Kult-Gastgeber Walter Bauer hört auf

Wien verabschiedet sich von einer Gastro-Ikone. Nach 33 Jahren verabschiedet sich Walter Bauer in den Ruhestand. Das Sternerestaurant bleibt aber bestehen.
September 26, 2022

Ein Paukenschlag in der Wiener Spitzengastronomie. Nach 33 Jahren verabschiedet sich Gastgeber und begnadeter Weinkenner Walter Bauer vom gleichnamigen Restaurant in den Ruhestand.

Ein Paukenschlag in der Wiener Spitzengastronomie. Nach 33 Jahren verabschiedet sich Gastgeber und begnadeter Weinkenner Walter Bauer vom gleichnamigen Restaurant in den Ruhestand.

Das Restaurant ist mit drei Gault&Millau-Hauben und einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Ende des Monats übergibt Bauer die Zügel in seinem renommierten Restaurant einem bis dato noch unbekannten Haubenkoch, wie er überraschend bekannt gab. Das Restaurant, das seit Jahren anspruchsvolle Haubenküche mit erlesener Weinbegleitung serviert, bleibt also erhalten.

Offen noch, ob es den Namen behalten wird. Das Recht dazu übergebe Bauer jedenfalls dem Nachfolger.

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