NR°177

In dieser Ausgabe

Gaumenthrill für hoch motivierte Küchen-Geeks: SOULKITCHEN-Chefin Sandra Kollegger verblüfft mit komplett abgefahrenen Ideen.

Rezepte

Nerd am Herd: Fischpresso

Gaumenthrill für hoch motivierte Küchen-Geeks: SOULKITCHEN-Chefin Sandra Kollegger verblüfft mit komplett abgefahrenen Ideen.

Konzepte & Openings

Inspiration: Kin Dee in Berlin

Selfmade-Chef Dalad Kambhu betreibt ihr erstes Restaurant in Berlin und setzt auf unprätentiöse, moderne Thai-Küche und künstlerisch-feministische Kollaborationen.

Food-Know-How

Dr. Badass: Wie ich lernte, die Bombe zu lieben.

Dr. Badass & Top-Sommelier aus dem 2-Sterne Restaurant Tantris Justin Leone: Die ROLLING PIN-Sprechstunde über Wein!

Top Jobs

Frühstückskoch (m/w/d)

Dorint Pallas Wiesbaden

4 Benefits

lt. Kollektivvertrag

65185 Wiesbaden, Deutschland

Hausdamenassistent (m/w/d)

Dorint Kurfürstendamm Berlin

4 Benefits

lt. Kollektivvertrag

10789 Berlin, Deutschland

Lehrling Hotel- und Gastgewerbeassistent (m/d/w)

Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel

6 Benefits

lt. Kollektivvertrag

6290 Mayrhofen, Österreich

Sehr guter Koch - der sich…

Das Schloss an der Eisenstrasse

6 Benefits

4.200,00 EUR brutto p.m.

3340 Waidhofen an der Ybbs, Österreich

Chef de Rang ab Dezember

PURADIES

6 Benefits

lt. Kollektivvertrag

5771 Leogang, Österreich

RIVER - Utility

Viking River Cruises

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

Entremétier (m/w/d) in Vollzeit im ElisabethHotel

ElisabethHotel

6 Benefits

lt. Kollektivvertrag

6290 Mayrhofen, Österreich

Commis de Cuisine

Restaurant Hansen

2.000,00 EUR brutto p.m.

1010 Wien, Österreich

Operations Manager (m/w/d)

Dorint Kongresshotel Düsseldorf/Neuss

4 Benefits

lt. Kollektivvertrag

41460 Neuss, Deutschland

Lehrling Service

Tennerhof Gourmet & Spa de Charme Hotel - Relais & Châteaux

7 Benefits

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

Chef de Rang ( m/w/d) bis…

SO Berlin Das Stue

5 Benefits

33.000,00 EUR brutto p.a.

10787 Berlin, Deutschland

Front Office Manager / Rezeptionsleitung (m/d/w)

ElisabethHotel

6 Benefits

lt. Kollektivvertrag

6290 Mayrhofen, Österreich

Koch/Köchin - arbeiten mit Erlebnisgarantie!

Skihütte Sonnalm

4 Benefits

lt. Kollektivvertrag

5541 Altenmarkt i. Pongau, Österreich

Koch/Köchin/Küchenhilfe

STUWER - Neues Wiener Beisl

3 Benefits

40.000,00 EUR brutto p.a.

1020 Wien, Österreich

Bankettsupervisor (m/w/d)

Dorint Hotel Hamburg-Eppendorf

4 Benefits

lt. Kollektivvertrag

20251 Hamburg, Deutschland

Chef de Partie (m/w/d) gesucht!

Hotel Moisl

4 Benefits

lt. Kollektivvertrag

5441 Abtenau, Österreich

In dieser Ausgabe

Business

Wie die Lieferanten Zukunft gestalten

Wir präsentieren erfolgreiche Persönlichkeiten, die es im Lieferantenbusiness schaffen, Innovation zu kultivieren.

Food-Know-How

Wer nicht fragt, bleibt dumm: Ist Margarine gesünder als Butter?

Eine Frage die sich viele stellen, wir haben die Antwort für euch! Es gilt wie bei so Vielem, die Menge macht's.

People

Braucht Andreas Senn einen Maulkorb?

Raus aus Konventionen, rein ins eigene Lokal: Andreas Senn nimmt sich kein Blatt vor den Mund und lässt sich noch weniger in Schubladen stecken.

Food-Know-How

Aus dem Häuschen

Aus dem Kräuterbutter-Knoblauch-Gefängnis sind die kleinen Schleimer längst ausgebrochen! Wir erkunden ihre kulinarischen Geheimnisse!

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Frische bringt’s Kompromisslos gute Lebensmittel

Je frischer das Produkt, desto besser das Gericht: Deshalb bietet KRÖSWANG seinen Kunden nur erstklassige Produkte – ohne Kompromiss.

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Reife Leistung | Das Glück der Iren

Mildes Klima, satte Weiden und dann vier Wochen ins Trockene: Albers Food schwört auf irisches Dry Aged Beef von John Stone.

Konzepte & Openings

Teil 4 – Food-konzept: How to…

ROLLING PIN zeigt exklusiv, wie The Table by K. Fehling schritt für Schritt entsteht und welche dabei gesetzt werden müssen.

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Blendende Aussichten | Mehr Geschmack durch weniger arbeit

Es klingt fast zu schön, um wahr zu sein. Ist es aber. Über die Vitamix-Blender von ifbi und ein scharfes Angebot, das man auf keinen…

Food-Know-How

Eine Entdeckungsreise | Die Welt der feinsten Burger

Bei einem Burger muss alles stimmen: Eurogast ist mit dem neuen Sortiment Genuss 360 auf der Suche nach den besten Zutaten – vom Brot bis…

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Partner von Welt Möbel von go in bieten Design und Qualität

Gastro-Berater Sven Weber und Architekt Markus Locher bauen bei ihrem Restaurant la esquina auf die Vielfalt und zeitlose Ästhetik von GO-IN-Möbeln.

Business

Geheimwaffe Patient

Urlaub machen und gleichzeitig etwas für die eigene Gesundheit tun. Wie die Branche aussieht und welches Marktpotenzial darin steckt.

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Ganz schön im Einsatz mit der M-iClean von Meiko

Gläser polieren war gestern. Geschätzt und geliebt, läutet die M-iClean eine neue Maschinengeneration des Gläserspülens ein.

People

Der Storyteller

Der Macher hinter den 25hours-Hotels: Christoph Hoffmann über seine Vision.

Food-Know-How

Wie schmeckt eigentlich … Umibudo?

Was stellt ihr euch unter grünem Kaviar mit Plopp-Effekt vor? Wir haben es für euch getestet!

Arbeiten im Ausland

10 best places to work

Wir zeigen Ihnen die Länder, in denen Sie die besten Chancen und Aufstiegsmöglich-keiten haben und das meiste Geld verdienen können.

People

Abfahrt in eine neue Ära

Adieu, sterneküche, Hallo, Big Business. Thomas Kammeier gibt als gastronomischer Leiter für bald 2000 hungrige mäuler des Euref-Campus Berlin vollgas.

People

Mein größter Fehler

Auch die Großen der Branche machen nicht alles richtig. Hier erzählen sie von ihren Fehltritten und Rückschlägen, davon, was sie daraus gelernt haben und wie…

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Aumaerk: Das coolste Fleisch der Welt

Die elegante Fleischrevolte: Oliver Scheiblauer veredelt mit seinem Start-up Aumaerk hervorragendes Fleisch zu einer genussvollen Ausgewogenheit von Gaumen und Gewissen.

People

Radikale Mixtur

Hubert Peter Mischt die Wiener Barszene gehörig auf. Natur Pur in seinen Likören und ein immer wechselndes Angebot beamen den Naturburschen der großstadt an die…

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Mexico City

+++ facts // Sprache Kastilisch // Währung Peso // Klima kalt-tropisch 1 Liter Cola 1 Euro // 0,5 liter bier 2,30 Euro // Einzelticket öffentlicher…

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KOSTENLOS MEMBER WERDEN UND UNZÄHLIGE VORTEILE genießen

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