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Küchen von und für Andersdenker

Der Südtiroler Großküchenhersteller Ambach setzt mit smarten, hocheffizienten und modularen Lösungen die Küchenstandards der Zukunft.

Gault Millau Österreich 2014

Die Aufsteiger, Absteiger, die Neuen und die Besten aller Bundesländer – hier gibt's den ausführlichen Bericht.

Einfach ehrlich, einfach Erfort

Klaus Erfort macht nicht groß in Marketing, hält wenig von Firlefanz und viel von seinen Gästen. Angeblich ist er auch von der leisen Sorte. Aber…

豪華さ割腹 – Luxus Harakiri

In der knallharten Sushiarena Tokio ist Yuji Imaizumi einer der Big Player. Warum er nie aus dem Fenster blickt und wie die kleinen Fisch-Schätze richtig…

Tim Mälzer eröffnet ein neues Restaurant

Im tiefsten Hamburg (Bahrenfeld) eröffnet der kreative Küchenbulle im November den „Off Club”.

Zander mit Spinatcreme

Rezept von Stefan Hartmann: Zander mit Spinatcreme, Rote-Bete-Tortellini und Crumble

Der perfekte Lobby-ist

Alexander von der Thannen führt das Trofana Royal in zweiter Generation und als eines der meistausgezeichneten Hotels Europas. Auch weil er die Wichtigkeit der Details…

Von der Bühnenreife einer Ikone

Champagner ist der unangefochtene König der Weine und doch endet sein fulminanter Auftritt zumeist nach dem Aperitif. Zeit, dem Vermächtnis Dom Pérignons jene Bühne zu…

Andreas Grossmann

Der 28-Jährige Absolvent der Hotelfachschule Belvoirpark Zürich ist der neue Direktor im Sorell Hotel Arte in Spreitenbach.

Obauer wieder Bocuse d’Or-Österreich-Präsident

Das Kommitee hat seine Wiederwahl bestätigt. Jetzt teilnehmen und Österreich vertreten!

Der 32-Jährige hat ab sofort den Chefkochlöffel im Jumeirah Frankfurt in der Hand. Zuvor leitete der Krefelder die Eröffnung des Capella Hotels Washington DC.

Rezept von Jörg Sackmann: Seeigel mit Kaviar-Romanasalat, Wachtelei, Zitronenmilch

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