Vom Aushängeschild zum Aus: Das Marburger Esszimmer schließt.
Seit 2023 setzte das Restaurant Marburger Esszimmer auf zeitgemäßes Green Fine Dining, mit Produkten aus dem eigenen Hofgut Dagobertshausen, innovativer Küche und Kathrin Feix als „Sommelière des Jahres“. Innerhalb von drei Monaten holte es sich einen Michelin-Stern sowie zusätzlich den begehrten grünen Michelin-Stern, gefolgt von Top-Bewertungen bei Gault&Millau, Rolling Pin und „Frankfurt geht aus“.
Seit 2023 setzte das Restaurant Marburger Esszimmer auf zeitgemäßes Green Fine Dining, mit Produkten aus dem eigenen Hofgut Dagobertshausen, innovativer Küche und Kathrin Feix als „Sommelière des Jahres“. Innerhalb von drei Monaten holte es sich einen Michelin-Stern sowie zusätzlich den begehrten grünen Michelin-Stern, gefolgt von Top-Bewertungen bei Gault&Millau, Rolling Pin und „Frankfurt geht aus“.
Doch wie VILA-VITA-Vorstand Michael Hamann in der offiziellen Mitteilung erklärt:
„In Metropolen wie Frankfurt, Berlin, Hamburg oder München wäre dieses Gourmet-Konzept tragfähig gewesen. In Marburg und Umgebung fehlt hierfür schlichtweg ausreichend Kundschaft.“
Kein Scheitern der Qualität, sondern des Marktes
Die Schließung sei „strukturell, keine personelle“, betont Hamann. Das Team um Denis und Kathrin Feix erhält höchstes Lob für Engagement und Kreativität. VILA VITA prüft nun regionale Alternativen: „Wir richten unser Portfolio stärker an den Bedürfnissen der Region aus.“
