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Guide Michelin: Frankreich bekommt 2 neue 3-Sterner

Dritter Michelin-Stern für Yannick Alléno und René und Maxime Meilleur.

Joji Hattori bringt das Shiki an den Start

Der japanische Star-Dirgigent eröffnet in Wien einen Fine-Dining-Japaner.

Der tolle Hecht vom Lütjensee

Fischer Jürgen Hermann ist der Herr über die Hechte, Karpfen und Aale des Lütjensees in Schleswig-Holstein, die im Restaurant Fischerklause als delikate Köstlichkeiten aufgetischt werden.

Kochen hat Zukunft. Alles Für den schönsten Beruf der Welt

Der Verband der Köche Österreichs VKÖ hat sich inhaltlich und personell neu aufgestellt und wird 2015 einiges bewegen.

Dr. Badass: 5 Dinge, die deine Gäste berücksichtigen sollten

Die „How to be good“-Liste für alle Freunde des Sommeliers von heute und all jene, die es noch werden wollen - von Dr. Badass Justin…

Kochen ist Wissenschaft, den perfekten Cocktail zu kreieren auch. Dass das keine hohle Phrase ist, beweist das gebündelte Wissen aus Parfümeurskunst, Chemie und Physik hinter…

Kopf über in die Tonne

Lebensmittelverschwendung und Wegwerfgesellschaft: Was hinter den Phrasen der Politik steckt und wie Gastronomen etwas dagegen tun können. Nose to tail statt Rosinenpicken.

Rezept von Gert de Mangeleer: Jakobsmuschel mit geräuchertem Mark, schwarzem Rettich und Curryöl

Juan Amador kommt nach Wien

Der Drei-Sterne-Koch eröffnet ein Restaurant im ehemaligen Edel-Puff.

Wiedergeburt einer Legende

Mit der Bamboo Bar des Mandarin Oriental, Bangkok erwacht eine Kult-Location wieder zum Leben.

Die Geschichte der verdorbenen Jungfrau

Ranzig, muffig, stichig: Olivenöl darf nur mit der Bezeichnung Extra Vergine gekennzeichnet werden, wenn es gänzlich unberührt und erstklassig ist. Welches Öl die Bezeichnung wirklich…

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Crew der ersten Stunde – Die Mein Schiff 4 sticht in See

Die Welt sehen und dabei Karriere machen – sea chefs macht’s möglich. Bewirb dich jetzt und werde Teil der Crew der ersten Stunde für die…

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