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Alle News

Wie zwei Unternehmer die Küche von morgen planen

Was passiert, wenn sich der größte C+C-Händler mit dem größten Küchenausstatter zusammentut? Ganz einfach: Food und Technik werden eins.

Christian Ruge ist neuer General Manager im Kempinski Hotel Grand Arena Bansko in Bulgarien.

Warum Tiago Sabarigo auf Ungarns Fine-Dine-Szene setzt

Ein Anruf bringt den Portugiesen Tiago Sabarigo nach Budapest. Das Costes Downtown führt er dort In nur 300 Tagen zum ersten Stern. Ein Text über…

Bart Felix ergänzt als Director of Hotel Operations das Team im Head Office der 25hours Hotel Company.

Konzepte & Openings

Rocket & Basil in Berlin: Multikulti

Iranische Küche in Berlin.

Wie ein wilder Stier: Roland Trettl

Provokateur mit Grips: Spitzenkoch, Entertainer und Querdenker Roland Trettl spricht im Exklusivinterview über sein neues Buch, Todsünden in der Gastronomie und darüber, warum Huhn das…

Mein größter Fehler: Frank Rosin

Auch die Großen der Branche machen nicht alles richtig. Hier erzählen sie von ihren Fehltritten und Rückschlägen, davon, was sie daraus gelernt haben und wie…

Wiesbauer Gourmet

Beim Branchenexperten Wiesbauer Gourmet steht – unter der Leitung von Ernst Stocker – neben bestem Premiumfleisch auch die enge Partnerschaft mit den Gastronomen im Mittelpunkt,…

Alpine Jakobsmuschel

Rezept von Andreas Döllerer, Döllerer's Genusswelten, Golling: Alpine Jakobsmuschel

Konzepte & Openings

Kaffee9 und Vote in Berlin: Röstfrisch

Die Kaffeerösterei Vote steht mitten im Kaffee9: Röstfrischer geht nicht.

René Klages ist neuer Küchenchef im Restaurant Le Faubourg im Berliner Sofitel.

The Duc Ngo fusioniert im Restaurant Golden Phoenix in Berlin seine chinesischen Wurzeln mit französischer Haute Cuisine.

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