The Taste-Gewinner übernimmt Clash Kitchen: Kristof Mulack in Köpenick
Im NYX Hotel Berlin Köpenick beginnt ein neues kulinarisches Kapitel: Ab November übernimmt Kristof Mulack, Gewinner der dritten Staffel von The Taste im Jahr 2015, die Küche im Clash Kitchen & Bars. Damit löst er Starköchin Graciela Cucchiara ab, die das innovative Gastropaten-Konzept seit der Eröffnung geprägt hat.
Im NYX Hotel Berlin Köpenick beginnt ein neues kulinarisches Kapitel: Ab November übernimmt Kristof Mulack, Gewinner der dritten Staffel von The Taste im Jahr 2015, die Küche im Clash Kitchen & Bars. Damit löst er Starköchin Graciela Cucchiara ab, die das innovative Gastropaten-Konzept seit der Eröffnung geprägt hat.
Unter dem Motto „Neue Berliner Küche – kreativ, regional und kompromisslos“ bringt Mulack nun seinen unverwechselbaren Stil nach Köpenick. Der Berliner Koch, der in Tim Mälzers Team die Sendung “The Taste” gewann und seitdem eine steile Karriere hingelegt hat, gilt heute als gastronomische Persönlichkeit mit Haltung: ehrlich, laut und mit Berliner Schnauze. Mulacks Küche verbindet Heimatgefühl mit internationalen Anleihen – ein Ansatz, der sich auch auf der neuen Karte widerspiegelt.
So treffen deftige Klassiker auf feine Aromen: Blutwurst-Kroketten auf geräuchertem Apfelmus stehen neben Königsberger Klopsen mit gebackenen Kapernäpfeln oder einer modernen Rote-Grütze-Variante mit Amarenakirschen und Tapiokaperlen. Typisch Mulack: immer bodenständig und immer mit einem Twist.
Ein Berliner Koch übernimmt von einer Kollegin aus „The Taste“
Mit Mulack zieht nicht nur ein Berliner in die Küche ein, sondern auch ein ehemaliger “The Taste”-Kollege von Cucchiara. Während er seine Auszeichnung 2015 im Team Tim Mälzer gewann, machte er später mit der Tisk Speisekneipe weiter von sich reden. 2018 wurde das Konzept bei den Berliner Meisterköchen in der Kategorie „Szenerestaurant“ ausgezeichnet. Zudem erhielt Mulack die Silberne Palme beim Leaders Club Award. Heute ist er nicht nur als Koch, sondern auch als Private Chef, Berater und Youtuber aktiv.
Über seinen Ansatz sagt Mulack selbst: „Ich will Menschen an einen Tisch bringen – mit Essen, das verbindet, bewegt und unterhält. Meine Küche ist ehrlich, kreativ, mit Ecken und Kanten. Dabei liebe ich es, wenn Geschmack eine Geschichte erzählt. Am besten eine aus Berlin.“
Cucchiaras kulinarisches Erbe bleibt auf der Karte
Graciela Cucchiara, die das Konzept als erste Gourmetpatin mit italienischer Küche und argentinischem Temperament geprägt hat, bleibt dem Haus symbolisch erhalten. Ihr Signature Dish „Polpo con Crema di Patate“ bleibt weiterhin auf der Karte. Die Idee dahinter: Jede Gastropatin und jeder Gastropate hinterlässt ein kulinarisches Erbe, das die Geschichte des Restaurants weiterschreibt.
Mit neuer Karte in die Wintermonate
Mulacks Übernahme markiert den Start in die Wintermonate – inklusive saisonaler Gerichte wie Selleriesuppe „Waldorf Style“ oder Bratapfel-Crumble. Die neue Karte bleibt bis März 2026 gültig und wurde gemeinsam mit dem Küchenteam des Hauses entwickelt.
