Artikel – Rolling Pin

Alle News

Karin Makula (42) ist die neue Chefin der Schlossbar im Schloss Velden, A Capella Hotel. Die gebürtige Kärntnerin war zuletzt im legendären Dracula Club in…

Sebastian Andrée

Neuer Sous-Chef im Hotel & Resort "Die Wutzschleife" ist Sebastian Andrée. Seit kurzem agiert er als "rechte Hand" von Gregor Hauer, dem mehrfach ausgezeichneten Chef…

Didier Picquot – jahrzehntelang in Führungspositionen bei Weltklassemarken wie Hyatt, Four Seasons, Hilton oder Shangri-La – ist General Manager des einzigartigen Palasthotels in der marokkanischen…

Das Steigenberger Mannheimer Hof wird von nun an von David Depenau geleitet. Der neue Resident Manager bringt reichlich Führungserfahrung in das zur Precise Hotel Collection…

Von den „Kochprofis“ zu „Küchenchefs“

Der Deal steht: Die „Kochprofis“ Mario Kotaska, Martin Baudrexel und Ralf Zacherl wechseln von RTL II zu VOX und werden künftig als „Küchenchefs“ marode Restaurants…

Die besten Bilder des GourmetReise-Festival

Großer Erfolg für das GourmetReise-Festival in der Steiermark, das in der Nacht auf Sonntag zu Ende ging. Alle 12 Veranstaltungen ausverkauft! 2010 sind noch mehr…

Holt Mörwald den Guide Michelin zurück?

Der BÖG-Präsident will den Verkauf des Gourmet-Führers in Österreich ankurbeln.

Achter Bahn! Küchenchef Thomas Seifried

„At Eight“ heißt das Restaurant im Wiener Hotel „The Ring“. Küchenchef Thomas Seifried vollführt darin eine Achterbahn der Genüsse. Der Grund? Seine Aromaküche!

Drogen in der Küche

Leistungsdruck und Angst vor Jobverlust: Hotelmanager und Küchenchefs greifen immer öfter zu Aufputschmitteln. Auch zu unerlaubten. lnsider verraten: So schlimm war es noch nie.

Arbeiten im Ausland

Eva-Miriam Gerstner – Trends im neuen Jahrzehnt

Wie Sie in Zukunft Gäste anziehen: Deutschlands bekannte Hotelberaterin Eva-Miriam Gerstner weiß schon heute, wo der Trend hingeht. Hier die besten Tipps von Einrichtungen, Food…

Schirnhofer – Qualität die aus der Natur besteht

Erstklassige Richtlinien für Züchtung, Haltung und Fütterung machen das ALMO-Fleisch zu einem konkurrenzlosen Produkt. Gut, dass das einige steirische Bauern bereits vor zwanzig Jahren erkannten.

Die 100 Opinion Leader

Sie sind die Trendsetter und Vorreiter. Sie geben den Takt an und erfinden sich immer wieder neu: die 100 wichtigsten Branchenleader Österreichs.

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