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Es ist fünf vor zwölf: Steht die Gastronomie vor dem Abgrund?

Es ist viel zu still um die deutsche Gastronomie geworden. Dabei ist die Lage momentan fatal. Warum wir unbedingt handeln müssen:

Gegen die Tradition: Restaurant mit ausschließlich weiblichem Personal

Die Gastronomie Japans wird von männlichen Küchenchefs und männlichem Restaurant-Personal dominiert. Ein Spitzenbetrieb rebelliert gegen diese Standards.

„Wir stecken das Geld lieber in unser Produkt als ins Marketing!“: Roland Huber im großen Talk

Roland Huber vom Esslokal über die erfolgreiche Flucht nach vorn in Krisenzeiten, schnitzelfreie Kindermenüs – und was er als Ex-Junger Wilder zukünftigen Gewinnern des Wettbewerbs…

What the hype?! gastronovi gibt auf der gn connect 2024 Trends und Innovationen eine Bühne

Auf der gn connect 2024 erfährst du alles, was du über die Gastronomie von morgen wissen musst.

Spitzenkoch verlässt 5-Sterne-Luxushotel

Sternekoch Sebastian Titz verlässt das Grand Resort Bad Ragaz und startet in Fläsch als Küchenchef des Restaurants Pinot neu durch.

DSR Hotel Holding bekommt neuen CEO

Marek Andryszak – ehemaliger TUI-Chef – übernimmt mit August den Vorsitz der Geschäftsführung der breitgefächerten DSR Hotel Holding.

Foie gras aus Labor soll in EU zugelassen werden

Das französische Unternehmen Gourmey will In-vitro-Stopfleber auf den EU-Markt bringen. Der erste Antrag dazu ist bereits gestellt.

Spitzenkoch André Chiang schließt Zwei-Sterne-Restaurant

Die Branche ist schockiert: Einer der erfolgreichsten Köche unserer Zeit hat heute das Ende seines mehrfach ausgezeichneten Restaurants bekanntgegeben.

Die Legende des beliebtesten Desserts Italiens

Wenn es um den "Vater des Tiramisus" geht, gibt es einige, die sich diesen Titel zuschreiben wollen. Eine dieser Personen, Roberto Linguanotto, ist nun verstorben…

Aus für Gourmetrestaurant in Rheinland-Pfalz

Wachenheim verliert einen wertvollen Feinschmecker-Treffpunkt. Das "The Izakaya", alias „Weck, Worschd un Woi“, hat seine Schließung verkündet.

Beliebter Wein-Hotspot muss schließen

Der Spitzen-Sommelier Jens Pietzonka schließt seine Weinzentrale in Dresden. Die wirtschaftliche Lage zwinge ihn dazu, sein Herzensprojekt nach neun Jahren aufzugeben.

Multigastronom The Duc Ngo verbietet starke Parfums

The Duc Ngo hat die Nase voll von starken Gerüchen in seinem Restaurant, die den Besuch beeinträchtigen. Er appelliert jetzt an seine Gäste.

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