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Der 33-Jährige langjährige Begleiter von Tim Raue setzt als Küchenchef dessen kulinarisches Konzept im La Soupe Populaire um.

Rhakshan Zhouleh

Der 53-Jährige ist nur noch bis Ende Juli Gastgeber im Münchner Tantris. Der geschätzte Sommelier will sich dann wieder mehr mit dem Thema Wein beschäftigen.

Die 43-Jährige ist seit 1. Juni die neue Direktorin des InterCityHotels Hannover.

„Gibt es Blumen auf dem Mond?“

Rezept von Sergio Herman: Schokolanden-Jasmin-Mousse, Jasmincreme, Veilchen-Eis, Caramel-Ganache, Caramel-Crisps, Rosenstern, Schokoladensterne, Mascarponeraket

Kaffee aus der Sterneküche

Ein Kaffee, der durch die Niedergarmethode entsteht? Klingt ungewöhnlich. Und schmeckt außergewöhnlich.

„ICH SUCHE DIE HERAUSFORDERUNG“

Hoteldirektor der Superlative: Hans Olbertz eroberte die Welt, um letztendlich in Wien zur Ruhe zu kommen. Wie der Exildeutsche den spannenden Wiener Markt beleben will.

Gehobelte Eisspäne

Rezept von Andoni Luis Aduriz: Gehobelte Eisspäne aromatisiert mit der Essenz von Carabinero

Hyatt goes All-Inclusive?

Das Portfolio von Hyatt soll gemeinsam mit Playa Hotels & Resorts erweitert werden.

Konzepte & Openings

Konzept im Porträt: Komm, süsser Hype

Von einem Franzosen, der auszog, um mit einem Hybrid-Backwerk namens Cronut ganz New York in den Ausnahmezustand zu versetzen. Dominique Ansels kalorienhältige amerikanisch-französische Erfolgsgeschichte.

Die geheimen Hangar-7-Akten

Roland Trettl und sein Team entwickeln im Monat bis zu 20 Gerichte im Verborgenen. Zeit, dass da nach zehn Jahren endlich Licht drankommt.

Alles über den Trendsetter Südamerika, die schärfsten Aushängeschilder und die Produkte von morgen.

Ducasse und Atala united

Alain Ducasse und Alex Atala könnten ab 2014 gemeinsame Sache machen: Ein Restaurant in Rio de Janeiro ist geplant.

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