Artikel – Rolling Pin

Alle News

Veggie-Sternekoch Paul Ivic mit Pop-up „TIAN Bistro am Berg“ in Zürs

Zum wiederholten Mal gastiert Paul Ivić mit seinem Team im Hotel Edelweiss in Zürs am Arlberg.

Personalmangel: Veganes Sternerestaurant in Frankreich muss schließen

Das Restaurant ONA von Claire Vallée ist für Monate ausgebucht. Trotzdem muss es ein Jahr nach dem Michelin-Stern schließen. Was ist passiert?

Die Rolling Pin-Programm-Highlights auf der „Alles für den Gast“ 2022

Treffe die Stars der Branche: Rolling Pin & Friends sind auch in diesem Jahr wieder auf der "Alles für den Gast" vertreten.

Jam-Session der Spitzenköche in Frankreich mit Kulinarik-Naturwunder Klemens Schraml

Beste Werbung für das Genussland Österreich: Oberösterreichs 3-Hauben-Koch Klemens Schraml begeisterte bei einer außergewöhnlichen kulinarischen Jam-Session in Pornic an der französischen Atlantikküste.

Konzepte & Openings

Schwedens Fine-Dining-Shootingstar Björn Frantzén eröffnet Restaurant in London

Der gefeierte Sternekoch Björn Frantzén eröffnet einen Ableger in London – und das Kaufhaus Harrods ist einen Schritt näher zum Status als Gourmet-Mekka.

Nach Gefängnis-Urteil: Alfons Schuhbeck legt Revision ein

Nach einer Verurteilung wegen Steuerhinterziehung drohen dem TV-Koch Alfons Schuhbeck mehr als drei Jahre Haft. Im letzten Moment legte er Revision ein.

Erster Kärntner Kastner Abholmarkt eröffnet in Wolfsberg

Der erste KASTNER Abholmarkt in Kärnten eröffnete am 2. November 2022 in Wolfsberg. KASTNER Kund:innen in ganz Österreich profitieren von Eröffnungsaktionen.

Spitzenkoch Stefan Lastin kocht nun am Berg

Stefan Lastins neue Wirkungsstätte ist die Gamskogel Hütte am Katschberg. Fine Dining zieht auf der Alm mit ein.

Armin Karrer übernimmt Nachfolge in Residenz Heinz Winkler

Der 54-jährige Österreicher übernimmt nach dem Tod von Heinz Winkler die Küchenleitung.

Der Alchemist Rasmus Munk: Lust und Provokation für eine bessere Welt

Rasmus Munks Kreationen schockieren und provozieren – und brachten ihm schon wenige Monate nach Eröffnung des Alchemist zwei Michelin-Sterne. Der ganzheitliche Denkansatz des jungen Dänen…

Die kulinarische Kaderschmiede Le Cordon Bleu

Was verbindet Jamie Oliver, Yotam Ottolenghi und Julia Child miteinander? Sie alle sind oder waren echte Stars – und vor allem Absolventen der ohne Zweifel…

Top Secret! Die geheimen japanischen Ryotei

Japan hat viele herausragende Lokale. Doch Ryōtei, die traditionellen japanischen Restaurants, gelten als heimliche Favoriten. Und zwar wortwörtlich.

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