Neue Chef-Pâtissière im Tantris
In der Welt der Haute Cuisine sind Wechsel an der Spitze immer ein Statement. Nach dem Abschied von Maxime Rebmann, der seit der Neuausrichtung 2020 das Gesicht der Patisserie im Tantris war und nun in die Schweiz wechselte, zieht das Haus nun ein neues Ass aus dem Ärmel. Emma Betti übernimmt ab sofort das Zepter am Pass für das „süße Finale“.
In der Welt der Haute Cuisine sind Wechsel an der Spitze immer ein Statement. Nach dem Abschied von Maxime Rebmann, der seit der Neuausrichtung 2020 das Gesicht der Patisserie im Tantris war und nun in die Schweiz wechselte, zieht das Haus nun ein neues Ass aus dem Ärmel. Emma Betti übernimmt ab sofort das Zepter am Pass für das „süße Finale“.
Die gebürtige Französin bringt eine beeindruckende Vita mit: Stationen bei Legende Yannick Alléno und im prestigeträchtigen Cheval Blanc in Paris prägten ihren Stil. Zuletzt verfeinerte sie ihr Handwerk in Japan – im Hotel Muni (Kyoto) unter der Schirmherrschaft von Alain Ducasse.
„Ihre feinsinnigen Kreationen und ihr extrem hoher Anspruch an Exzellenz passen perfekt in unser Team“, heißt es aus dem Hause Tantris. Damit setzt Executive Chef Benjamin Chmura weiterhin auf internationale Top-Expertise, um den Status des Tantris als eine der wichtigsten kulinarischen Adressen Europas zu festigen.
