News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Karriere in Hongkong

Der duftende Hafen ist das Tor nach Asien: Wer hier besteht, pusht seine Karriere im Reich der Mitte und im Rest der Welt – zwischen…

JUNGE WILDE – Die wildesten Finalisten aller Zeiten

Schon jetzt staunt Ferran Adrià über diese 3 Köche, die im Finale des coolsten Kochbewerbs Europas stehen. Doch nur einer wird das begehrte Praktikum beim…

Deutscher Zank um Bocuse d’Or

Am 27. und 28. Jänner steigt in Lyon das Finale des Bocuse d’Or. Deutschland boykottiert den Bewerb weiterhin, Österreich plant ein Comeback.

Führungswechsel bei Guide Michelin

Ralf Finkenflügel wird neuer Chefredakteur des Guide MICHELIN in Deutschland und löst die bisherige Chefredakteurin Juliane Caspar ab. Sie übernimmt die Leitung des MICHELIN-Führers Frankreich.

Jamie Oliver Dinner: Vorzeitiges Aus

Nur noch bis zum 21. Februar 2009 wird das Jamie Oliver Dinner zu Tisch bitten. Damit kommt das Aus früher als geplant, aber nicht unerwartet.

Bocuse d’Or-Europa – Strahlende Sieger, ohne zu glänzen

Die Skandinavier zählten zu den großen Gewinnern bei der Bocuse d’Or-Europa-Vorausscheidung in Stavanger. Kritik kam jedoch von der Jury. ROLLING PIN war in Norwegen mit…

Rookies of the Year 2008 – Reportage

„Rookies“ von Kopf bis Fuß: Mit nur 3 Punkten Vorsprung schnappten sich David Rimpfl (Mole West, Neusiedl am See) und Teamkollege Michael Pausackerl (Simon Vitalhotel,…

Der Kampf der Sommeliers

Die Europameisterschaft der Sommeliers: Österreichs Kandidat Andreas Jechsmayr führte für ROLLING PIN in Sofia Tagebuch.

GourmetReise Festival 2008

400 Gäste, 12 Gänge, 6 Starköche: Das Galadiner des GourmetReise Festivals 2008 sprengte alle Grenzen. Eine Hintergrundreportage.

World Best Restaurants – Die größten Überraschungen der Top 100

Die brandaktuelle Liste der weltbesten Restaurants: Wir präsentieren die Gewinner und Verlierer, Ab- und Aufsteiger.

Rookies of the Year 2008

David Rimpfl aus dem Restaurant Mole West, Neusiedl am See, und sein Teamkollege Michael Pausackerl aus dem Simon Vitalhotel Bad Tatzmannsdorf gewannen den Award "Rookies…

Internationalen Kochszene – Madrid Fusión 2008

In Madrid traf sich die Avantgarde der internationalen Kochszene zum ultimativen Gastrogipfel.

Der neue MICHELIN Main Cities of Europe ist da

Noch immer kein 3-Sterne-Restaurant in Österreich. Steirereck in Wien bleibt Top-Betrieb mit zwei Sternen.

Top Arbeitgeber 2008 gesucht!

Werden Sie TOP-Arbeitgeber 2008, machen Sie Ihr Haus zu einem Aushängeschild und profitieren Sie vom Gütesiegel!

Leaders Day 2007

300 Kollegen wählten die Besten der Branche: Die „Leaders of the Year 2007“ stehen fest.

Top of the Tops: Alles für den Gast!

Weltneuheiten und jede Menge Stars: Die Salzburger GAST Herbst 2007 ist in der Champions League der Gastrofachmessen.

Gipfeltreffen der Gastronomiegrößen, News und Innovationen: Das war die „Grande Dame“ der Gastronomiefachmessen.

Bei der Wahl zum nettesten Koch wäre er locker Sieger. Geht es ums Kochen, ist er hart. Aktionismus auf dem Teller nein, eine Sinfonie der…

Italienischer Kreuzer nimmt Formen an!

Geheimnis gelüftet! Das Luxusschiff Costa Pazifica sticht 2009 in See!

Austria meets Asia im alten Gusswerk

Das Restaurant & Cocktailbar Pur Pur in Salzburg wurde im Juli eröffnet und verspricht ein ganz neues Gastrokonzept !

Tourismusbetriebswirt

Ab Oktober starten wieder hochwertige Weiterbildungen für eine Karriere im Tourismus!

wissen, woher was kommt…

Aktuelles Umfrageergebnis zur Herkunft von Lebensmitteln: Deutsche Verbraucher wollen wissen, woher was kommt. 85 Prozent wollen die Herkunftsangabe ihres gekauften Produktes direkt auf dem Etikett.

Spa und Wellness sind bei Gästen on top!

Die beliebtesten Hoteleinrichtungen: Deutsche Frauen lieben Pay TV, Männer bevorzugen die Mini - Bar!

Weinkeller unter dem Meeresspiegel

Acht Meter unter dem Meeresspiegel präsentiert das maledivische Luxusresort Huvafen Fushi den australischen Kult-Winzer David Powel im Weinkeller "Vinum" im August 2007!

Welche ist die schönste Insel der Welt?

Die World´s Best Awards 2007 wurden vergangene Woche in New York verliehen. Als schönste Insel weltweit wurde BALI gewählt!

Messenstart: Graz, Innsbruck, Basel, Salzburg, Leipzig …

Die Zeit der herbstlichen Gastrofachmessen ist gekommen: Das sollte sich keiner entgehen lassen – alle Infos und das ganze Programm finden Sie hier.

Leipziger Messe voller Kochstars

Ordentlich rund geht es in Kürze in Leipzig: vom 4.- 7. November schwingen die Starköche die Kochlöffel!

Rookies of the Year 2007

Sechs Youngsters kochten – und die Entscheidung war knapp: Birgit Hermann & Philipp Janele sind die „Rookies of the Year 2007“.

Carpe Diem-Gruppe und Jörg Wörther gehen getrennte Wege.

Während Carpe Diem in bewährter Form das Gastronomiekonzept mit Finest Fingerfood weiter verfolgt, möchte sich Jörg Wörther in Zukunft verstärkt auf den Cateringbereich konzentrieren. Diese…

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