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NR°145

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In dieser Ausgabe

Delikate Mistkratzer

Der Hühnerstallreport: Welche Gourmet-Chicks den Gaumen am sündigsten verführen und wie man den Flattermännern fachgerecht die flügel stutzt.

Delikate Mistkratzer

Der Hühnerstallreport: Welche Gourmet-Chicks den Gaumen am sündigsten verführen und wie man den Flattermännern fachgerecht die flügel stutzt.

Konzepte & Openings

Konzept im Porträt: Mobile Restaurants

Erfolg durch Seltenheitswert: lekka berlin hat den großen Food-Truck-Hype der USA aufgegriffen und erobert damit den Berliner Markt. Wie das sympathische Duo Menschen zum Kulinarik-Glück…

Top Jobs

Wein Liebhaber gesucht

Romantik Hotel Seevilla

3.200,00 EUR brutto p.m.

Serviceleiter/in mit Führungsqualitäten

Romantik Spa Hotel Elixhauser Wirt

lt. Kollektivvertrag

5161 Elixhausen

Landhotel Schönberghof

lt. Kollektivvertrag

Mocking Das Wirtshaus

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel

Teamplayer auf 3 Hauben-Niveau

Heunisch & Erben

lt. Kollektivvertrag

3CON Anlagenbau GmbH

2.300,00 EUR brutto p.m.

lt. Kollektivvertrag

5541 Altenmarkt im Pongau

Teamplayer mit Spaß an frischer Küche

Parkhotel Emstaler Höhe

28.000,00 EUR brutto p.a.

34308 Bad Emstal

Berggasthof Zottensberg

lt. Kollektivvertrag

4580 Windischgarsten

Großarler Hof Betrieb GmbH

lt. Kollektivvertrag

Küchenchef (m/w/d) mit Freude am Beruf

Hotel Schillingshof GmbH

lt. Kollektivvertrag

82488 Bad Kohlgrub

Reservierungsmitarbeiter/in

Steirereck im Stadtpark

lt. Kollektivvertrag

MITTAGSKOCH*In (m/w)

lt. Kollektivvertrag

Frühstückskoch

Romantik Resort & SPA Laterndl Hof

2.860,00 EUR brutto p.m.

6672 Nesselwängle

Hotel Arlberg Lech

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech am Arlberg

Service Stationsleiter mit Inkasso

Seehotel Hubertushof GmbH

lt. Kollektivvertrag

9220 Velden am Wörther See

In dieser Ausgabe

Der Trigger des Erfolgs

Von Berufs wegen sorgenfrei: Norbert Winkelmayer ist Eigentümer des Wiener Luxushotels Sans Souci. Der Immobilien-entwickler über Design, Marketing-Tools und urban lifestyle.

Konzepte & Openings

Designed for the future

Lifestyle-Entrepreneur Loh Lik Peng über extravagante Konzepte, Expansionspläne und den Zukunftsmarkt Asien.

Mach’s groß oder lass stecken

Richard Ekkebus ist Perfektionist. Aber nicht auf die penetrante Art. Sondern mit Augenzwinkern.

Die Küche brilliert, doch das Marketing stagniert? Wir decken auf, warum gute Küche alleine kein gutes Marketing ist. Plus: die Lösung.

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Heiss auf Fleisch

Kontrollierte Markenqualität: kurze Transportwege, hohe Ansprüche an Haltung und Qualität sowie lückenlose Rückverfolgbarkeit bis zum Landwirt sind die wichtigsten KASTNER-Kriterien für Qualitätsfleisch.

Der Insider – Neuer Trend: Essen im Stehen

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

13 Facts über Bienen. Oder: Summ Summ: Wer nicht fragt, bleibt dumm!

Eine Landwirtschaft ohne Bienen ist kaum vorstellbar: Die Bestäubung von Pflanzen ist ihr Daily Business. Was die kleinen Brummer noch für die Welt tun und…

15 Fragen an Sanjay Dwivedi

Was Sie schon immer über die Big Player der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie…

Mister Herman macht sich frei

Gefürchtet und verehrt, wahnsinnig und virtuos: Sergio Herman trägt auf dem Höhepunkt seines Ruhms sein erstes Lebenswerk zu grabe. Allerdings nicht, ohne gleichzeitig seine Wiedergeburt…

Was weißt du von … Hervé This?

Fotos: Suvi Korhonen Ohne seinen Forschungsdrang hätten Heston Blumenthal & Co. sich wohl niemals so mutig in neue Sphären gekocht. Hervé This ist der größte…

Arbeiten im Ausland

Arbeiten beim Baltischen Tiger

Ob und wie du in Estland, Lettland und Litauen jobtechnisch durchstartest, haben wir für dich herausgefunden.

Wie schmecken eigentlich … Schwalbennester?

Vogel-Speichel-Mjamjam

Super-Süßstoff ohne Kalorien

Stevia gilt als der gesunde Zuckerersatz. Aber was kann das Wunderkraut wirklich?