In dieser Ausgabe


Business
Wie die Lieferanten Zukunft gestalten
Wir präsentieren erfolgreiche Persönlichkeiten, die es im Lieferantenbusiness schaffen, Innovation zu kultivieren.
Artikel
Wer nicht fragt, bleibt dumm: Ist Margarine gesünder als Butter?
Eine Frage die sich viele stellen, wir haben die Antwort für euch! Es gilt wie bei so Vielem, die Menge macht's.
People
Braucht Andreas Senn einen Maulkorb?
Raus aus Konventionen, rein ins eigene Lokal: Andreas Senn nimmt sich kein Blatt vor den Mund und lässt sich noch weniger in Schubladen stecken.
F&B
Aus dem Häuschen
Aus dem Kräuterbutter-Knoblauch-Gefängnis sind die kleinen Schleimer längst ausgebrochen! Wir erkunden ihre kulinarischen Geheimnisse!
Artikel
Frische bringt’s Kompromisslos gute Lebensmittel
Je frischer das Produkt, desto besser das Gericht: Deshalb bietet KRÖSWANG seinen Kunden nur erstklassige Produkte – ohne Kompromiss.
Artikel
Reife Leistung | Das Glück der Iren
Mildes Klima, satte Weiden und dann vier Wochen ins Trockene: Albers Food schwört auf irisches Dry Aged Beef von John Stone.
Konzepte & Openings
Teil 4 – Food-konzept: How to…
ROLLING PIN zeigt exklusiv, wie The Table by K. Fehling schritt für Schritt entsteht und welche dabei gesetzt werden müssen.
Artikel
Blendende Aussichten | Mehr Geschmack durch weniger arbeit
Es klingt fast zu schön, um wahr zu sein. Ist es aber. Über die Vitamix-Blender von ifbi und ein scharfes Angebot, das man auf keinen…
Artikel
Eine Entdeckungsreise | Die Welt der feinsten Burger
Bei einem Burger muss alles stimmen: Eurogast ist mit dem neuen Sortiment Genuss 360 auf der Suche nach den besten Zutaten – vom Brot bis…
Artikel
Partner von Welt Möbel von go in bieten Design und Qualität
Gastro-Berater Sven Weber und Architekt Markus Locher bauen bei ihrem Restaurant la esquina auf die Vielfalt und zeitlose Ästhetik von GO-IN-Möbeln.
Business
Geheimwaffe Patient
Urlaub machen und gleichzeitig etwas für die eigene Gesundheit tun. Wie die Branche aussieht und welches Marktpotenzial darin steckt.
Artikel
Ganz schön im Einsatz mit der M-iClean von Meiko
Gläser polieren war gestern. Geschätzt und geliebt, läutet die M-iClean eine neue Maschinengeneration des Gläserspülens ein.
People
Der Storyteller
Der Macher hinter den 25hours-Hotels: Christoph Hoffmann über seine Vision.
F&B
Wie schmeckt eigentlich … Umibudo?
Was stellt ihr euch unter grünem Kaviar mit Plopp-Effekt vor? Wir haben es für euch getestet!
Artikel
10 best places to work
Wir zeigen Ihnen die Länder, in denen Sie die besten Chancen und Aufstiegsmöglich-keiten haben und das meiste Geld verdienen können.
People
Abfahrt in eine neue Ära
Adieu, sterneküche, Hallo, Big Business. Thomas Kammeier gibt als gastronomischer Leiter für bald 2000 hungrige mäuler des Euref-Campus Berlin vollgas.
People
Mein größter Fehler
Auch die Großen der Branche machen nicht alles richtig. Hier erzählen sie von ihren Fehltritten und Rückschlägen, davon, was sie daraus gelernt haben und wie…
Artikel
Aumaerk: Das coolste Fleisch der Welt
Die elegante Fleischrevolte: Oliver Scheiblauer veredelt mit seinem Start-up Aumaerk hervorragendes Fleisch zu einer genussvollen Ausgewogenheit von Gaumen und Gewissen.
People
Radikale Mixtur
Hubert Peter Mischt die Wiener Barszene gehörig auf. Natur Pur in seinen Likören und ein immer wechselndes Angebot beamen den Naturburschen der großstadt an die…
Artikel
Arbeiten in Mexico City
+++ facts // Sprache Kastilisch // Währung Peso // Klima kalt-tropisch 1 Liter Cola 1 Euro // 0,5 liter bier 2,30 Euro // Einzelticket öffentlicher…

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