News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Gemeinsam stark

Joint Venture: Arcona Hotels & Resorts und DSR Hotel Holding gründen die Deutsche Hotel & Resort Holding GmbH & Co. KG mit Alexander Winter als…

Bio-Aus bei Gegenbauer

Essigpapst Erwin Gegenbauer macht Schluss mit dem Bio-Siegel und trennt sich von lästiger Bürokratie und einem kostenintensiven Zeitfresser.

Kempinski Hotels und Reto Wittwer einigen sich einvernehmlich

Überraschende Wende: Der ehemalige President & CEO ist rehabilitiert und alle Streitigkeiten sind beigelegt.

Neueröffnung: The Bank Brasserie & Bar

Entspannt und charmant: Neuer Treffpunkt für Wiens Kosmopoliten punktet mit Brasserie-Klassikern und außergewöhnlichen Cocktailkreationen.

Champagner-Rekordjahr 2015

Der Schampus floss 2015 in Strömen: 312,5 Millionen verkaufte Flaschen brachten laut Branchenverband CIVC einen Umsatz von 4,75 Milliarden Euro.

Neuer arabischer Markt Doha

Shangri-La Hotels and Resorts eröffnen erstes Haus in Katar – und das ist der Beginn zahlreicher Neueröffnungen in China, Kambodscha & Co.

Asia’s 50 Best Restaurants für 2016 veröffentlicht

In Bangkok sind nun die besten des Kontinents gekürt worden. Erneut auf Platz 1 ist das Gaggan mit Head Chef Gaggan Anand

Kevin Micheli gewinnt den Bocuse d’Or Österreich

Kevin Micheli aus Vorarlberg setzt sich gegen Stefan Csar durch und wird Österreich beim Bocuse d’Or-Europafinale vertreten.

Russen kaufen sich in Kärnten ein

Das traditionsreiche Hotel Sonnenalpe der Familie Pucher wird nun von dem russischen Investor Dmitry Kalantyrsky aufgekauft.

Botanical Bistronomy: Was steckt hinter diesem Konzept?

Im ehemaligen Davvero in München eröffnet nun das Sophias Restaurant & Bar unter diesem Motto. Das verbirgt sich dahinter!

Madrid Fusión 2016

Die Sprache der Post-Avantgarde: Die globale Kochelite wie Joan Roca und Grant Achatz haben sich wieder zum Gedankenaustausch getroffen.

JUNGE WILDE 2016: Alles oder Nichts

Selten war es so knapp in den Vorrunden-Battles. Wie die Finalisten gekämpft haben und was der heiß begehrte Titel für sie bedeutet.

Wer hat die besten Gerichte der Welt?

3-Sterner Corey Lee sammelt für neues Konzept des SF Museum of Modern Art die sensationellsten Gerichte. Diese deutschen Köche sind dabei!

Pucks Oscar Menü 2016

Der Österreicher und Exportschlager Wolfgang Puck rockt bereits zum 24. Mal die Oscars und serviert heuer Ofenkartoffel, Ripperl und Co.

Claus Meyer startet in New York

Der noma-Eigentümer will in diesem Jahr ordentlich im Big Apple mitmischen und bei der Mitarbeiterführung in den USA Trends setzen.

China goes Europe

Die New Century Hotel Gruppe eröffnet im Juni 2016 erstes europäisches Hotelprojekt in Frankfurt-Offenbach.

Starwood Hotels & Resorts erweitert das Portfolio

Starwood Hotels & Resorts gibt die Eröffnung eines Le Méridien Hotels in Rom und damit die Rückkehr der Marke nach Italien bekannt.

CHEFDAYS 2016 – Magnus Ek LIVE

Erlebe den kulinarischen Robinson Crusoe auf Österreichs größtem Foodsymposium

In Thailand geht es ab

Der Tourismus boomt in Thailand. Mehr als 74 neue Top-Resorts sind in Bau. Warum du dich jetzt dafür interessieren solltest!

Erstmals drei Michelin-Sterne in Skandinavien

Es ist passiert! Der Michelin Nordic Guide 2016 kürt das Maaemo in Oslo und das Geranium in Kopenhagen mit drei Sternen!

The World’s 50 Best Restaurants: Welttournee!

Nach 14 Jahren ist Schluss mit London: Die 15. Edition findet in New York statt, wie gerade bekannt gegeben wurde!

Neues Barkonzept in The Bank Brasserie & Bar

Mit Bar-Consultant Reinhard Pohorec entwickelte mit dem Park Hyatt Vienna eine neue Strategie und will damit international auftrumpfen!

Italien bekommt Mega-Food-Paradies

Ein gigantischer Showroom für Essen, Trinken und kulinarisches Handwerk: Auf 80.000 Quadratmeter eröffnet in Bologna Mitte 2016 ein Gourmet-Themenpark.

Neuer Jänner-Rekord für Wien

Wiens anhaltende Serie touristischer Rekordmonate setzt sich fort: Mit 772.000 Gästenächtigungen gibt es ein Plus von 2,1 Prozent.

Moxy Hotels ab Frühjahr 2016 auch in den USA

Die Lifestyle-Marke des Marriott-Konzerns möchte nach dem Europa-Start nun auch die USA erobern. Ob das mit dem Imagevideo gelingt?

Marvin Böhm gewinnt Bocuse d’Or Germany 2016

Mit gedämpftem Stör mit Brandade und Lammrücken, -bries und -zunge überzeugt der JUGNE WILDE Marvin Böhm aus Wolfsburg.

Starwood plant das vierte Aloft Hotel in Großbritannien

Im Herbst 2017 eröffnet das Aloft Brighton und unterstreicht damit die kontinuierliche Expansion der innovativen Lifestylemarke.

Banker raus aus dem Restaurant

Ein französischer Lokalbesitzer lässt Banker nicht rein – es sei denn, sie zahlen 70.000 Euro Eintritt. Der Grund der Aktion ist einfach!

Adriàs elBulli-Museum mit Anlaufschwierigkeiten

Küchenlegende und Molekularguru Ferran Adrià muss die Pläne zu seinem geplanten elBulli-Museum noch einmal überdenken.

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