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NR°145

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In dieser Ausgabe

Delikate Mistkratzer

Der Hühnerstallreport: Welche Gourmet-Chicks den Gaumen am sündigsten verführen und wie man den Flattermännern fachgerecht die flügel stutzt.

Delikate Mistkratzer

Der Hühnerstallreport: Welche Gourmet-Chicks den Gaumen am sündigsten verführen und wie man den Flattermännern fachgerecht die flügel stutzt.

Konzepte & Openings

Konzept im Porträt: Mobile Restaurants

Erfolg durch Seltenheitswert: lekka berlin hat den großen Food-Truck-Hype der USA aufgegriffen und erobert damit den Berliner Markt. Wie das sympathische Duo Menschen zum Kulinarik-Glück…

Top Jobs

Jungkoch (m/w/d)

lt. Kollektivvertrag

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Kreativer Koch für bodenständige österreichische Küche

Herrenhaus Mendlingtal

3.000,00 EUR brutto p.m.

3345 Göstling / Ybbs, Österreich

Küchenchef (m/w/d)

Chiffre 2023-00018

lt. Kollektivvertrag

. Region Braunschweig/Wolfsburg, Deutschland

Assistant Front Office Manager (m/w/d)

Dorint Hotel Hamburg-Eppendorf

lt. Kollektivvertrag

20251 Hamburg, Deutschland

Porter/Doorman (m/w/d)

IMLAUER Hotel & Restaurant GmbH

1.800,00 EUR brutto p.m.

5020 Salzburg, Österreich

Schankhilfe fix € 2.700.- brutto

Hotel Post Ischgl GesmbH & Co. KG

lt. Kollektivvertrag

6561 Ischgl, Österreich

Koch / Jungkoch (m/w/d)

Dorint Hotel Frankfurt/Oberursel

lt. Kollektivvertrag

61440 Oberursel (Taunus), Deutschland

Restaurantleiter (m/w/d)

Dorint Hotel München Garching

lt. Kollektivvertrag

85748 Garching bei München, Deutschland

F&B Tournant im Service (m/w/d)

Dorint Kurfürstendamm Berlin

lt. Kollektivvertrag

10789 Berlin, Deutschland

Chef de Partie SCHLOSS HELLBRUNN

Gasthaus zu Schloss Hellbrunn

lt. Kollektivvertrag

5020 Salzburg, Österreich

Kosmetikerin / Massage TOP BEZAHLUNG WEIT…

Romantik Resort & SPA Laterndl Hof

lt. Kollektivvertrag

6672 Nesselwängle, Österreich

Standortleitung Gastronomie und Verkauf (m/w/d)

Mama Konstantina Fine Foods GmbH & Co KG

2.700,00 EUR brutto p.m.

1190 Wien, Österreich

Hausmeister mit Ganzjahresstelle € 2.000 netto

Hotel Arlberg Lech

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech am Arlberg, Österreich

EmpfangsmitarbeiterIn - 2.200 EUR netto -…

Hotel Arlberg Lech

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech am Arlberg, Österreich

Motivierter Servicemitarbeiter

Restaurant Krietsch

2.500,00 EUR brutto p.m.

73525 Schwäbisch Gmünd , Deutschland

Koch/Köchin TOP BEZAHLUNG WEIT ÜBER KV!

Hotel Laterndlhof

lt. Kollektivvertrag

6672 Nesselwängle, Österreich

In dieser Ausgabe

Der Trigger des Erfolgs

Von Berufs wegen sorgenfrei: Norbert Winkelmayer ist Eigentümer des Wiener Luxushotels Sans Souci. Der Immobilien-entwickler über Design, Marketing-Tools und urban lifestyle.

Konzepte & Openings

Designed for the future

Lifestyle-Entrepreneur Loh Lik Peng über extravagante Konzepte, Expansionspläne und den Zukunftsmarkt Asien.

Mach’s groß oder lass stecken

Richard Ekkebus ist Perfektionist. Aber nicht auf die penetrante Art. Sondern mit Augenzwinkern.

Die Küche brilliert, doch das Marketing stagniert? Wir decken auf, warum gute Küche alleine kein gutes Marketing ist. Plus: die Lösung.

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Heiss auf Fleisch

Kontrollierte Markenqualität: kurze Transportwege, hohe Ansprüche an Haltung und Qualität sowie lückenlose Rückverfolgbarkeit bis zum Landwirt sind die wichtigsten KASTNER-Kriterien für Qualitätsfleisch.

Der Insider – Neuer Trend: Essen im Stehen

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

15 Fragen an Sanjay Dwivedi

Was Sie schon immer über die Big Player der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie…

Mister Herman macht sich frei

Gefürchtet und verehrt, wahnsinnig und virtuos: Sergio Herman trägt auf dem Höhepunkt seines Ruhms sein erstes Lebenswerk zu grabe. Allerdings nicht, ohne gleichzeitig seine Wiedergeburt…

Was weißt du von … Hervé This?

Fotos: Suvi Korhonen Ohne seinen Forschungsdrang hätten Heston Blumenthal & Co. sich wohl niemals so mutig in neue Sphären gekocht. Hervé This ist der größte…

Arbeiten im Ausland

Arbeiten beim Baltischen Tiger

Ob und wie du in Estland, Lettland und Litauen jobtechnisch durchstartest, haben wir für dich herausgefunden.

Wie schmecken eigentlich … Schwalbennester?

Vogel-Speichel-Mjamjam

Super-Süßstoff ohne Kalorien

Stevia gilt als der gesunde Zuckerersatz. Aber was kann das Wunderkraut wirklich?