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Inhaltsverzeichnis der aktuellen Ausgabe

Lesen Sie alles zu den Bereichen international, food & beverage, jobs und business oder finden Sie Ihren Traumjob in der aktuellen Ausgabe von Rolling Pin…

Der Weg zu Top-Mitarbeitern

Diese Serie möchte Ihnen Tipps geben, wie Sie die idealen Mitarbeiter finden und auch halten können.

Die Aufsteiger des Monats

Wer ist der Junge Wilde 2006?

Ein Niederösterreicher wird zum „jungen wilden 2006“ gekürt und darf im besten Restaurant der Welt praktizieren.

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Dubai Teil 6

Eldorado des 21. Jahrhunderts. Keine Stadt zum Lernen. Dort werden Wissen und Fortschritt eingekauft.

Essen ist ein Orgasmus

Der Exzentriker Bernie Rieder läuft im „Graf Hunyady“ auf der Wiener Trabrennbahn zur kulinarischen Höchstform auf.

Der verrückte Professor

Viele fragen sich, ob das Restaurant Moto in Chicago ein Gourmettempel oder doch eher ein Physiklabor ist. Spannend ist die dort präsentierte „Techno-Küche“ allemal!

Mehr Umsatz mit Hotelzimmern

Wie schafft es ein Hotelbetrieb, den Gast mit seinen Zimmern zu beeindrucken und sich dadurch von der Konkurrenz abzuheben?

Umsatzbringer Kochkurse

Ein Megatrend zur Zeit heißt: selber Kochen. Deshalb pilgern immer mehr Gourmet-Urlauber in die Gastrotempel, um den Profis auf die Finger zu schauen.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

König Fußball

Die FIFA-WM 2006™ in Deutschland wird nicht nur ein sportliches, sondern auch ein gastronomisches Megaereignis – mit vielen attraktiven Jobmöglichkeiten.

Macht Käse aus Weinkennern Geschmacksbanausen?

Wer Wein und Käse zusammen zu sich nimmt, braucht sich bei der Auswahl des Tropfens nicht den Kopf zerbrechen: Einer US-Studie zufolge tötet das Milchprodukt…

Eckart Witzigmann: Die Mutter aller Köche

Seine Karriere in der deutschen Gastroszene ist einzigartig, seine Bedeutung für die mitteleuropäische Küche beispiellos. Eckart Witzigmann ist schon zu Lebzeiten eine Legende.

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