Artikel – Rolling Pin

Alle News

Familux schafft neue Führungsposition für „Talents and Culture“

Julia Reingruber wurde zur neuen Director Talents and Culture der Familux Resorts ernannt. Mit der strategischen Personalentscheidung will die Hotelgruppe ihre Arbeitgebermarke weiterentwickeln.

Das sind die besten Kochbücher des Jahres

Gestern Abend wurde der Deutsche Kochbuchpreis 2023 verliehen. Das sind die Gewinner-Bücher:

Mehrwertsteuer: Mecklenburg-Vorpommern droht mit Veto

Das Ende der reduzierten Mehrwertsteuer in Sicht, kündigt Ministerpräsidentin Manuela Schwesig an, ihr Bundesland werde sich dagegen aussprechen.

Best Chef Awards 2023: Dabiz Muñoz bleibt an der Spitze

Aller guten Dinge sind drei: Der Spanier Dabiz Muñoz gewinnt wieder den "Best Chef Award". Auch drei deutsche Köche und ein Österreicher sind in der…

Event-Tipp: „So schmeckt die Zukunft“

Genussabend mit intellektueller Note im TIAN am Berg – powered by Rolling Pin.

Spitzenkoch Tristan Brandt expandiert weiter

Deutschland, Schweiz, Amerika – Tristan Brandt eröffnet ein Restaurant nach dem anderen und hilft an vielen Stellen als Kulinarik-Botschafter aus. Nun kommt ein weiterer Standort.

Konzepte & Openings

Dining im Museum: Fotografiska Berlin eröffnet Restaurant und Bar Veronika

Im September eröffnete das zeitgenössische Museum Fotografiska in Berlin. Ab 22. November ergänzt Verōnika das kulinarische Angebot im Haus.

Wie Betriebe mit „Zero Waste“ die Welt verbessern

Von 18. bis 26. November findet die europäische Abfallvermeidungswoche statt. Im Zuge dessen stellen wir Vorzeige-Betriebe vor, von denen man sich einiges abschauen kann.

Zu wenige Female Chefs: Was sich ändern muss

Es gibt genug Frauen, die in der Gastronomie arbeiten, aber leider wenig Platz in der Öffentlichkeit für sie. Was kann man also tun, um die…

Nach Jahrhundertflut: Verloren geglaubte Weine gehen auf Weltreise

2021 zerstörte das Hochwasser im Ahrtal die Bestände des Weinguts Meyer-Näkel. Neun Fässer konnten gefunden werden – und sind jetzt in Flaschen abgefüllt.

Mäusealarm in der Gastro

Immer wieder hört man, dass Mäuse der Branche das Leben schwer machen. Erst kürzlich traf es einen renommierten Betrieb. Wie kann man dem entgegenwirken?

Ein italienischer Klassiker für besondere Momente – Barilla Lasagne Chef

Gerade in der festlichen Advents- und Weihnachtszeit möchten Profiköch:innen ihre Gäste mit besonderen Genuss-Momenten überraschen. Köstliche Ofengerichte gehören zur Vorweihnachtszeit und den Festtagen einfach dazu.…

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