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Careers
Vladimir Saal
Zum 1. Februar 2009 übernimmt Vladimir Saal (35) die Direktion des Steigenberger Grandhotel Petersberg nahe Bonn. Er tritt die Nachfolge von Hoteldirektor Franz X. Rattenstetter…
Careers
Matthias Förster
Neuer Maître d’hôtel im Hotel Concorde Berlin ist Matthias Förster (30). In dem 5-Sterne Hotel am Kurfürstendamm ist der gebürtige Rostocker für die französische Brasserie…
News
Kohnke Interview
Exklusiv: Manfred Kohnke, Chefredakteur des Gault Millau Deutschland, im Interview über seine Ankündigung Molekularköche künftig mit Punkteabzügen bestrafen zu wollen.
Business
So bringen Sie Ihre Mitarbeiter zu Höchstleistungen
Richtiges Loben als bewährte Erfolgsstrategie: Wie Sie als Arbeitgeber mit Lob eine nachhaltige Wirkung erzielen, lesen Sie hier!
Arbeiten im Ausland
Macau im Glücksrausch
Vom verschlafenen Städtchen am Perlfluss zur Boomtown: Macau ist das Las Vegas Asiens. Allerdings: Noch höher, größer, atemberaubender ist die Devise. Trotz Finanzkrise stehen die…
Careers
Marko Hytonen
Die Rezidor Hotel Group hat Marko Hytonen zum neuen Area Vice President für den Nahen Osten und Ägypten berufen. In seiner neuen Aufgabe zeichnet der…
Careers
Michael Wieser
Unter neuer Führung stehen die maledivischen Fünf-Sterne-Resorts "Island Hideaway" und "Lily Beach" mit dem Lienzer Michael Wieser (46).
Careers
Claus Geißelmann
Der erfahrene Hotelier Claus Geißelmann leitet ab sofort das InterContinental Berchtesgaden Resort. Claus Geißelmann ist bereits seit 15 Jahren für die InterContinental Hotels Group tätig.…
Careers
Oliver Staas
Oliver Staas (44) übernimmt das 800 Zimmer große Park Inn London-Heathrow. Der gebürtige Kölner ist gelernter Restaurantfachmann und Koch und war für Radisson als General…
Careers
Rüdiger C. Hollweg
Rüdiger C. Hollweg (53) ist neuer Hoteldirektor im 5-Sterneresort Kempinski Hotel Bahía Estepona an der Costa del Sol. Der im nordrhein-westfälischen Solingen geborene Deutsche bringt…
News
Skandinavien triumphiert beim Bocuse d’Or
Norwegen siegt vor Schweden, Frankreich nur auf Platz 3. Bestes Fisch- und bestes Fleischgericht geht an Dänemark. Alle Hintergründe hier.
Rezepte
Confierter Pfirsich in Olivenöl-Thymian-Fond
Rezept von Rico Zandonella: Confierter Pfirsich in Olivenöl-Thymian-Fond mit Riesling-Sorbet, Ricotta-Praliné und Pfirsich-Meringue