Restaurant schließt kurz nach Michelin-Auszeichnung
Das französisch-inspirierte Sternerestaurant Ritzi in Stuttgart hat seine Schließung bekanntgegeben. Und das, obwohl der Chefkoch Ben Benasr und sein Team erneut mit einem Stern vom Guide Michelin ausgezeichnet wurden. Das genaue Schließungsdatum ist derzeit noch nicht bekannt.
Das französisch-inspirierte Sternerestaurant Ritzi in Stuttgart hat seine Schließung bekanntgegeben. Und das, obwohl der Chefkoch Ben Benasr und sein Team erneut mit einem Stern vom Guide Michelin ausgezeichnet wurden. Das genaue Schließungsdatum ist derzeit noch nicht bekannt.
Am Mittwoch verkündete Benasr via Social Media die Schließung des Ritzis:
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Das Ritz hatte es nie leicht – trotz großer Beliebtheit:
Im Januar 2020 wurde aus dem „Richter’s“ im Bürogebäude City Gate das „Ritzi“ – schwere Zeiten folgten aufgrund der Pandemie. Aber auch steigende Mieten, ein Wasserschaden, der Ausstieg des Investors und die schwierige Suche nach gutem Personal sind grund für die Insolvenz des Sternelokals. Zudem leidet der Küchenchef seit Langem an schweren Rückenbeschwerden.
Das Ritzi setzte auf ein Dreifachkonzept, bestehend aus Bar, Brasserie und einem Gourmet-Bereich mit sechs Tischen.
Wieder einmal zeigt sich, dass das Überleben in der gehobenen Gastronomie trotz vollem Betrieb nicht leicht ist.
