WM-Sommer 2026: So lassen sich die Tage für Mehrumsatz nutzen

Die Fußball-WM 2026 verwandelt Gastronomiebetriebe in ausgebuchte Fanzonen – und zählt zu den umsatzstärksten Phasen der Branche. An Spieltagen steigen die Umsätze um bis zu 283 Prozent1. Längere Verweildauern, ausgeprägte Sharing-Momente und eine erhöhte Konsumintensität rund um Sportevents eröffnen erhebliches Zusatzpotenzial2. Gleichzeitig verstehen sich inzwischen mehr als 40 Prozent der Deutschen als Flexitarier:innen und reduzieren bewusst den Fleischkonsum3. Konzepte, die auf teilbare, snackable und pflanzliche Angebote setzen, treffen damit den Nerv der Zeit. Genau hier positioniert sich endori mit den CRISPY BALLS: einer mehrfach prämierten plant-based Snack-Innovation, die Genuss, Flexibilität und Wirtschaftlichkeit vereint.

Die endori CRISPY BALLS bieten ein klares Profil im Foodservice: einen cremigen Kern auf Basis pflanzlicher Chicken-Alternative und Käseersatz, umhüllt von einer knusprigen Panade. Mit einem Stückgewicht von rund 13 g sind sie als One-Bite-Snack konzipiert – ideal für Sharing-Formate, Fingerfood oder moderne Bowls. Drei Varianten (CHICKEN CHEESE STYLE, CRISPY GEMÜSE BALLS, CRISPY PAPRIKA BALLS) sorgen für Vielfalt auf der Karte bei gleichzeitig schlanker Lagerhaltung und einfacher Bestellung.

Ein Produkt – Vielfältige Inspirationen für die WM-Aktionskarte

Die Stärke der CRISPY BALLS liegt in ihrer Flexibilität. Mit nur einem Kernartikel lassen sich unterschiedliche WM-Gerichte realisieren, denn sie sind schnell umsetzbar, skalierbar und konstant in der Qualität. Beispiele für WM-Aktionsgerichte:

• WM Triple Crispy Bowl: Couscous mit knackigem Gemüse, getoppt von drei Sorten CRISPY BALLS – CHICKEN CHEESE STYLE, GEMÜSE und PAPRIKA. Farbenfroh, sättigend und perfekt für den Mittagstisch.
• CRISPY PAPRIKA BALL Taco: Mit marinierten Auberginen, Karotten, frischen Paprikastreifen und CRISPY PAPRIKA BALLS bietet das Gericht einen knusprigen WM-Klassiker mit pflanzlichem Twist.
• Crispy Cheese Ball Burger: knusprig panierte CRISPY BALLS CHICKEN CHEESE STYLE im Brioche-Bun auf mediterranem Gemüse.
• Hattrick Sharing Balls: dreierlei CRISPY BALLS mit Dips in Nationalfarben – etwa Schwarze-Bohnen-Dip, Chili-Tomaten-Creme und Zitronenmayo. Das ideale Sharing-Format für die Halbzeitpause.

Operativ effizient, wirtschaftlich attraktiv

„Die CRISPY BALLS sind unsere Antwort auf die Anforderungen moderner Profiküchen. Das Produkt ist vielseitig einsetzbar, effizient in der Zubereitung und hat eine hohe Akzeptanz bei unterschiedlichsten Zielgruppen – von plant-based bis flexitarisch“, sagt Sebastian Schlömer, Head of Sales & Marketing Foodservice bei endori. Die mehrfach ausgezeichneten CRISPY BALLS – unter anderem mit dem World Plant-Based Innovation Award 2025 für „Best Foodservice Solution“, dem PETA Vegan Award 2026, dem KÜCHE Best Product Green Award 2026 Silber und dem COOKING AWARD 2026 Silber – haben sich im Foodservice bereits als eigenständige Snack-Kategorie etabliert. Für Gastronom:innen heißt das konkret: ein Artikel, maximale Wirkung – bei schlankem Lager, einfacher Bestellung und reproduzierbarer Zubereitung.

Ergänzend bietet das endori-Sortiment weitere Lösungen für pflanzliche Klassiker: vom Best Burger über vorgegarte, vorgeschnittene Bratwurst für Currywurst-Konzepte bis hin zur Bratwurst im Brötchen – vertraute Gastrogerichte, konsequent pflanzlich gedacht.

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Mehr Informationen zum Unternehmen findest du auf dem Unternehmensprofil von endori food.

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1 https://www.mastercard.com/news/europe/de-de/newsroom/pressemitteilungen/de-de/2024/fussball-em-anstieg-umsaetze-gastronomie/ [17.04.2026]

2 Journal of Hospitality and Tourism Management

3 BMLEH-Ernährungsreport 2025