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NR°145

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In dieser Ausgabe

Delikate Mistkratzer

Der Hühnerstallreport: Welche Gourmet-Chicks den Gaumen am sündigsten verführen und wie man den Flattermännern fachgerecht die flügel stutzt.

Delikate Mistkratzer

Der Hühnerstallreport: Welche Gourmet-Chicks den Gaumen am sündigsten verführen und wie man den Flattermännern fachgerecht die flügel stutzt.

Konzepte & Openings

Konzept im Porträt: Mobile Restaurants

Erfolg durch Seltenheitswert: lekka berlin hat den großen Food-Truck-Hype der USA aufgegriffen und erobert damit den Berliner Markt. Wie das sympathische Duo Menschen zum Kulinarik-Glück…

Top Jobs

Stellv. Restaurantleiter

lt. Kollektivvertrag

5754 Hinterglemm, Österreich

lt. Kollektivvertrag

6284 Kaltenbach Im Zillertal, Österreich

Seehotel Grundlsee

lt. Kollektivvertrag

8993 Steiermark, Österreich

Sonnenschein mit viel Esprit

Berggasthof Wildalpgatterl

35.000,00 brutto p.a. €

6391 Fieberbrunn, Österreich

Frühstückskraft

Landhaus zu Appesbach

lt. Kollektivvertrag

5360 St. Wolfgang, Österreich

BäckerIn/KonditorIn in der Qualitätssicherung

lt. Kollektivvertrag

1220 Wien, Österreich

Seehotel Grundlsee

lt. Kollektivvertrag

8993 Steiermark, Österreich

Gasthof Winterstellgut

lt. Kollektivvertrag

A-5524 Annaberg, Österreich

Demi Chef de Rang

Seewiese Altaussee

lt. Kollektivvertrag

8992 Altaussee, Österreich

Frühstückskraft

Schloss Gabelhofen

12.600,00 brutto p.a. €

8753 Fohnsdorf, Österreich

Vize-Direktor (m/w)

Hotel Walther Pontresina

lt. Kollektivvertrag

7504 Pontresina, Schweiz

Restaurant Apron

lt. Kollektivvertrag

1030 Wien, Österreich

Betriebsleiter / Restaurant Manager

Kaffee-Konditorei und Restaurant Zauner

lt. Kollektivvertrag

4820 Bad Ischl, Österreich

Rezeptionist/in

EurothermenResort Bad Schallerbach

lt. Kollektivvertrag

4701 Bad Schallerbach, Österreich

Gschlössl Murtal

25.200,00 brutto p.a. €

8734 Großlobming, Österreich

Feriendorf zum störrischen Esel

lt. Kollektivvertrag

20260 Calvi, Frankreich

In dieser Ausgabe

Der Trigger des Erfolgs

Von Berufs wegen sorgenfrei: Norbert Winkelmayer ist Eigentümer des Wiener Luxushotels Sans Souci. Der Immobilien-entwickler über Design, Marketing-Tools und urban lifestyle.

Konzepte & Openings

Designed for the future

Lifestyle-Entrepreneur Loh Lik Peng über extravagante Konzepte, Expansionspläne und den Zukunftsmarkt Asien.

Mach’s groß oder lass stecken

Richard Ekkebus ist Perfektionist. Aber nicht auf die penetrante Art. Sondern mit Augenzwinkern.

Die Küche brilliert, doch das Marketing stagniert? Wir decken auf, warum gute Küche alleine kein gutes Marketing ist. Plus: die Lösung.

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Heiss auf Fleisch

Kontrollierte Markenqualität: kurze Transportwege, hohe Ansprüche an Haltung und Qualität sowie lückenlose Rückverfolgbarkeit bis zum Landwirt sind die wichtigsten KASTNER-Kriterien für Qualitätsfleisch.

Der Insider – Neuer Trend: Essen im Stehen

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

13 Facts über Bienen. Oder: Summ Summ: Wer nicht fragt, bleibt dumm!

Eine Landwirtschaft ohne Bienen ist kaum vorstellbar: Die Bestäubung von Pflanzen ist ihr Daily Business. Was die kleinen Brummer noch für die Welt tun und…

15 Fragen an Sanjay Dwivedi

Was Sie schon immer über die Big Player der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie…

Mister Herman macht sich frei

Gefürchtet und verehrt, wahnsinnig und virtuos: Sergio Herman trägt auf dem Höhepunkt seines Ruhms sein erstes Lebenswerk zu grabe. Allerdings nicht, ohne gleichzeitig seine Wiedergeburt…

Was weißt du von … Hervé This?

Fotos: Suvi Korhonen Ohne seinen Forschungsdrang hätten Heston Blumenthal & Co. sich wohl niemals so mutig in neue Sphären gekocht. Hervé This ist der größte…

Arbeiten im Ausland

Arbeiten beim Baltischen Tiger

Ob und wie du in Estland, Lettland und Litauen jobtechnisch durchstartest, haben wir für dich herausgefunden.

Wie schmecken eigentlich … Schwalbennester?

Vogel-Speichel-Mjamjam

Super-Süßstoff ohne Kalorien

Stevia gilt als der gesunde Zuckerersatz. Aber was kann das Wunderkraut wirklich?