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Alle News

„Wut-Gastronom“ will diese Gäste nicht mehr bewirten

Ein bekannter Gastronom am Kärntner Millstättersee will sich aussuchen, wer bei ihm essen geht. Nämlich nur mehr Einheimische, Stammgäste und Fleischesser. Geht das rechtlich überhaupt?

Hotel Krallerhof in Leogang mit neuem F&B Manager

Im 5-Sterne-Hotel Krallerhof wird das Kulinarik-Zepter weitergereicht. Und zwar an Top-Sommelier Michael Schlüchter.

Das sind die Gastro-Trends 2023

Die Essgewohnheiten der Menschen verändern sich. Und damit auch die Gastronomie. Wohin führt die Reise im Jahr 2023? Wir haben die Antwort.

Konzepte & Openings

Alles über das neue Restaurant von Küchenchef Pierre Beckerling

Der ehemalige Iuma-Küchenchef meldet sich mit einem neuen Konzept zurück.

Tennis-Star baut Hotelkette auf

Im Dezember kündigte der gefeierte Grand-Slam-Rekordhalter seinen Einstieg in die Hotellerie an. Wo Nadal sein erstes Hotel eröffnen will.

2-Sternekoch Daniel Gottschlichs exklusiver „Supper Club“

Mit seinem neuen "Supper Club" will 2-Sternekoch Daniel Gottschlich seine Gäste so persönlich wie nie zuvor auf ihrer kulinarischen Reise begleiten, im Kölner Restaurant Ox…

Killerphrasen, die Chefs sich verkneifen sollten

Neues Jahr, neue Wege. Um 2023 Mitarbeiter zu motivieren, zeigen wir Killerphrasen auf, die sich Chefs verkneifen sollten. Und welche stattdessen gesagt werden können.

Der Veganuary feiert 10 Jahre

Die vegane Neujahrs-Challenge feiert 2023 ihren 10. Geburtstag und wird weltweit von vielen Prominenten und Betrieben unterstützt. Viele Unternehmen tragen mit neuen veganen Produkten und…

Zwei-Sternekoch Tohru Nakamura veröffentlicht erstes Kochbuch

Im Gaggenauer Showroom in München präsentierte der Spitzenkoch Tohru Nakamura sein erstes Kochbuch und gewährte Einblicke in seine bayerisch-japanische Seele sowie seine Soulfood-Rezepte.

Pub-Sterben in Großbritannien – Bald 20 Pfund für ein Pint Bier?

Die Zahl der Pubs, die in Großbritannien für immer schließen, nimmt immer rasanter zu. Erstmals ist die Anzahl auf weniger als 40.000 gesunken.

Chefkoch Simon Petutschnigs Geheimrezept für den Erfolg

Vor fünf Jahren eröffnete der Österreicher Simon Petutschnig sein Restaurant Fera auf Mallorca. Wie er die Corona-Krise überstand und was eine Harley Davidson damit zu…

Bewegung in der Gastro-Szene läutet das neue Jahr ein

Der Jahreswechsel ist für viele ein Anlass, sich neu zu finden. Diese prominenten Köpfe stellen sich 2023 neuen Herausforderungen.

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