Artikel – Rolling Pin

Alle News

Fleischlastiges Wien – el Gaucho eröffnet am Rochusmarkt

Das war längst überfällig: Das zweite el Gaucho in Wien. Aber was macht dieses Konzept der Grossauer-Gastronomiefamilie so erfolgreich?

Dubai: Schwimmendes Luxushotel geplant

Mit dem klangvollen Namen „The Floating Venice” entsteht in der Wüstenmetropole ein Luxus-Unterwasser-Hotel im Stil der italienischen Lagunenstadt.

CHEFDAYS 2017 Berlin – Fulminante Premiere

Die erste Ausgabe unserer CHEFDAYS Germany war gleich ein voller Erfolg. Zwei Tage, 21 internationale Speaker und mehr als 3000 Gäste feierten die legendärste Party…

Andreas Caminada: Der Royal unter den Köchen

Er rockt den Hochadel der europäischen Kochszene: Wie 3-Sterne-Koch Andreas Caminada vom Schloss Schauenstein seine Gäste mit universellen Sinnesreisen flasht, jungen Talenten die Chance ihres…

Zander | Artischocke | Champignon

Rezept von Andreas Caminada, Schloss Schauenstein, Fürstenau: Zander | Artischocke | Champignon

Rasmus Kofoed: Starker Nordwind

Wie der dänische Starkoch Rasmus Kofoed der New Nordic Cuisine zu neuem Glanz verhilft, zeigt der Dreisterner mit elf Knallergerichten aus seinem Restaurant Geranium in…

Richard Rauch: Innere Werte

Der Vorreiter der modernen österreichischen Wirtshausküche: Richard Rauch zeigt vor, dass in Herz, Hoden und Co. mehr steckt, als man denkt.

Hirnschaum mit Topinambur, Sauren Birnen und Buchweizen

Rezept von Richard Rauch, Steirawirt, Trautmannsdorf: Hirnschaum mit Topinambur, Sauren Birnen und Buchweizen

Karpfen aus der Blase mit Rettich, Käferbohnen und Verjus

Rezept von Richard Rauch, Steirawirt, Trautmannsdorf: Karpfen aus der Blase mit Rettich, Käferbohnen und Verjus

Vladimir Mukhin: Moderne Tradition

So schmeckt Russland: Starkoch Vladimir Mukhin aus dem White Rabbit lädt auf eine kulinarische Zeitreise durch die krasse Aromatik seiner Heimat.

Jakobsmuschel, grüne Tomaten, Himbeere

Rezept von Vladimir Mukhin, Restaurant White Rabbit, Moskau: Jakobsmuschel, grüne Tomaten, Himbeere

Tim Raue: Berliner Schnauze

Tim Raue hat sich vom international ausgezeichneten 2-Sterne-Koch hin zum Unternehmer entwickelt. auch bei den Chefdays verblüffte er alle mit seiner angriffslustigen Aromenpower.

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