NR°153

In dieser Ausgabe

Einer für alles? Das überlassen wir gerne anderen

Manfred Kröswang liefert nicht alles. Und das ist auch gut so – vor allem für seine Kunden. Der Kröswang-Geschäftsführer im Gespräch über spezielle Sortimentspolitik und…

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Einer für alles? Das überlassen wir gerne anderen

Manfred Kröswang liefert nicht alles. Und das ist auch gut so – vor allem für seine Kunden. Der Kröswang-Geschäftsführer im Gespräch über spezielle Sortimentspolitik und…

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Verführung im Großen

Unschlagbarer Deal: Bei den Nespresso Gourmet Weeks stellen findige Gastronomen ihre österreichische Haubenküche einem breiten Publikum vor! Sie auch?

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F&B-Academy-Absolventen im Porträt

Die Leidenschaft für Hotellerie und Gastronomie liegt bei Christina Pürmayer in den Genen. Die F&B Academy gab der heutigen Direktionsassistentin des Hotels Aviva noch den…

Top Arbeitgeber

Hotel Edelweiss

6764 Lech/Zürs, Österreich

Barkellner/Barkeeper (m/w/d)

Commis de rang

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Hotel Winzer Wellness & Kuscheln

4880 St. Georgen im Attergau, Österreich

Chef de Partie

Chef de Rang

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Schloss Gabelhofen

8753 Fohnsdorf, Österreich

Chef de Rang

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Hotel Alpin Spa Tuxerhof

6293 Tux, Österreich

Masseur/in (m|w|d)

Konditor (m|w|d)

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Gasthof Winterstellgut

5524 Annaberg, Österreich

Lehrling Restaurantfachmann

Chef de Rang

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Dachsteinkönig - Familux Resort

4824 Gosau, Österreich

Versierter Barkeeper (m/w/d)

Kreativer Patissier (m/w/d)

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Genussfabrik GmbH

4600 Wels, Österreich

Chef de Partie

Sous Chef

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Seehotel Grundlsee

8993 Steiermark, Österreich

Chef de Cuisine

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Interalpen-Hotel Tyrol

6410 Telfs, Österreich

Betriebselektriker:in (m/w/d) ab 3.300 brutto

Commis de Rang (m/w/d) bis zu € 2.600 brutto!

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Wirtshaus Steirereck am Pogusch

8625 Turnau, Österreich

Service MitarbeiterIn

Jungkoch - Commis de Cuisine (m/w/d)

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Hotel Post Ischgl

6561 Ischgl, Österreich

Chef Tournant (m/w/d) ab € 3.500,- brutto!

Masseur (m/w/d) - € 3.000 brutto

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Steirerschlössl

8740 Zeltweg, Österreich

Chef de Rang

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Gschlössl Murtal

8734 Großlobming, Österreich

Rezeptionsleiter/in

Chef de Rang

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Tirol Lodge Ellmau

6352 Ellmau, Österreich

Front Office Agent

Service Member

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Bio- und Wellnessresort Stanglwirt

6353 Going am Wilden Kaiser, Österreich

Chef de Partie / Entremétier

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Wedelhütte

6275 Stumm, Österreich

Chef de Rang

Barkeeper (w/m/d)

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Hotel Hochschober

9565 Ebene Reichenau, Österreich

Empfangsleitung (m/w/d)

Chef de Partie und Pâtissier

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Knappenhof

2651 Reichenau a. d. Rax, Österreich

Sous Chef (m/w/d)

Chef de Partie (m/w/d)

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Taubenkobel

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

Sous Chef

Chef de Rang/commis de rang

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Hotel Sonnenburg

6764 Lech, Österreich

DEIN JOB ALS F&B ASSISTANT IN DEN SONNENBURG HOTELS

DEIN JOB ALS REZEPTIONIST:IN IN DEN SONNENBURG HOTELS

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Spa-Hotel Jagdhof

6167 Neustift/Stubaital, Österreich

Rezeptionist/in

Entremétier

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Alpenrose - Familux Resort

6631 Lermoos, Österreich

Kreativer Barkeeper (m/w/d)

Sympathischer Chef de Rang (m/w/d)

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Jungbrunn - Der Gutzeitort

6675 Tannheim/Tirol, Österreich

Ayurveda-Therapeut (m/w/d)

SPA-Rezeptionist (m/w/d)

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Mountain Resort Feuerberg

9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich

Aufmerksamer Chef de Rang

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Soulkitchen Group

5020 Salzburg, Österreich

Stationskellner in Konstanz

Verkaufs- & Servicemitarbeiter in Innsbruck

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haldensee**** - Naturerlebnis und Wellnesshotel

6672 Nesselwängle, Österreich

Rezeptionist/in mit Reservierungstätigkeit

Fitnesstrainer (m/w/d)

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Landhaus zu Appesbach

5360 St. Wolfgang, Österreich

Chef de Rang

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Natur- und Wellnesshotel Höflehner

8967 Haus, Steiermark, Österreich

Rezeptionist/in

F&B Manager m|w|x

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In dieser Ausgabe

Arbeiten im Ausland

Traumziel Ibiza

Arbeiten und leben unter der Sonne Ibizas. Die besten Adressen und spannendsten Tipps!

People

10 Fragen an Anne-Sophie Pic

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

People

Mister Super Schnauzer

Jörg Sackmann verblüfft mit kulinarischen Kreationen. Die Erfolgsstory des vermeintlich biederen Schwarzwälders.

Business

15% gespart mit den Tipps von Stefan Marquard

Er zählt zu den bekanntesten Köchen Deutschlands: Stefan Marquard. In ROLLING PIN verrät der TV-Star und erfolgreiche Gastronom, wie jeder Betrieb mit einfachen Tricks bis…

Food-Know-How

Aal – glitschiger Genosse

Der schlangenförmige Speisefisch Ist ein Waschechter Wanderer: Geboren im Meer, wächst er im Süßwasser auf und bewältigt dazwischen unzählige Gefahren. Zum Beispiel Räucheröfen und Asiaten…

Food-Know-How

Wie schmeckt eigentlich … Cempedak?

Abgekapseltes Cremewunder

Konzepte & Openings

Wir wachsen rasant, aber mit Stil

Seit einem Jahr ist Alastair Thomann die treibende Kraft hinter dem rasanten Expansionskurs der Pentahotels. Wie er bis 2020 80 Häuser eröffnen und erfolgreich die…

People

Glücksbringer

In vier der neuen deutschen 1-Stern-Häuser führen Frauen Regie. O-Ton Guide Michelin: „Die Hier vorgestellten Küchenchefinnen sind der beste Beweis dafür, dass Sternegastronomie keine reine…

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Tausend Dinge auf einem Teller? Diese Zeit ist vorbei!

Joachim „Jockl“ Kaiser über die Bedeutung von großartigen Produkten, ihre Adelung durch innovative Techniken und darüber, wieso man dazu auch den richtigen Küchenbauer an der…

Konzepte & Openings

Konzept im Portrait – Anders-Esser

Jasmin Wieninger bedient in ihrem Restaurant Destina eine Zielgruppe, bei der sich den meisten Küchenchefs die Nackenhaare sträuben: Gourmet-Sonderlinge.

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AGM: Hotspot für Beef

Das Ergebnis kann sich schmecken lassen: Der C&C-Großhändler AGM ist Experte für Rindfleisch und präsentiert Beef-Spezialitäten aus aller Welt.

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Vorsicht, Suchtgefahr!

Die exklusive Behandlung australischer Wagyu-Rinder der Jack’s Creek Farm macht ihr Fleisch zur Delikatesse. Albers importiert die Produkte vorzüglich behandelter Rinder frisch und direkt.

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Das fängt ja gut an!

Smarte Profiköche starten nicht nur locker-leicht ins neue Jahr, sondern in jedes ihrer Menüs. Und zwar mit basic textur von herba cuisine.

People

Der Sonne Entgegen

Martin Klein, Der Ehemalige Wingman von Roland Trettl, hat sich die (Ikarus-)Flügel umgeschnallt. Das Reiseprotokoll des neuen Executive Chef des Hangar-7.

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Alles neu im Alten Wirt

Flexibilität und Effizienz waren Christian Kustermann, dem neuen Alten Wirt in Forstenried, bei der Umsetzung seiner Küche besonders wichtig. Nur gut, dass er Moderne Küchentechnik…

Food-Know-How

Blattgeflüster

Heiße Ware! Wie Tee sich den Weg in Kannen und Küchen bahnt - der Siegeszug der Aromenbombe.

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