EU zieht Grenze bei Veggie-Namen
Die Debatte um Veggie-Burger, Soja-Schnitzel und Tofu-Wurst bekommt ein neues Kapitel. Die EU-Staaten haben neue Namensregeln für pflanzliche Fleischalternativen beschlossen. Allgemeine Begriffe wie Burger, Schnitzel oder Wurst bleiben weiter möglich. Strenger wird es bei Namen, die direkt auf Tierarten oder konkrete Fleischstücke verweisen. Damit könnten Bezeichnungen wie Seitan-Steak, Veggie-Hühnchen oder Tofu-Rippchen künftig von Verpackungen, Werbematerialien und Speisekarten verschwinden.
Die Debatte um Veggie-Burger, Soja-Schnitzel und Tofu-Wurst bekommt ein neues Kapitel. Die EU-Staaten haben neue Namensregeln für pflanzliche Fleischalternativen beschlossen. Allgemeine Begriffe wie Burger, Schnitzel oder Wurst bleiben weiter möglich. Strenger wird es bei Namen, die direkt auf Tierarten oder konkrete Fleischstücke verweisen. Damit könnten Bezeichnungen wie Seitan-Steak, Veggie-Hühnchen oder Tofu-Rippchen künftig von Verpackungen, Werbematerialien und Speisekarten verschwinden.
Konkret geschützt werden sollen der Begriff „Fleisch“ sowie eine Reihe fleischbezogener Bezeichnungen – darunter etwa Rind, Geflügel, Huhn, Steak, Rippchen, Leber oder Speck. Sie sollen künftig Produkten tierischen Ursprungs vorbehalten bleiben. Eine vollständige Liste der betroffenen Begriffe hatte der Rat der Europäischen Union bereits im Zuge der vorläufigen Einigung veröffentlicht.
Für Produzenten und Händler bedeutet die Regelung vor allem Anpassungen bei Etiketten, Produktnamen und Vermarktung. Die neuen Vorgaben sollen nach einer dreijährigen Übergangsfrist angewendet werden, bereits hergestellte Ware darf in diesem Zeitraum weiterhin verkauft werden.
Auch Gastronomiekonzepte mit veganen oder vegetarischen Fleischalternativen sollten ihre Karten im Blick behalten. Wer mit Begriffen wie Chicken, Bacon, Steak oder Ribs arbeitet, könnte künftig umformulieren müssen. Allgemeinere Namen bleiben möglich, sofern die pflanzliche Herkunft klar erkennbar ist. Der Veggie-Burger bleibt damit auf der Karte – das Seitan-Steak braucht wohl einen neuen Namen.
