Artikel – Rolling Pin

Alle News

Editorial der Ausgabe 271: Was hast du mit Balenciaga gemeinsam?

Liebe Freunde! Die Menschheit lässt sich seit jeher von der Natur inspirieren. Ohne diese Inspiration gäbe es weder Medizin noch Schiffe oder Flugzeuge. Wir würden…

Wie Zuma-Gründer Rainer Becker es vom Azubi zum 250 Millionen schweren Gastronomen schaffte

Aus der Vision einer zeitgenössischen japanischen Küche entwickelte Rainer Becker sein Zuma-Imperium. Heute ist der Mann aus Bernkastel-Kues an der Mosel Chef über 34 Restaurants…

Neue Mitglieder bei Eliteköchen JRE Deutschland

Mit vier Neuzugängen wächst die Köchevereinigung JRE Deutschland auf 71 Mitglieder.

Konzepte & Openings

Der Spittelberg wird zum Balkan mit Max Stiegls Stanko + Tito

Balkanküche zum Teilen. Vorne klassischer Balkangrill, hinten original jugoslawische Gastwirtschaft (und -freundschaft).

Die 9 exklusivsten Champagner der Welt

Kein Getränk steht für mehr Luxus als der Champagner. Wir haben für euch die Liste der 9 teuersten Champagner der Welt.

Konzepte & Openings

Weitzer-Burger und Nitro Coffee: Neues am Grazer Gastro-Pflaster

In Graz gehen einige spannende Konzepte an den Start. Als besonderes Schmankerl am läutet Hotelier Florian Weitzer mit einem Burgerlokal den Advent ein. Diese und…

Küchenchef Syrco Bakker verlässt Sergio Hermans 2-Sterne-Restaurant Pure C

Nach 12 Jahren als Küchenchef im Pure C stellt sich Bakker neuen Herausforderungen. Ein Nachfolger steht bereits fest.

Hessischer Hof soll nach Corona-Schließung wieder als Hotel eröffnen

Der Hessische Hof schloss im September 2022 seine Pforten. Nun wurde ein Käufer gefunden.

Kinderbetreuung: Fördergelder für innovative Konzepte

Im europäischen Vergleich hinkt Österreich in Sachen Kinderbetreuung hinterher. Mit bis zu 200.000 Euro pro Projekt sollen neue Konzepte unterstützt werden.

Das sensationelle Gastkochmenü von Gipfelstürmer Yusuke Takada im Hangar-7

2-Sterne-Koch Yusuke Takada ist der krönende Abschluss des kulinarischen Jahreskreises im Restaurant Ikarus.

Culinary World Cup 2022: Schweizer räumen ab, Deutschland in Top 10

Die Schweiz gewinnt alle Mannschaftswettbewerbe und den WM-Titel für das beste Schaustück, das deutsche Nationalteam erreichte Platz sieben.

Alexander Huber übergibt JRE-Präsidentschaft

Die Elite-Kochvereinigung JRE Deutschland hat einen neuen Präsidenten gewählt. Im kommenden Jahr folgt Oliver Röder auf Alexander Huber.

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