Neue Küchenchefin im Sternerestaurant astrein von Eric Werner
Eric Werners Restaurant astrein in Köln feiert in diesem Jahr das 5-jährige Bestehen. Bei der großen Jubiläumsfeier am 28. Oktober 2024 hat Eric Werner seine bisherige Sous-Chefin Mona Baumgarten der Presse und zahlreichen Gästen als die neue Küchenchefin im astrein vorgestellt.
Eric Werners Restaurant astrein in Köln feiert in diesem Jahr das 5-jährige Bestehen. Bei der großen Jubiläumsfeier am 28. Oktober 2024 hat Eric Werner seine bisherige Sous-Chefin Mona Baumgarten der Presse und zahlreichen Gästen als die neue Küchenchefin im astrein vorgestellt.
„Unser fünftes Jubiläum ist ein echter Meilenstein und Beleg dafür, dass wir mit unserer Leidenschaft und der kreativen Hingabe zum Kochen sowie der entspannten, ungezwungenen Wohlfühlatmosphäre im astrein genau auf dem richtigen Weg sind“, sagt Eric Werner. „An dieser Stelle danke ich meinem gesamten Team für die perfekte Zusammenarbeit und das großartige Engagement!“
Am 28. Oktober 2024 hat er nun das Zepter in der Küche an Mona Baumgarten übergeben. Baumgarten war von Tag eins an als stellvertretende Küchenchefin an Eric Werners Seite im astrein Köln tätig.
Zuvor war die „Geschmackspionierin“ in Kaspers Restaurant (ein Michelin-Stern), in Viktors Fine-Dining by Christian Bau (drei Michelin-Sterne) und im Résidence in Essen (zwei Michelin-Sterne) beschäftigt.
„Jetzt, nach fünf Jahren, ist genau der richtige Zeitpunkt, die Leitung der Küche an Mona zu übergeben“, erklärt Eric Werner. „Sie hat nicht nur das Talent, sondern auch die Vision, die Küche im astrein mit ihrem Stil in die Zukunft zu führen.“ S
ich auf dem Erfolg und den Lorbeeren auszuruhen, kommt für den Sternekoch nicht in Frage: „Die Fine-Dining-Szene entwickelt sich stetig weiter, und daher führen Mona und ich die kulinarische Reise im astrein mit frischem Wind und neuen, kreativen Ansätzen gemeinsam fort“, so Werner.
Dazu Mona Baumgarten: „Für mich ist es eine Ehre, die Verantwortung übernehmen zu dürfen, und ich danke Eric von Herzen für sein Vertrauen in meine Person.“
Die 32-Jährige ist sich bewusst, in große Fußstapfen zu treten und geht mit Begeisterung auf die neue Herausforderung zu. „Ich freue mich sehr, meine Liebe zum Kochen mit Kreativität auf die Teller unserer Gäste zu bringen und neue Akzente zu setzen“, sagt die frisch ernannte Küchenchefin.
