News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Gibt es sechs Geschmackssinne?

Die fünf Grundgeschmäcke bekommen vielleicht Gesellschaft: Wissenschaftler wollen den Beweis für den Geschmack „stärkehaltig“ erbringen.

Das Hotel G’schlössel Murtal im kulinarischen Brennpunkt

Ein feuriger Event-Herbst: Im Hotel G’Schlössel Murtal kommt das gourmetaffine Publikum auf seine Kosten.

Verrückt nach Hummer

Neues Gastro-Duo: Patrick Hopf und Daniel Kellner eröffnen im Oktober im ehemaligen Altstadtbräu das Crazy Lobster. Ob der Name Programm ist. liest du hier!

Caminada erweitert das Nest

#BadruttsCulinary: Zweites IGNIV by Andreas Caminada ab Dezember 2016 im Badrutt’s Palace Hotel

Money, money, money: Gordon Ramsay im Guinness-Buch

Der britische TV-Koch Gordon Ramsay schafft es ins Guinness-Buch der Rekorde: Er ist der TV-Koch mit den höchsten jährlichen Gewinnen.

Mit Chedi-Spirit an die Spitze

Das The Chedi Andermatt wurde vom Gault Millau zum Hotel des Jahres 2017 gekürt.

Whiskey-Erstverkostung

Vom Essig zu Whiskey: Die nächste Generation von Essig-Papst Alois Gölles greift an.

Eatalys Mega-Expansion in Europa

Erst 2004 gegründet, umspannt das Imperium von Oscar Farinetti mittlerweile 32 Länder. Was nun folgt, ist kaum zu glauben!

Staffelübergabe in der Pâtisserie des Restaurants Aqua

Personelle Änderung im Team des Restaurants Aqua: Chef-Pâtissier Henning Hartwig übergibt nach drei Jahren den Staffelstab an Fabian Fiedler.

Alpines Luxus-Resort in Lech

Für anspruchsvolle Ski- und Wellnessfans bietet das Blumen Haus Lech ab Dezember diesen Jahres alles was das Herz begehrt.

Die steirische Genusselite

Mit „47° rare styrian cuisine“ wollen sechs Spitzenköche das Profil der steirischen Küche schärfen und ihr Tribut zollen.

Dolder Waldhaus wird abgerissen

Der 70er-Jahre-Betonbau weicht einem Neuprojekt, in das Milliardär Urs E. Schwarzenbach 91 Millionen Euro investiert.

Dennis Maier lüftet das Geheimnis um Emma Wolf

Seit einem Jahr macht der Sternekoch Dennis Maier Werbung für Emma Wolf. Bisher wusste aber niemand, worum es dabei gehen wird. Einen Monat vor der…

Zu gut für die Tonne!

Gegen die Lebensmittelverschwendung: In Deutschland hat der landesweite Exklusivvertrieb der „Beste-Reste-Box“ durch Metro gestartet.

Berliner Meisterkoch 2016: Markus Semmler

Zum 20. Mal suchte Berlin in fünf Kategorien die Besten der Stadt: In der Kategorie Meisterkoch überzeugte Semmler die Jury.

Die 9 bizarrsten Food-Kombos, die die Welt nicht braucht

Aufmerksamkeitsfaktor Top, kulinarisch Megaflop: Warum diese 9 Food-Kombos niemals in den Olymp der besten Speise-Klassiker aufgenommen werden.

Sonnenbad im Kentucky-Fried-Chicken-Öl

Darauf hat die Welt nur gewartet: Die US-Fast-Food-Kette Kentucky Fried Chicken bringt eine Sonnenmilch mit Hähnchen-Geschmack auf den Markt.

Wiesn-Promiwirt Sepp Krätz ist zurück

Die Zwangspause ist vorbei: Der erfolgreiche Gastronom Sepp Krätz darf nach der Verurteilung wegen Steuerhinterziehung wieder arbeiten.

Harry’s Home Hotels expandiert in die Schweiz

Der Spatenstich ist endlich erfolgt: Die österreichische Hotelkette Harry’s Home Hotels gibt es erstmals ab 2018 in der Schweiz.

Tim Raue kocht im Planetarium

Das Zeiss-Großplanetarium glänzt mit Sternekoch: Tim Raue ist kulinarischer Berater für Bistro, Events und Caterings im neuen Berliner Hotspot.

Hotel Indigo Dubai mit 100 Prozent Solarenergie

2017 ist es soweit: In Dubai soll das erste Hotel, das mit reiner Sonnenenergie versorgt werden soll, eröffnen.

Zukunftspläne: Drohnenhotel

Unglaublich, aber nicht unmöglich – das fliegende Hotel: Wird es in Zukunft Hotels mit Drohnentechnologie geben, die sich frei auf der ganzen Welt bewegen können?

Fine-Dine-Konzept in Düsseldorf

Küchenchef Florian Hartmann verwöhnt ab September im Düsseldorfer Dreischeibenhaus mit genialen 10-Gänge-Menüs.

Culinaria – the Foodstock Festival

Die neue Erlebnismesse für Entscheider des guten Geschmacks von 9 – 11 September im Messezentrum Salzburg

Neues Tschuggen-Hotel in Zürich?

Der milliardenschwere Schweizer Hotel-Magnat Karl-Heinz Kipp konnte in der Züricher Edel-Meile eine Immobilie erstehen.

Tim Raue wird Markenbotschafter

Mit dem deutschen Sternekoch Tim Raue holt sich METRO Cash & Carry einen außergewöhnlichen Kulinarik-Repräsentanten an Bord.

Mit Spezial-Tee gegen Hangover und Co.

Da kommt Freude auf: 2026 sollen wirksame Teemischungen gegen Haarausfall, Kopfschmerzen und Erektionsstörungen auf den Markt kommen.

Ein Noma-Schüler geht neue Wege

Der dänische Spitzenkoch Christian Puglisi will mit seinem "Garten der Ideen" neue Akzente in der Gastronomie setzten.

Fliegende Pizzas in Neuseeland

Domino’s setzt auf Home-Delivery per Drohne. Der Testlauf soll noch in diesem Jahr starten.

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