die angebotenen Speisen werden vollständig mit Aldi-Produkten produziert.

Zwischen 28. April und 7. Mai 2017 wird der Wörthersee zur Bühne von mehr als 30 einzigartigen kulinarischen Events.

Sechs Cent über Mindestlohn sind nicht verhandelbar

Inakzeptabel: Ohne Ergebnis hat die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) die vierte Tarifverhandlung für die 100.000 in der Systemgastronomie Beschäftigten heute in Wiesbaden abgebrochen.

Agata‘s 2.0 – Restaurant Reul‘s eröffnet

Düsseldorf bekommt ein neues Restaurant: Mit dem Reul’s im Derag Livinghotel Düsseldorf sorgen Agata und Bertold Reul für internationales Flair mit japanischen Akzenten in der…

Chef’s unplugged #4

Das Kochevent von und mit Forellen-Chef Hannes Müller & Friends war wieder ein brennend grandioses Event auf 1320 Metern Seehöhe!

Gastronomisches Requiem für Kult-Rapper

In New York findet dieses Wochenende ein Restaurant-Pop-up zu Ehren von Tupac Shakur statt. Dabei werden die gastronomischen Visionen der Rap-Ikone realisiert.

Food-Porn für die Ohren

Das Geräusch des Lieblingsgerichts: Massimo Bottura – auf der 50-Best-Restaurants-Liste aktuell auf Platz zwei – lässt in diesem Video jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Große Emotionen beim 20. Sterne-Cup der Köche

Anfang April lockte der 20. Sterne-Cup der Köche Küchenchefs aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol zum Traditions-Duell auf die Idalp.

Erstes Moxy Hotel in Österreich

Marriott International launcht im Zuge seines Expansionskurses seine Erlebnismarke Moxy in Wien.

Neues Flagship in Berlin

Für das Interior seines neuen Motel One neben der Gedächntiskirche kooperierte die Hotelgruppe mit Starfotografen und Luxuslabels.

Stefan Glantschnigs langer Weg zum Triumph

Kein JUNGER WILDER hat sich den Titel so hart erarbeitet wie Stefan Glantschnig. Warum es beim dritten Anlauf geklappt hat und was beim großen Finale…

Im Kochbuch „Der Geheimtipp – Sauber kochen“ von Dr.Schnell Hygiene gewähren Köche quer durch alle Gastro-Sparten einen Blick hinter die Kulissen.

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