Nach Führungsposition im The Jane Antwerpen: Marian Henß wieder in Hessen
Führungswechsel im Occhio d’Oro: Das italienische Fine-Dining-Restaurant im Flemings Selection Hotel Frankfurt-City bekommt einen General Manager. Marian Henß übernimmt ein Jahr nach erfolgreicher Eröffnung von Gastroprofi Martin Lohr, der die gesamtheitliche Umsetzung des Restaurant-Konzepts verantwortete.
Führungswechsel im Occhio d’Oro: Das italienische Fine-Dining-Restaurant im Flemings Selection Hotel Frankfurt-City bekommt einen General Manager. Marian Henß übernimmt ein Jahr nach erfolgreicher Eröffnung von Gastroprofi Martin Lohr, der die gesamtheitliche Umsetzung des Restaurant-Konzepts verantwortete.
Henß war von 2009 bis 2011 als Chef de Rang im Zwei-Sterne-Michelin-Restaurant Villa Rothschild tätig, bevor er verschiedene Sommelier-Positionen in der internationalen Spitzengastronomie innehatte. Nach knapp fünf Jahren bei RD Gastro als Group Head Sommelier für zwei Hotels, vier Sternerestaurants und eine Eventlocation wechselte er 2022 ins The Jane in Antwerpen.
„Meine Erfahrungen in der Spitzengastronomie möchte ich nun in meiner Heimat Frankfurt nutzen, um gemeinsam mit dem Team durch liebevolle Details, Finesse und emotionale Bindung das Beste aus dem Restaurant herauszuholen. Besonders in den Themen Wein und Events sehe ich großes Potenzial für das Occhio d‘Oro. Mit dem individuellen Gesamtkonzept gilt es nun, sich zum festen Bestandteil der Frankfurter Gastronomie zu entwickeln“, so der gebürtige Hanauer.
Ein Jahr nach dem Opening zeigt sich das Familienunternehmen Flemings Hotels äußerst zufrieden mit dem Occhio d‘Oro: „Die hohen Gästezahlen und das sehr gute Feedback sprechen für sich,“ so Flemings Hotels CEO Rob Hornman, „jetzt gilt es mit Marian Henß als ersten General Manager diese Qualität beizubehalten und das Occhio d’Oro weiter zu etablieren. Mit seinen Branchenkenntnissen und internationaler Erfahrung in der Spitzengastronomie ist er eine absolute Bereicherung für unser Team.“
