News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Gebrüder Pichlmaier eröffnen „Zum Herkner“ neu

Mit der Übernahme des Lokals „Zum Herkner“ machen sich die Gebrüder Pichlmaier selbständig und erwecken die Wirtshausinstitution zu neuem Leben.

Neue VOX-Challenge für Mälzer ab Februar

Ab 7. Februar treten bei „Kitchen Impossible“ wieder sechs Starköche gegen Tim Mälzer in den Koch-Ring.

Sante de Santis ist tot

Fernsehkoch Sante de Santis ist am Sonntag völlig überraschend verstorben. Er wurde nur 50 Jahre alt.

Der nächste Sternekoch gibt auf

Marcel Schiefer vom Düsseldorfer Schorn hat genug. Der 28-jährige Rheinländer hat das Restaurant zum Jahresende geschlossen.

Die 12 absoluten No-Gos beim Restaurantbesuch

„Warum rülpset und furzet ihr nicht, hat es euch nicht geschmecket?“ fragte einst Martin Luther. Ob das in mittelalterlichen Zeiten wirklich zum guten Ton bei…

Ring frei: Gordon Ramsay vs. Bobby Flay

Die alte Fehde der beiden bekannten Küchenchefs geht weiter und erreicht einen neuen Höhepunkt.

8 hilfreiche Wege aus dem Kater

Wieder einmal zuviel gesoffen? Ja, das kennen wir! Darum haben wir für euch ein paar Tipps gesammelt, um eurem Kater den Krieg zu erklären.

Weiterer Domino-Effekt in der amerikanischen Gastronomie

Danny Meyer hat etwas ins Rollen gebracht: Weitere New Yorker Restaurants folgen seinem Beispiel und schaffen das Trinkgeld ab.

Dinner in luftigen Höhen

Ein britisches Unternehmen bietet ein Sterne-Erlebnis der Extraklasse an: ein Michelin-gekröntes Essen im All!

9 wertvolle Tipps, wie du Schrott-Geschenke wieder los wirst

Wer kennt das nicht? Weihnachten ist vorbei und jetzt steht man vor dem Problem: Wie werde ich ungewollte Geschenke schnellstmöglich wieder los? Wir haben 9…

Vom Noma in die amerikanische Schulkantine

Daniel Giusti, Küchenchef des weltbekannten Noma, widmet sich ab 2016 dem amerikanischen Kantinenessen.

Neue Start-up Plattform auf der Intergastra

2016 bietet die Intergastra mit der Newcome zum ersten Mal eine eigene Plattform für Start-ups in der Gastroszene.

Cristiano Ronaldo geht unter die Hoteliers

Im Sommer 2016 wird das erste Hotel von Fußballstar Ronaldo seine Pforten auf der Insel Madeira öffnen.

Grossartige Bücher

Wir verlegen einzigartige Bücher, in denen Spitzenköche Einblicke hinter die Kulissen gewähren und ihre Ideen und besten Rezepte präsentieren.

Die Noma-Erfolgsgeschichte als Film

Regisseur Pierre Deschamps begleitete René Redzepi in seiner Dokumentation „Noma – My Perfect Storm“ bei der Arbeit.

Droht der Online-Reisebranche ein Skandal?

Das Online-Reisebüro Travel24 hat nach einer betriebswirtschaftlichen Compliance-Prüfung ein großes Problem – ein Anlegerskandal droht.

Holy Food: 9 Lebensmittel mit religiöser Bedeutung

Wusstet ihr schon, welche religiöse Symbolik hinter Baklava, Pancakes, Bretzeln, Tofu und Co. steckt?

La Liste – die herausragendsten Restaurants der Welt

Die La Liste mit den weltweit 1000 besten Restaurants ist draußen. Den 1. Platz sicherte sich das Restaurant de l’Hôtel de Ville in der Schweiz.

Le Cordon Bleu schließt alle seine amerikanischen Kochschulen

Das gab der defizitäre Mutterkonzern Career Education Corporation bekannt. Und das im 120. Jubiläumsjahr.

Die Top-12 der anregendsten Foods

Den Welt-Orgasmus-Tag nehmen wir zum Anlass, um die an- und aufregendsten Foods auf ihre Sinnlichkeit hin zu überprüfen!

7 kuriose Weihnachtsbräuche

Christkind, Geschenke, Weihnachtslieder unterm Tannenbaum, Weihnachtspunsch – so gesittet läuft's bei den Isländern, Spaniern und Russen nicht.

Die Zukunft ist jetzt – oder doch nicht?

Was Spaceballs schon in den 1980ern wusste, wird heute Realität. In China werden mit Luft gefüllte Flaschen verkauft.

Spanien hat einen neuen König

Das Warten hat ein Ende: Der Deutsche Marcel Ress geht aus dem 15 Wochen andauernden Kochwettbewerb Top Chef in Spanien als Sieger hervor.

Paukenschlag in der österreichischen Hotellerie

Der seit fünf Jahren schwelende Krieg zwischen Aktionären des Hotelmanagement-Unternehmens Vienna International hat einen Höhepunkt erreicht.

Domino-Effekt in der amerikanischen Gastronomie

Auch der Gastronom Andrew Tarlow schafft nun die Trinkgelder ab und erhöht die Stundenlöhne. Damit folgt er dem Beispiel von Danny Meyer.

Die Top-14 der peinlichsten Anmachsprüche in Bars

Gutes Servicepersonal schnappt vieles auf, unter anderem die Flirtversuche der Bargäste. Wir haben für euch eine kleine aber feine Auswahl aus 14 „Ich habe mich…

7 essenzielle Tipps, damit der Kellner zum Freund wird

Du willst vom Kellner deines Vertrauens wahrgenommen und möglichst schnell bedient werden? Kein Problem! Wir haben dir 7 der lebensnotwendigsten Tipps und Tricks zusammengestellt, damit…

Da bleibt einem die Luft weg!

China und Smog sind untrennbar miteinander verbunden. Nun erhob ein Restaurant im Osten des Landes eine Luftreinigungsgebühr.

JUNGE WILDE 2016 – Die Finalisten

Die JUNGEN WILDEN gehen in die nächste Runde. Diese 9 Teilnehmer kämpfen nun um die begehrten Tickets für das große Finale.

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