rp-121

NR°121

In dieser Ausgabe

Zwei Weltreisende in London

Es war René Redzepis Tipp, der mich zu Nuno Mendes ins Viajante nach Bethnal Green führte. Was ich dort fand, war ein Verbündeter im Geiste…

Zwei Weltreisende in London

Es war René Redzepis Tipp, der mich zu Nuno Mendes ins Viajante nach Bethnal Green führte. Was ich dort fand, war ein Verbündeter im Geiste…

Am Stuttgarter Flughafen braucht man zum Abheben kein Ticket. Nur eine Reservierung im restaurant top air. Denn dort sitzt Sternekoch Claudio Urru im Cockpit.

Kulinarik-Tsunami

Back to nature: Warum 2-Sterne-Koch Yoshihiro Narisawa gerade die japanische Szene durcheinanderwirbelt!

Top Jobs

Burg Landsberg BetriebsGmbH

lt. Kollektivvertrag

8530 Deutschlandsberg, Österreich

Rolling Pin Media GmbH

lt. Kollektivvertrag

8020 Graz, Österreich

Anfangsrezeptionist/Rezeptionist

Hotel Madeleine

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Kreativer Recruiting Manager

Rolling Pin Media GmbH

lt. Kollektivvertrag

8020 Graz, Österreich

Viking Catering AG

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

Scheiber Hotel Wiesental KG

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Hotel Panorama GmbH

lt. Kollektivvertrag

5562 Obertauern, Österreich

Hotel Rieser GesmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

6213 Pertisau, Österreich

Restaurantleiter mit fundierten Weinkenntnissen (m/w/d)

Severin*s - The Alpine Retreat

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Europas größte Kultur-Gastronomie sucht Führungsperson

Gasteig Kult&Speise GmbH

38.500,00 brutto p.a. €

81667 München, Deutschland

Marketing-/Projektmanager

Rolling Pin Media GmbH

lt. Kollektivvertrag

8020 Graz, Österreich

Commis/Chef de Rang

Hotel Haus Homann

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun, Schweiz

Hotel Rieser GesmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

6213 Pertisau, Österreich

Job mit Zukunftsaussichten!

Hotel Tauernhof Theresia Harml KG

lt. Kollektivvertrag

5542 Flachau, Österreich

Isabella Glutenfreie Patisserie GmbH & CO.KG

lt. Kollektivvertrag

47269 Duisburg, Deutschland

Swarovski Kristallwelten

lt. Kollektivvertrag

6112 Wattens, Österreich

In dieser Ausgabe

Ist Convenience eine Frage der Bequemlichkeit oder eine einfache Kosten-Nutzen-Rechnung? Die Antwort ist verpackt zwischen dem anfänglichen Heilsbringer und dem heutigen Reiter der Apokalypse.

Sojasoße als Traditionsprodukt gibt es in vielen Varianten: Wir bringen Licht in den Sojasaucen-Dschungel!

Eine echte Landliebe

Wo Feuer, da auch Rauch. Oder: Wo gutes Essen, da auch Richard Rauch. Wie es ein Jungstar in Trautmannsdorf ohne Klischee, aber dafür mit viel…

10 Fragen an Marc Haeberlin

Speed-Freak Haeberlin 1976 übernahm Marc Haeberlin die Küche des elsässischen Restaurants L’Auberge de l’Ill in der dritten Familien-Generation und hält bis heute drei Michelin-Sterne.

Kampf der Giganten

Das Produkt ist der Star: einer der beliebtesten Sätze von Köchen in Interviews. ROLLING PIN hat sich gefragt, wo man all diese Produkt-Stars eigentlich auftreibt,…

„Robinson Crusoe war mein Vorbild“ – Heinz Simonitsch

Heinz Simonitsch zog aus, um die Welt zu erobern, landete in Jamaika und erschuf aus dem defizitären Half Moon Resort die bis heute erste Luxus-Adresse…

14. S.Pellegrino: Kulinarische Auslese

Feinkost-Papst Gerd Käfer erhält Preis für sein Lebenswerk.

Eine Branche stirbt aus

Warum die Gastronomiebranche nach Mitarbeitern lechzt und wie sich die Krise überwinden lässt.

Glänzende Karriere in Sicht

Qualität auf höchstem Niveau garantiert die G&P Cruise Hotel Management GmbH durch die interne Schulungsakademie G&P Campus. Für motivierte Vollblut-Touristiker die Möglichkeit auf eine grosse…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Ein Speed Date mit der Karriere

Karriere-Speed-Dating: Nur Trendwort oder doch die Zukunft der Mitarbeiter-Rekrutierung? Was Sie wissen müssen, damit es nicht nur mit dem Nachbarn klappt.

Hang Loose Jobtraum Hawaii

Sonnenschein, Palmen und Hula tanzende Inselschönheiten treffen auf lange Arbeitszeiten, horrende Lebenshaltungskosten und die härtesten Immigrationsbestimmungen der Welt! Wie sie sich durch Aloha-Spirit und die…

Die Chefredakteurin – Meine guten Vorsätze

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Der Insider – Was Internet und Warmwasser gemeinsam haben

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.