News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Ratte oder Huhn?

Chickenwings sind aus Hühnchen? Mag man glauben, sollte aber nicht immer darauf hoffen! Was an der leckersten Super Bowl Geschichte 2016 dran ist!

Paradoxon-Chef Brandtner übergibt an Küchenchef

Stefan Brandtner und Martin Kilga sind ein eingeschworenes Team - doch bald gibt es Kilga nur mehr solo.

Der feuchte Traum aller Männer

Ein Whirlpool voll mit Bier? Gibt es! Ein österreichisches Unternehmen baute die alte Brauanlage in einen Wellness-Bad für Biertrinker um.

Mövenpick Hotels & Resorts: Jean-Gabriel Pérès gibt Führung ab

Nach 17 erfolgreichen Jahren kommt es erstmals zu einem CEO-Wechsel. Hat das Auswirkungen auf den Kurs der MHR?

Matthias Diether: Von Berlin nach Estland

Der deutsche Sternekoch wird Chef de Cuisine im Alexander Restaurant des Pädaste Major auf Muhu Island.

London hat 12.000 Zimmer in der Pipeline

Die Metropole boomt: Zur Zeit sind gerade 56 Top-Hotels im Bau! Was wo und wann an den Start geht und warum du nicht fehlen darfst

Restaurant Philipp Soldan: Bilanz nach einem Jahr

Vor 12 Monaten stellte das Sternerestaurant des Châteaux Hotel Die Sonne Frankenberg sein Konzept um. Mit Erfolg?

Al Habtoor Investment kauft Wiener Hotel Imperial

Für rund 70 Millionen Euro wechselt die Wiener Hotellegende Imperial den Besitzer: Starwood verkaufte es einem zufriedenen Gast aus den VAE.

Metro kauft Rungis express

Mit der Übernahme treibt der Handelsriese seine Expansion im Premium-Segment in Deutschland und in der Belieferung von Edelrestaurants voran.

Schnitzeljagd mit Heston Blumenthal

Der britische Starkoch Heston Blumenthal lanciert in Melbourne vier Pop up-Restaurants an bisher noch geheimen Orten, gratis Essen inklusive!

Einmal Fleisch auf Knopfdruck

Der französische Fleischer Florence Pouzol bietet seinen Pariser Kunden jetzt einen besonderen Service an – Fleisch aus dem Automaten.

Chinas Tourismus boomt

Momentan werden in China mehr als 700 neue Hotels mit einer Kapazität von 205.800 Zimmern gebaut.

Finale: Bocuse d’Or Lateinamerika

Die Siegerin des Bocuse d’Or Lateinamerika steht fest, der erste Platz geht an Giovanna Grossi aus Brasilien.

Neues vom kulinarischen Wunderkind McGarry

Den Teenager-Koch Flynn McGarry zieht es nun mit seinem Pop up-Restaurant Eureka nach San Francisco.

Alligator in Restaurant

Verrückte Welt: In Florida wurde ein Mann festgenommen, der einen Alligator in ein Schnellrestaurant geworfen hatte.

ROLLING PIN auf der Intergastra 2016

Die ROLLING PIN-Lounge auf der Intergastra 2016 - der Place to be! Komm vorbei und triff Thomas Bühner, Sven Elverfeld und Co.

Jubel in der österreichischen Gourmetszene

Erstmals ist auch ein Vertreter aus Österreich beim neu gewählten, 4-köpfigen Europavorstand der Jeunes Restaurateurs dabei.

Digitaler Fortschritt

Ecole hôtelière de Lausanne und die Metro Group gründen den gemeinsam Lehrstuhl Chair of Innovation für digitale Innovationen.

Lecker! Tim Mälzer kocht für AIDA

AIDA Cruises zieht den bekannten deutschen Fernsehkoch Tim Mälzer für flottenweite kulinarische Kooperation aufs Schiff.

Die blutige Herz-Torte zum Valentinstag

Online-Kuchen-Star Yolanda Gampp hat für den Valentinstag einen besonders skurrilen Kuchen geschaffen - inklusive Video-Anleitung.

Jetzt spricht Benoît Violiers Witwe

Ende Januar beging Sternekoch Benoît Violier Selbstmord. Seine Witwe spricht nun erstmals über das tragische Ereignis.

Mit Quique Dacosta in die neue Saison

Der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Starkoch startet 2016 mit seinem Menü mit dem Titel "Local Universe" durch.

Ein Hoch auf Paul Bocuse

Der Godfather der Nouvelle Cuisine feiert heute seinen 90. Geburtstag. Zeit für einen kleinen Rückblick!

Megawachstum bei Hilton Worldwide

Hilton Worldwide ist nicht zu stoppen: 2015 war das weltweit größte und am schnellsten wachsende Hotelunternehmen in jeder Hinsicht auf Rekordkurs!

Flucht nach vorne

Das Hotel magdas wird seit letztem Jahr von Flüchtlingen geführt. Jetzt wurde die Anzahl der Zimmer um 150.000 Euro auf 88 aufgestockt.

Abu Dhabi: Fünftes Besucher-Rekordjahr in Folge

Insgesamt 4,1 Millionen Hotelgäste in 2015! Knapp 15.000 Besucher aus Österreich, das ist ein Plus von 14 Prozent.

Like gegen Freigetränk

Nett gemeint oder perfekt gekauft? Mit der neuen App „Auf’s Haus“ bekommt der Gast zukünftig eine Belohnung – für die Empfehlung eines Restaurants auf Facebook.

Troubles für airbnb & Co.

Der Berliner Senat will illegalen Ferienwohnungen in der Stadt nun den Garaus machen.

Woher kommt das Schnitzel?

Die österreichischen Bauern fordern eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung für Eier- und Fleischprodukte in der heimischen Gastronomie.

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