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David Stern baut als F&B Direktor die neue Gastronomie im Diaoyutai Mansion Frankfurt auf.

Kai Winkler ist neuer General Manager im 5-Sterne-Lifestyle-Resort Fairmont The Palm in Dubai.

Sternekoch Björn Freitag unterstützt im Intercontinental Düsseldorf Küchenchef Timo Bosch.

CHEFDAYS Germany.19

Über 50 Top-Speaker aus der ganzen Welt, unvergessliche Cooking Demonstrations, Vorträge, Fuck-Up-Talks und Masterclasses auf drei Bühnen, über 5000 erwartete Teilnehmer, mehr als 4000 Quadratmeter…

Erfrischende Cocktails garantiert Eines steht fest: Dieser Drink erobert den Sommer wie im Sturm. Ob an einem idyllischen Seeufer, auf der Terrasse, in der Badewanne…

Saibling im Bienenwachs mit gelber Rübe, Pollen und Rahm

Rezept von Heinz Reitbauer, Steirereck, Wien: Saibling im Bienenwachs mit gelber Rübe, Pollen und Rahm

Neuer Küchenchef im Luxushotel Steigenberger Frankfurter Hof ist Roberto Kunitz.

Warum Bardia Torabi als die Wunderwaffe unter den Hotelmanagern gilt

Bardia Torabi definiert Hotelmanagement neu: Warum er Mitarbeiter an der Tankstelle rekrutiert und Champagner im Luxussegment nicht alles ist.

Konzepte & Openings

Turkey and The Wolf in New Orleans: Sandwich reloaded

Besitzer Mason Hereford plädiert für ein Revival der Erinnerungen seiner Kindheit: Sandwiches, bunte Farben, Wasserpistolen und eine lockere Atmosphäre

Auf ein Wort mit Kevin Fehling

Hier wird Tacheles geredet: 3-Sterne-Koch Kevin Fehling spricht im Exklusivinterview über seinen verhängnisvollen Auftritt bei Tim Mälzers Podcast „Fiete Gastro“.

Konzepte & Openings

El Feo in Wien: Viva Mexico!

Mexikanisches Flair straight outta Josefstadt: Im El Feo gibt’s Tacos und Mezcal.

Das sind die besten Cuts von Esel, Ziege, Schaf und Pferd

Von unkastrierten Ziegenböcken, die stinken wie Sau, und verpöntem Eselsfleisch, das fast eine Regierung stürzte. Warum unser Fleischhorizont extrem beschränkt ist – und Pferde zu…

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