Artikel – Rolling Pin

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Hubert Wallner verlässt das caramé in Velden

ROLLING PIN exklusiv: 2-Haubenkoch Hubert Wallner und Klaus Dolleschall übernehmen das Restaurant aenea in Reifnitz.

Anton Schmutz (50) ist vom Vorstand GastroSuisse zumneuen Direktor gewählt worden. Er folgt Dr. Florian Hew , der seit 1994 im Amt ist und 2009…

Seit dem 1. Dezember 2008 leitet Michael Kain (49) das Steigenberger Hotel Bad Homburg. Dort tritt er die Nachfolge von Kai H. Gehrmann an, der…

Das Restaurant VLET in der historischen Speicherstadt startet unter neuer Küchenleitung in das Jahr 2009: Ab sofort führt Thomas Sampl (29), der sich zuletzt als…

Hans R. Fritz ist der Name des General Manager des neuen 5 Sterne Designhotel Romeo in Neapel. Bereits seit 1993 lebt und arbeitet der gebürtige…

Mut kann man nicht kaufen: Sie sind Trendsetter, Vorreiter, sie geben den Takt an und erfinden sich immer wieder neu – die kreativsten Köpfe der…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Der Tratsch als Karrierekick

Sie gehen jedem Büroklatsch aus dem Weg? Das ist anständig, korrekt – und ausgesprochen unklug! Denn wer mehr weiß, kommt schneller voran.

Benoît Sinthon

Kochkunst auf höchsten Niveau: Das „Il Gallo d’Oro“ im Hotel The Cliff Bay erhält im „Michelin Führer Portugal 2009“ als erstes und bisher einziges Restaurant…

Es muss nicht immer Beluga sein

Der Beluga steht auf der Liste der bedrohten Arten, die Zucht ist noch nicht möglich und sein Kaviar sauteuer. Vieles spricht gegen ihn. Gut, dass…

Karriere in Dubai

Gigantisch, gigantischer, Dubai: Das Emirat mit einer der höchsten Millionärsdichten der Welt setzt im Rekordtempo neue Maßstäbe in der Hotellerie. Die Anforderungen sind sehr hoch,…

Christian Petz: Von der Coburg ins Palais Schwarzenberg?

Nach seinem Abgang vom Coburg gilt Christian Petz nun als heißeste Aktie im Palais Schwarzenberg.

Wirklich alles für den Gast

Österreichs größte Gastronomiefachmesse zeigte wieder einen exklusiven Blick in die Zukunft der Branche. Mittendrin statt nur dabei: ROLLING PIN.

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