Exzellenz beginnt mit den richtigen Zutaten
Seit Jahrzehnten ist PRÉSIDENT Professionnel eng mit der Spitzengastronomie verbunden und entwickelt in Zusammenarbeit mit renommierten Köchinnen und Köchen Produkte, die das Erbe der französischen Haute Cuisine in moderne Profi-Küche tragen.
Das Geheimnis der Gourmet-Köche
In der anspruchsvollen Küche entscheiden Präzision und Verlässlichkeit über die Perfektion eines Gerichts. Die Gourmet Schlagsahne (35 % Fett [UHT]) wurde speziell als „stiller Helfer“ entwickelt, der Texturen trägt und Aromen harmonisch lenkt.
- Hohe Standfestigkeit: Bleibt aufgeschlagen mindestens 24 Stunden in Form.
- Maximale Effizienz: Erreicht ein Aufschlagvolumen von bis zu 250 Prozent und eignet sich sehr gut für die anspruchsvolle Pâtisserie.
- Souveräne Bindung: Bietet ausgezeichnete Hitzestabilität sowie Verlässlichkeit bei der Zugabe von Säure und Alkohol.
- Sensorische Fülle: Der hohe Fettgehalt verleiht Saucen und Desserts eine samtige Textur, Glanz und einen vollmundigen Geschmack.
- Optimale Funktionalität: Eignet sich perfekt zum Einreduzieren von Suppen und Saucen. Bleibt auch beim erneuten Aufwärmen stabil.
Eine Erweiterung des Sortiments ist für Herbst geplant: Dann folgt die Einführung der Crème Fraîche.
Über PRÉSIDENT Professionnel
Die Marke gehört zur französischen Lactalis-Gruppe, einem der weltweit führenden Molkereikonzerne. Mit ihren Wurzeln in Frankreich hat sich PRÉSIDENT Professionnel darauf spezialisiert, hochwertige Käse-, Butter-, Rahm- und Sahnespezialitäten für die höchsten Anforderungen der professionellen Gastronomie bereitzustellen – von der Kochschule bis hin zur Sterneküche.
www.president-professionnel.de
