Artikel – Rolling Pin

Alle News

Die Legende von Monsieur Boulanger, dem „Erfinder des Restaurants“

Der Legende nach soll ein Pariser Bouillonverkäufer namens Boulanger 1765 ein kleines Lokal eröffnet haben, in dem er herzhafte Brühen anbot. Dieses gilt heute als…

Ohren auf. Nase frei. Mehr Spaß im Glas.

Master Sommelier Hendrik Thoma ist unter die Podcaster gegangen. Im „Storecheck“ trifft er Gäste aus der Weinwelt und benachbarten Galaxien.

Auf nach Karlsruhe zur EUROVINO 2026 am 1. und 2. März!

Name: David KöhlerPosition: Projektleiter EUROVINO Die EUROVINO ist noch eine junge Fachmesse für Wein – wie würdest du eure Ausrichtung beschreiben? Das stimmt, wir gehen…

Arbeitgeber im Check

Parkhotel Adler: Nach 580 Jahren rockt es hier noch immer

Name: Katja NewmanPosition: Geschäftsführerin des Parkhotels Adler in 16. Familiengeneration Wann geht es bei euch richtig ab? Zu Ferienzeiten – und wenn wir unsere coolen…

Walleggalm: Genuss und Party am Rande der Piste

Auf der Walleggalm im Skicircus Saalbach Hinterglemm kommen Foodies und Partyfreudige gleichermaßen auf ihre Kosten.

Ende einer Ära: Sven Elverfeld schließt Drei-Sterne-Restaurant Aqua

Gerade erst feierte das Restaurant Aqua in Wolfsburg sein 25-jähriges Jubiläum. Für Küchenchef Sven Elverfeld bedeutet das: Zeit für einen Schlussstrich.

Konzepte & Openings

Neues Projekt von Top-Barkeeperin Lombardo ist fehlerhaft – aber mit Absicht

Barkeeperin des Jahres 2021 Isabella Lombardo gibt mit Pop-up "Sbagliata Affairs" einen Vorgeschmack auf ihre eigene Bar.

Top-Supplier News

Den Überblick behalten: Intelligentes Filtermanagement

Können Profigeräte zentral überwacht und gesteuert werden, bedeutet das enorme Entlastung für den Betriebsablauf. Die BRITA iQ Technologie zeigt, wie es gehen kann.

Personalrochade: Neuer Manager im Hotel JW Marriott Frankfurt

Das JW Marriott Frankfurt hat einen neuen General Manager, seine Vorgängerin wechselte nach London.

Neuer Hotel Manager auf Weissenhaus

Das Führungsteam im Luxusresort auf Weissenhaus bekommt mit einem international erfahrenen Hotelmanager Zuwachs.

Alles über den neuen Küchenchef im 2-Sterne-Restaurant Atelier

Das ging ja schnell: Die Küchenchef-Nachfolge im Restaurant Atelier im Bayerischen Hof ist geklärt. Wer auf Gschwendtner folgt und was man über ihn wissen sollte.

Neueröffnung des Schönberghof: Mit diesem Hotel setzt Tauroa noch eins drauf

Nach einer Millionen-Investition und 14 Monaten Bauzeit erstrahlt der Schönberghof in neuem Glanz. Es ist der neueste Wurf einer Hotelmarke, bei der seit Jahren die…

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