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Alle News

Startschuss für das Cumberland Restaurant am Kurfürstendamm

Dennis Melzer aus dem „Vendôme“ und Benjamin Becker aus dem „Golvet“ sorgen für eine gastronomische Neubelebung des ehemaligen "Grosz" am Berliner Ku'damm.

Alle Infos zum Lockdown in Österreich!

Wir haben versucht alle, die Gastronomie und Hotellerie betreffenden Fragen zusammenzufassen und zu beantworten.

Die Althoffs: der Sir und die Grande Dame

Gemeinsam mit seiner Frau Elke Diefenbach-Althoff legte Thomas Althoff vor fast 40 Jahren den Grundstein für das einzigartige Zusammenspiel zwischen deutscher Spitzenhotellerie und Spitzengastronomie. Warum…

Tim Raue: Messerscharfe Nummer 1

Tim Raue gehört zu den international erfolgreichsten Starköchen Deutschlands – zu Recht: mit seiner genreübergreifenden Küche sprengt er nicht nur herkömmliche Grenzen, sondern vereint tiefe…

Heinz Reitbauer: Mr. Austrian Cuisine

Heinz Reitbauer ist die unumstrittene Nummer eins des 100 BEST CHEFS-Rankings für Österreich. Wie er die österreichische Küche in den internationalen Fine-Dine-Olymp hievte – und…

Hausbar: Mehr als nur Fine Dining

Eigentlich wollten wir mit der Hausbar eine neue, gemütliche Bar für feuchtfröhliche, lange Abende im Herzen Wiens inszenieren. Doch es kam anders als geplant, und…

Pink Spirit by Friedr. Dick – erste Wahl von Meta Hiltebrand

In die Küche der Schweizer TV-Köchin Meta Hiltebrand ist die neue Pink-Spirit-Serie von Friedr. Dick eingezogen. Lesen Sie hier, warum Meta die pinkfarbenen Messer liebt…

MChef: Eine rundum intelligente Küche

Dem Fachkräftemangel mit dem Kombidämpfer begegnen. Mit der neuen Produktlinie DAILY by MChef steht einer Küche mit mehr Flexibilität und entlastetem Personal nichts mehr im…

IT’S NOT A SCOTCH, IT’S NOT A BOURBON, IT’S A SLYRS.

SLYRS Bavarian Whisky Distillery – hier wird Tradition mit Leidenschaft und einzigartigem bayrischen Charakter verbunden. Heraus kommt ein Whiskey, dessen DNA unverwechselbar ist.

HR & Recruiting Tipps

Recruiting: Darum ist das Pflegen eines Bewerberpools das neue Networking

Warum ein Bewerberpool unbedingt strukturiert verwaltet werden muss – und die Belohnung für regelmäßig ausgeschickte Newsletter geradezu unbezahlbar sein kann.

Drink des Monats: Krenn-Beeren-Mojito

Gäste begeistern und Umsatz generieren? Kein Problem! Wir stellen euch in jeder Ausgabe spannende Drinks vor, die ihr ohne großen Aufwand umsetzen könnt und mit…

Charles Schumann: bar legend of the century

Er ist das Urgestein und Fundament, auf dem die heutige Barszene aufbaut: Barkeeperlegende Charles Schumann schuf mit seiner 1982 eröffneten Schumann’s American Bar den Prototyp…

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