Top Jobs


In dieser Ausgabe


Artikel
Salvis: Mit Passion
Kochen ist solides Handwerk, das auf kontinuierlichem Sammeln von Erfahrungen und stetigem Verbessern der eigenen Künste aufbaut. Um dem Anspruch von Köchen gerecht zu werden,…
Artikel
Transgourmet: Das beste für die Gastro
Transgourmet führt seinen Claim „Das Beste für die Gastronomie“ konsequent weiter und macht dieses Versprechen in der aktuellen Kampagne zum Thema. Im Rampenlicht stehen dabei…
Arbeitgeber im Check
el Gaucho: Die Kaderschmiede
Das Grossauer-Gastro-Imperium schlägt zurück: Alles über das zweite el Gaucho in Wien, die packende Mitarbeiter-Philosophie und den gar nicht so geheimen Schlüssel zum Erfolg.
Artikel
Große Fahrt mit sea chefs
Deine Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie lässt sich nicht mit deiner Reiselust verbinden? Und ob! Mit sea chefs und Hapag-Lloyd Cruises wird’s möglich.
Arbeitgeber im Check
Crystal Cruises: Kristallklare Luxuskarriere
Bei Crystal Cruises jagt ein Superlativ den nächsten und ab sofort werden neben dem Meer auch die Flüsse erobert. Diese Vielfalt der Jobchancen öffnet allen…
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Arbeiten auf Schiffen
Wer seine beruflichen Segel neu setzen und nichts weniger als die Welt bereisen will, ist an Bord eines Schiffes bestens aufgehoben. Ein unvergleichlicher Teamspirit sowie…
Business
Petter Stordalen: Der Magier aus Norwegen
Mit seinem Showman-Image begeistert der norwegische Hotel-Tycoon Petter Stordalen die Massen. Ergebnis seines hart erarbeiteten Erfolgs: Das Hotelimperium Nordic Choice Hotels, das im Norden Europas…
HR & Recruiting Tipps
21 Fragen an Rainer Becker
Der Zuma-Macher: Was vor 15 Jahren als Start-up-Business mit der Vision eines japanischen Restaurants in London begann, ist heute ein globales Imperium mit knapp 2000…
Konzepte & Openings
Muto-Logy
Im Linzer MUTO schaffen drei Spitzen-Gastronomie-Erprobte den aktuell spannendste Herd der Landeshauptstadt.
Konzepte & Openings
Inspiration: Eleven Stories in Köln
Im Kölner Eleven Stories wird nicht nur mediterrane Cuisine im historischen Ambiente geboten, sondern auch flüssiges Dolce Vita in der Bar mit Lounge und am…
Konzepte & Openings
Inspiration: Megu in New York
Kaum wo macht „Sehen und gesehen werden“ aktuell mehr Spaß: Im New Yorker Restaurant Megu setzt man aber nicht nur auf den Augenschmaus, auch der…
Konzepte & Openings
Inspiration: Mavericks in Berlin
California Spirit mitten in Berlin: Mit dem Restaurant Mavericks hält eine grandiose Lässigkeit kombiniert mit fabelhafter Küche in Deutschlands Hauptstadt Einzug.
Konzepte & Openings
Inspiration: Little London Bar & Grill in München
Fröhliches Cheers: Mit der Little London Bar & Grill wurde in München ein Steakhouse-Konzept im British-Style mit Fokus auf Steaks, Gin und Whiskeys etabliert.
F&B
Den besten Produkten auf der Spur
Erstklassiges Fleisch, Premiumkäse und feinster Joghurt. Auf dem dänischen Gut Knuthenlund leben die Menschen mit der Natur. Ihre Produkte bringt Metro-Food- und Trend­scout Christian Krüger…
F&B
Nerd am Herd – Folge 31: Die Popcornbong
Gaumenthrill für hoch motivierte Küchen-Geeks: Freestyle-Cook Rolf Caviezel verblüfft mit komplett abgefahrenen Ideen.
People
Benjamin Maerz: Zwischen den Welten …
... Aber nicht zwischen den Stühlen: Heimatverbunden und weltoffen, pragmatisch und visionär vereint Sternekoch Benjamin Maerz im Restaurant Maerz und der Weinbar Maerz scheinbare Widersprüche…
F&B
Der Duft globaler Topware
Truffleboy, Springbock & Co.: Gastronomen suchen gezielt nach Lieferanten, die zu den sich selbst gesteckten Qualitätsstandards passen. Die internationalen Produktfreaks im Check.
F&B
World’s best Steak
In London ging wieder die Schlacht um die besten Steaks der Welt über die Bühne. Wir haben die Gewinner und alle Facts über die Macher…
Arbeiten im Ausland
Vladimir Mukhin: Die Welt ist nicht genug
Vladimir Mukhin ist ein Mann mit einer Mission. Und streng geheim ist sie nicht: Die Welt von Moskau aus mit seiner russischen Küche zu erobern.…
F&B
Wie schmeckt eigentlich … Floregano?
Diese gelblich grüne Blüte ist mehr als nur hübsch anzusehen: In ihr steckt eine außergewöhnliche Geschmacksvielfalt.
News & Events
13 Facts über Bienen. Oder: Summ Summ: Wer nicht fragt, bleibt dumm!
Eine Landwirtschaft ohne Bienen ist kaum vorstellbar: Die Bestäubung von Pflanzen ist ihr Daily Business. Was die kleinen Brummer noch für die Welt tun und…
People
Daniel Boulud: Frenchman in New York
Daniel Boulud zelebriert seit über 30 Jahren am Brennpunkt New York Grande Cuisine mit saisonalen Akzenten. Der neckische Küchenchef über das härteste Pflaster der Welt…

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