News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Es kann nur eine geben …

… und die darf nur in London sein: Dass sein Restaurant The Fat Duck einzigartig ist, weiß Heston Blumenthal. Und das soll auch so bleiben.

Wer bietet mehr?

Die Starwood Hotel Gruppe ist heiß begehrt: Trotz der 2015 vereinbarten Übernahme durch ihren Konkurrenten Marriott könnte der Deal noch platzen.

SENSATIONSSIEG: DER JUNGE WILDE 2016 HEISST JOACHIM JAUD!

Der 27-jährige Joachim Jaud, Executive Sous Chef aus dem Restaurant Opus V in Mannheim (D), holte sich im großen Finale der JUNGEN WILDEN, dem trendigsten…

SENSATIONSSIEG: DER JUNGE WILDE 2016 HEISST JOACHIM JAUD!

Der 27-jährige Joachim Jaud, Executive Sous Chef aus dem Restaurant Opus V in Mannheim (D), holte sich im großen Finale der JUNGEN WILDEN, dem trendigsten…

noma-Plätze unter dem Hammer

3, 2, 1, und ab ins noma: Mehrere Plätze für das noma-Pop-up von René Redzepi in Sydney stehen zurzeit bei eBay zum Verkauf.

Tim Raue an Bord

Schwimmendes Restaurant Hanami – by Tim Raue: Der 2-Sterne-Koch Tim Raue sorgt an Bord von Mein Schiff 5 der Tui-Cruises-Flotte für asiatisches Fine Dining.

Servieren in Zukunft Terminatoren mit Schürze das Schnitzel? Laut einer großangelegten Studie von Travelzoo kein Ding der Unmöglichkeit.

Verflucht lustig: Gordon Ramsay steht kurz vor dem Launch seines mobilen Video-Games.

Althoff Hotel Gruppe erobert asiatischen Raum

Fernöstliche News: Die Althoff Hotel Gruppe gab die Kooperation der chinesischen Hotel Gruppe Plateno für die Hotelmarke Ameron bekannt.

Weniger Champagner geliefert

Die Winzer und Häuser der Champagne lieferten 2015 weniger nach Deutschland und Österreich als im Vorjahr.

Chef’s Table: Netflix kündigt drei weitere Staffeln an

Ende Mai startet die zweite Staffel, ehe 2017 mit Tim Raue erstmals auch ein deutscher Spitzenkoch vorgestellt wird.

Erlebe 2-Sternekoch Tim Raue LIVE

Der Kitchen Impossible Star wird die CHEFDAYS Bühne rocken. Sei dabei

Highclass-Küche ohne Strom

Bei der dritten Auflage von Chefs unplugged stürzten sich vier Spitzenköche ins Abenteuer „Kochen ohne Strom“.

Paukenschlag: Drei neue 2-Sterne-Restaurants in Österreich

Michelin Guide Main Cities of Europe 2016 – die Restaurants Ikarus, SENNS.Restaurant und Mraz & Sohn erhalten den zweiten Stern.

Kempinski: fünf neue Hotels 2016

Europas älteste Luxushotelgruppe trumpft im Laufe des Jahres auch in Venedig, Fuzhou, Beirut, Accra und Al Khobar groß auf.

Rezidor kauft Prizeotel

Die US-amerikanische Hotelgruppe erweitert ihr Portfolio um einen aufstrebenden Economy-Anbieter.

Pop-up serviert Bioinvasoren

Grillen in Brie-Käse oder wildes Antilopen-Sushi findet man auf der Karte des Pop-up-Restaurants Prey.

Neon-Nudeln in Japan

Neon-Udon-Nudeln sind der jüngste Zuwachs auf Japans ständig wachsenden bizarren Speisekarten.

Neues Asiakonzept in der Widder Bar

Gar nicht störrisch, was Trends anbelangt: Sake, Japanischer Whisky und Jasmintee halten Einzug in den Bar-Hotspot Zürichs

Starwood: Rasantes Wachstum in europäischen Metropolen

Die Gruppe schließt das Rekordexpansionsjahr 2015 mit 18 Neueröffnungen sowie mit neuen Vertragsunterzeichnungen in Rom, Paris und Madrid

Vladimir Mukhin auf den CHEFDAYS 2016

Erlebe das Aushängeschild der neuen Küche Russlands, die Nummer 23 der The World's 50 Best Restaurants-Liste

Der neue ROLLING PIN ist da!

Sie ist da! Die aktuelle Ausgabe voll toller Reportagen und hunderter Top-Jobs.

Triff Tim Mälzer auf der Internorga 2016

Besuche unsere großartige Lounge auf der Internorga 2016 und lass dich auf ein Gläschen einladen. Hier geben sich die Spitzenköche die Klinke in die Hand.

Ein Hamburger aus Pflanzenblut

Es gibt Dinge, die kann es nicht geben. "Doch", meint Impossible Food und stellt nun einen Hamburger aus aufgesplitterten Pflanzenfasern her.

Carlo Cracco von Tierschützern angezeigt

Taube schmeckt nicht jedem: Das musste TV-Koch Carlo Cracco nun am eigenen Leib erfahren. Nach einem Taubengericht im Fernsehen wurde er verklagt.

Erstes Meliá-Hotel im Mittleren Osten

Nach dem Wegfall der Wirtschaftssanktionen im Iran nutzt die Hotellerie ihre Chancen im Tourismussektor.

IHS konstruiert Fachkräftemangel

Laut der viel diskutierten Studie des IHS gibt es im Gaststättenwesen keinen Fachkräftemangel – Michaela Reitterer, ÖHV-Präsidentin, wehrt sich!

Gemeinsam stark

Joint Venture: Arcona Hotels & Resorts und DSR Hotel Holding gründen die Deutsche Hotel & Resort Holding GmbH & Co. KG mit Alexander Winter als…

Bio-Aus bei Gegenbauer

Essigpapst Erwin Gegenbauer macht Schluss mit dem Bio-Siegel und trennt sich von lästiger Bürokratie und einem kostenintensiven Zeitfresser.

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