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Konzepte & Openings

Restaurant-Neueröffnung im Boutique Hotel Esplanade

Kreativ, mutig, anders: Seit dem 21.07.24 hat das Le petit CINQ, das neue zweite Restaurant im Boutique Hotel ESPLANADE Saarbrücken geöffnet.

Berliner Spitzenköchin schmeckt die Branche nicht mehr

Die ehemalige Sterneköchin und Nummer #70 der 100 Best Chefs Germany 2023, Dalad Kambhu, hat nicht nur ihr Restaurant Kin Dee geschlossen – sie verabschiedet…

Berühmter Restaurantkritiker hat seinen Job satt

Der weltberühmte Restaurantkritiker Pete Wells hat die Schnauze voll von seinem Beruf. Warum er künftig nichts mehr mit dem Restauranttesten zu tun haben möchte:

Die Erfolgsgeschichte des ersten Hoteliers des Jahres

1990 wurde zum ersten Mal der Award "Hotelier des Jahres" vergeben. Er ging an den Gründer des renommierten Schindlerhofs Klaus Kobjoll – ein Vorreiter-Hotelier seiner…

Halal- und Koscher-Kochausbildung: Folgt das auf den veganen Siegeszug?

Die SÖZ – Soziales Österreich der Zukunft – Wien fordert die Einführung einer Lehre für jene Köchinnen und Köche, die sich auf die Halal- und…

COO der Lindner Hotel Group wechselt zu Dorint

Stefanie Brandes ist die neue Chief Operating Officer (COO) der DHI Dorint Hospitality & Innovation GmbH und tritt somit in die Fußstapfen von Bettina Schütt.

Eine demotivierte Restaurant-Mitarbeiterin als Kassenschlager

Die Bielefelder-Burgerkette Glückspilz ist momentan im absoluten Höhenflug. Der Grund: ein geniales Marketingkonzept, das die Branche so noch nie gesehen hat.

Junge-Wilde-Gewinnerin wird Küchenchefin bei Tristan Brandt

Das Gourmetrestaurant Marcobrunn by Tristan Brandt im Hotel Schloss Reinhartshausen setzt auf female Power und holt sich zwei Top-Küchenchefinnen für die Eröffnung im Herbst.

Bei den Asia’s 50 Best Bars wurde Geschichte geschrieben

Zum ersten Mal in der Geschichte des prestigeträchtigen Awards schaffte es eine Newcomer-Bar direkt an die Spitze des Rankings.

Wie eine Lammkeule Heston Blumenthals Leben komplett veränderte

Heston Blumenthal gilt als einer der Wegbereiter der Molekularküche und "verrückter Professor" unter den Sterneköchen. Und das, obwohl seine Karriere äußerst unkonventionell verlief...

„Man kann auf einem Holzbrett einen Stern kochen, wenn man will“: Daniel Gottschlich im großen Talk

Der Ox & Klee-Mastermind über Baggy Pants in Sternerestaurants, teures Lehrgeld, das er als Unternehmer zahlen musste, sein bald erscheinendes Buch – und die Frage,…

Konzepte & Openings

Knusprige Neuheit am Fast-Food-Himmel

In Aachen soll demnächst ein Fast-Food-Imbiss eröffnen, den Deutschland so noch nie gesehen hat. "Crusty Slices" heißt das Konzept und verkauft Croissant-Pizzen.

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