Muttertag 2026: Ein wichtiger Anlass für die Gastronomie
Muttertag: So feiern die Deutschen diesen Anlass
Der Muttertag kann für Restaurants ein wichtiger Umsatztreiber sein. Laut einer neuen OpenTable-Verbraucherumfrage* ist für mehr als die Hälfte der Deutschen (55 %) ein Restaurantbesuch ein wichtiger Bestandteil der Muttertagsfeier,* während 43 % konkret planen, zu diesem Anlass auswärts essen zu gehen.* Für Restaurants ergibt sich daraus eine klare Chance, sich für Familientreffen, Brunch und besondere Genussmomente zu positionieren.
Kuratierte Angebote und größere Gruppen schaffen zusätzliches Potenzial
Zum Muttertag suchen Gäste nicht nur nach einem Restaurantbesuch, sondern zunehmend nach einem besonderen Erlebnis – von anlassbezogenen Menüs bis hin zu Themenveranstaltungen. Die Restaurantbesuche für OpenTable-„Experiences“ rund um den Anlass stiegen 2025 im Jahresvergleich um 61 %,** während Restaurants auf diese Nachfrage reagierten und das Angebot solcher speziellen Pakete im Jahresvergleich um 44 % ausbauten.**
Mit besonderen Dining-Erlebnissen, die auf OpenTable unter „Experiences“ gelistet und direkt über die Plattform buchbar sind, können Restaurants Gäste zu Anlässen wie dem Muttertag gezielter ansprechen.
Der Anlass bringt Gäste außerdem in größeren Gruppen zusammen. Die OpenTable-Verbraucherumfrage zeigt, dass die Deutschen an diesem Muttertag im Durchschnitt in Gruppen von sechs Personen auswärts essen gehen werden.* Daraus ergeben sich zusätzliche Chancen für Restaurants, Gruppen mit Gerichten zum Teilen, familienfreundlichen Angeboten oder Brunch-Buffets gezielt anzusprechen.
Muttertag neu gedacht: vom Kurztrip bis zum Solo Dining
Über den klassischen Restaurantbesuch hinaus wird der Muttertag heute auf vielfältige Weise gefeiert. 40 % der Deutschen geben an, dass sie sich vorstellen könnten, den Anlass mit einem Tagesausflug oder einer Übernachtung zu verbinden,* bei der Gen Z steigt dieser Anteil sogar auf 57 %.* Daraus ergeben sich zusätzliche Kooperationsmöglichkeiten mit Hotels, regionalen Unternehmen und touristischen Anbietern. Restaurants, die lokal zusammenarbeiten oder Angebote für Wochenendgäste mitdenken, könnten besonders gut aufgestellt sein, um von diesem Trend zu profitieren.
Auch die Offenheit gegenüber Solo Dining wächst. 31 % der Mütter geben an, dass sie sich vorstellen könnten, im Rahmen ihrer Muttertagsfeier allein in einem Restaurant essen zu gehen,* bei Millennial-Müttern steigt dieser Anteil auf 42 %.*
Diese Trends zeigen, dass Gäste den Muttertag heute auf immer vielfältigere Weise interpretieren. Für Restaurants ergibt sich daraus die Chance, auf die unterschiedlichen Bedürfnisse einzugehen, neue Zielgruppen zu erreichen und rund um den Anlass zusätzliche Umsätze zu generieren.
Restaurant-Inspiration für den Muttertag
Jedes Jahr analysiert OpenTable Gästebewertungen und Restaurant-Metriken, um für diesen Anlass die Top 50 Brunch-Restaurants*** zu ermitteln. In diesem Jahr können Restaurants mit ganz unterschiedlichen Konzepten als Inspiration für den Muttertag dienen – von einem traditionellen türkischen All-You-Can-Eat Brunch im Keko in München***, über eine große Auswahl multikultureller Frühstücksspezialitäten im JOMO in Berlin*** bis hin zu einem MICHELIN-prämierten Menü bei NeoBiota in Köln***. Sie zeigen, wie sich besondere Anlässe mit passenden Konzepten erfolgreich in Umsatz verwandeln lassen.
Entdecken Sie unter www.opentable.de/restaurant-solutions/, wie OpenTable Ihr Restaurant dabei unterstützen kann, diese Chancen optimal zu nutzen.
Kontakt
Kontaktdaten und mehr Informationen zum Unternehmen findest du auf dem Unternehmensprofil von OpenTable.
__________
*Methodik der Verbraucherumfrage: Ripple Research führte eine Online-Befragung unter 1.500 Befragten in Deutschland durch, die den Muttertag feiern. 557 Befragte gaben an, als Mütter gefeiert zu werden und andere Mütter zu feiern. Die Quote für Großstädte betrug 200 und die Umfrage fand zwischen dem 18. März 2026 und dem 23. März 2026 statt. Die Daten wurden gemäß den Richtlinien der MRS (Market Research Society) und ESOMAR erhoben, um eine ethische und genaue Datenerhebung zu gewährleisten. Bei 95 % Konfidenz beträgt die statistische Fehlertoleranz +2,53 %, was in die Kategorie „sehr gut“ fällt.
**OpenTable-Daten: OpenTable analysierte die Anzahl der platzierten Gäste pro Experiences aus Online-Reservierungen aller aktiven Restaurants auf der OpenTable-Plattform in Deutschland am 11. Mai 2025 und verglich diese mit dem entsprechenden Zeitraum im Jahr 2024 (12. Mai 2024). Außerdem wurden Restaurants analysiert, die in diesem Zeitraum Experiences angeboten haben und in denen 2025 gegessen wurde.
***Methodik der Top 50 Brunch-Restaurants: OpenTables Liste der Top 50 Brunch-Restaurants in Deutschland 2026 basiert auf über 200.000 Bewertungen von verifizierten OpenTable-Nutzerinnen und -nutzern und Restaurantmetriken vom 1. März 2025 bis 28. Februar 2026. Restaurants mit einer bestimmten Mindestanzahl an Gästebewertungen wurden berücksichtigt und anhand einer Zusammenstellung einzigartiger Datenpunkte bewertet. Dazu gehören Bewertungstexte, der Prozentsatz der Fünf-Sterne-Bewertungen, die Anzahl der eingestellten Benachrichtigungen, der Prozentsatz der im Voraus vorgenommenen Reservierungen und die direkten Suchen. Die qualifizierten Restaurants wurden dann nach einer Mindestanzahl an Brunch-Bewertungen und der Verfügbarkeit von Sonntags-Brunch gefiltert. Die resultierende Liste erscheint in alphabetischer Reihenfolge, nicht in einer Rangfolge.
