Zwei-Sterne-Restaurant meldet Insolvenz an

Der renommierte deutsche Koch Klaus Erfort hat für sein Zwei-Sterne-Restaurant GästeHaus Erfort in Saarbrücken Insolvenz angemeldet. Das zuständige Amtsgericht hat einem Schutzschirmverfahren in Eigenverwaltung zugestimmt, um den Betrieb wirtschaftlich neu aufzustellen und langfristig zu sichern. Der Restaurantbetrieb läuft während der Sanierung uneingeschränkt weiter.

Erfort betont, dass dieser Schritt kein Rückzug, sondern ein geplanter Neuanfang sei: „Ich gehe diesen Weg nicht, weil ich gefallen bin, sondern weil ich wieder aufstehen will.“

Das Ziel des Verfahrens ist es, finanzielle Belastungen aus der Pandemiezeit und den Folgejahren zu bewältigen und die Beschäftigung der hochqualifizierten Mitarbeitenden zu sichern. Lediglich bereits ausgegebene Gutscheine können vorerst nicht eingelöst werden.​

Klaus Erfort zählt zu den profiliertesten Köchen Deutschlands. Sein GästeHaus wurde 2002 eröffnet und erhielt im selben Jahr den ersten Michelin-Stern, 2004 den zweiten und 2007 den dritten Stern.

Bis 2020 hielt das Restaurant drei Michelin-Sterne; seit 2021 sind es zwei Sterne. Erfort wurde 2008 vom Gault&Millau zum „Koch des Jahres“ gekürt und erhielt 19,5 von 20 Punkten. Im Ranking der Rolling Pin „100 Best Chefs Germany 2024“ belegt er Platz 29.

Unterstützt wird Erfort bei der Restrukturierung von Rechtsanwalt Dennis B. Blank und der Wirtschafts- und Finanzexpertin Mana Mojadadr. Zudem begleiten langjährige Geschäftspartner wie David Zimmer und Philipp Gross den Sanierungsprozess.

Ziel ist es, das GästeHaus wirtschaftlich neu aufzustellen und mit neuer strategischer Ausrichtung in die Zukunft zu führen.​

Trotz der aktuellen Herausforderungen bleibt das GästeHaus Klaus Erfort ein Ort höchster kulinarischer Qualität. Gäste können sich weiterhin auf exzellente Küche und Gastfreundschaft freuen.