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Alle News

Sensationsfund: Taucher finden Schiffswrack mit Champagner aus dem 19. Jahrhundert

Am Grund der Ostsee wurde ein Schiffswrack, vermutlich aus dem Jahr 1852, mit rund 100 Flaschen Champagner entdeckt.

Gurken Lolly, Buddhas Hand und Pommes: Zwei-Sterne-Restaurant überrascht mit August-Konzept

Jeden August zeigt sich Salzburg von seiner besten und künstlerischsten Seite. Das Team des legendären Ikarus hat sich heuer deshalb etwas ganz Besonderes einfallen lassen…

Warum Haubenkoch Johann Schmuck ein Restaurant abgibt

Johann Schmuck übergibt die Zügel eines seiner gastronomischen Zugpferde.

Traditionsbetrieb in Deutschlandsberg zu verpachten

Die Kaminstubn in Deutschlandsberg, ein Ensemble mehrerer alter Bauernhäuser, wurde im Jahr 1986 errichtet. Die Zufahrt erfolgt über die Radlpass-Bundesstraße B76 und den Edensiedlungsweg, somit…

Chef’s Roulette 2024: Spitzenköche tauschen Restaurants

45 der besten JRE-Mitglieder aus mehreren europäischen Ländern tauschen am 2. Oktober ihre Restaurants – wer wo kocht bleibt für die Gäste eine Überraschung.

Es ist fünf vor zwölf: Steht die Gastronomie vor dem Abgrund?

Es ist viel zu still um die deutsche Gastronomie geworden. Dabei ist die Lage momentan fatal. Warum wir unbedingt handeln müssen:

Gegen die Tradition: Restaurant mit ausschließlich weiblichem Personal

Die Gastronomie Japans wird von männlichen Küchenchefs und männlichem Restaurant-Personal dominiert. Ein Spitzenbetrieb rebelliert gegen diese Standards.

„Wir stecken das Geld lieber in unser Produkt als ins Marketing!“: Roland Huber im großen Talk

Roland Huber vom Esslokal über die erfolgreiche Flucht nach vorn in Krisenzeiten, schnitzelfreie Kindermenüs – und was er als Ex-Junger Wilder zukünftigen Gewinnern des Wettbewerbs…

What the hype?! gastronovi gibt auf der gn connect 2024 Trends und Innovationen eine Bühne

Auf der gn connect 2024 erfährst du alles, was du über die Gastronomie von morgen wissen musst.

Spitzenkoch verlässt 5-Sterne-Luxushotel

Sternekoch Sebastian Titz verlässt das Grand Resort Bad Ragaz und startet in Fläsch als Küchenchef des Restaurants Pinot neu durch.

DSR Hotel Holding bekommt neuen CEO

Marek Andryszak – ehemaliger TUI-Chef – übernimmt mit August den Vorsitz der Geschäftsführung der breitgefächerten DSR Hotel Holding.

Foie gras aus Labor soll in EU zugelassen werden

Das französische Unternehmen Gourmey will In-vitro-Stopfleber auf den EU-Markt bringen. Der erste Antrag dazu ist bereits gestellt.

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