rp-121

NR°121

In dieser Ausgabe

Zwei Weltreisende in London

Es war René Redzepis Tipp, der mich zu Nuno Mendes ins Viajante nach Bethnal Green führte. Was ich dort fand, war ein Verbündeter im Geiste…

Zwei Weltreisende in London

Es war René Redzepis Tipp, der mich zu Nuno Mendes ins Viajante nach Bethnal Green führte. Was ich dort fand, war ein Verbündeter im Geiste…

Am Stuttgarter Flughafen braucht man zum Abheben kein Ticket. Nur eine Reservierung im restaurant top air. Denn dort sitzt Sternekoch Claudio Urru im Cockpit.

Kulinarik-Tsunami

Back to nature: Warum 2-Sterne-Koch Yoshihiro Narisawa gerade die japanische Szene durcheinanderwirbelt!

Top Jobs

Hotel Residenz Hochland

lt. Kollektivvertrag

6100 Seefeld in Tirol, Österreich

Sous Chef im 4 Sterne Wellnesshotel

lt. Kollektivvertrag

97357 Prichsenstadt, Deutschland

Hotel Salnerhof GmbH

lt. Kollektivvertrag

6561 Ischgl, Österreich

Restaurantleiter/in

Strandcafe Altaussee

lt. Kollektivvertrag

8992 Altaussee, Österreich

Commis Sommelier

E & W Betriebs KG

lt. Kollektivvertrag

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

Sevi Boutique Hotel Zanzibar

1,00 brutto p.a. €

1010 Wien Zanzibar, Tansania

DO & CO Aktiengesellschaft

lt. Kollektivvertrag

1010 Wien, Österreich

Viking Catering AG

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

Top-Rezeptionistin

Dr. Ronay - Institut für Kieferorthopädie und Zahnregulierung

lt. Kollektivvertrag

1010 Wien, Österreich

Servicekraft mit Liebe zum Beruf

lt. Kollektivvertrag

83256 Frauenchiemsee, Deutschland

Masseur/In und Kosmetiker/In

21.000,00 brutto p.a. €

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Chef de Rang/Commis de Rang

Hotel Haus Homann

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun, Schweiz

Restaurant/ Chef de Rang

Viking Catering AG

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

Flinke/r Kellner/in

Schneekarhütte

lt. Kollektivvertrag

6290 Mayrhofen, Österreich

Chef de Rang (m/w)

Hotel frutt Lodge & Spa und Hotel frutt Family Lodge

lt. Kollektivvertrag

6068 Melchsee-Frutt, Schweiz

Hotel Trattlerhof, Forstnig Betriebs GmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

9546 Bad Kleinkirchheim, Österreich

In dieser Ausgabe

Ist Convenience eine Frage der Bequemlichkeit oder eine einfache Kosten-Nutzen-Rechnung? Die Antwort ist verpackt zwischen dem anfänglichen Heilsbringer und dem heutigen Reiter der Apokalypse.

Sojasoße als Traditionsprodukt gibt es in vielen Varianten: Wir bringen Licht in den Sojasaucen-Dschungel!

Eine echte Landliebe

Wo Feuer, da auch Rauch. Oder: Wo gutes Essen, da auch Richard Rauch. Wie es ein Jungstar in Trautmannsdorf ohne Klischee, aber dafür mit viel…

10 Fragen an Marc Haeberlin

Speed-Freak Haeberlin 1976 übernahm Marc Haeberlin die Küche des elsässischen Restaurants L’Auberge de l’Ill in der dritten Familien-Generation und hält bis heute drei Michelin-Sterne.

Kampf der Giganten

Das Produkt ist der Star: einer der beliebtesten Sätze von Köchen in Interviews. ROLLING PIN hat sich gefragt, wo man all diese Produkt-Stars eigentlich auftreibt,…

„Robinson Crusoe war mein Vorbild“ – Heinz Simonitsch

Heinz Simonitsch zog aus, um die Welt zu erobern, landete in Jamaika und erschuf aus dem defizitären Half Moon Resort die bis heute erste Luxus-Adresse…

14. S.Pellegrino: Kulinarische Auslese

Feinkost-Papst Gerd Käfer erhält Preis für sein Lebenswerk.

Eine Branche stirbt aus

Warum die Gastronomiebranche nach Mitarbeitern lechzt und wie sich die Krise überwinden lässt.

Glänzende Karriere in Sicht

Qualität auf höchstem Niveau garantiert die G&P Cruise Hotel Management GmbH durch die interne Schulungsakademie G&P Campus. Für motivierte Vollblut-Touristiker die Möglichkeit auf eine grosse…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Ein Speed Date mit der Karriere

Karriere-Speed-Dating: Nur Trendwort oder doch die Zukunft der Mitarbeiter-Rekrutierung? Was Sie wissen müssen, damit es nicht nur mit dem Nachbarn klappt.

Hang Loose Jobtraum Hawaii

Sonnenschein, Palmen und Hula tanzende Inselschönheiten treffen auf lange Arbeitszeiten, horrende Lebenshaltungskosten und die härtesten Immigrationsbestimmungen der Welt! Wie sie sich durch Aloha-Spirit und die…

Die Chefredakteurin – Meine guten Vorsätze

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Der Insider – Was Internet und Warmwasser gemeinsam haben

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.