News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Chef-Sommelier Jürgen Fendt verlässt Hotel Bareiss

Eine Ära geht mit 2017 zu Ende: Nach 18 Jahren als Chef-Sommelier im Hotel und Restaurant Bareiss stellt Jürgen Fendt beruflich neue Weichen.

3300 neue Zimmer

Motel One expandiert weiter mit Eröffnungen in Barcelona, Paris, Manchester, Glasgow, Zürich und Berlin.

Die Anti-Fleisch-Verschwörung

Nur noch kurz die Welt retten: Internationale Investoren haben sich zusammengetan, um vor den Folgen allzu massiven Fleischkonsums zu warnen.

Neues Restaurant im Nobel-Kaufhaus Harrods geplant

Im Londoner Kaufhaus Harrods soll es ein neues Restaurant mit Abendservice geben: Ein außergewöhnliches Erlebnis würde bei Genehmigung das Angebot des Nobel-Hauses ergänzen.

Gastro-Service 2.0

Der amerikanische Gastronom Danny Meyer sorgt einmal mehr für Furore: Jetzt stattet er seine Mitarbeiter mit der Apple Watch aus.

Die Koffein-Bombe

Dieser Kaffee kickt härter als Chuck Norris. Hier lest ihr alles über den fast tödlichen Muntermacher aus Australien.

Cronut-Mastermind kommt nach London

Dominique Ansel eröffnet seine New London Bakery.

Titel verteidigt!

Düsseldorfer Fleischimporteur Albers Food gewinnt auch 2016 die „World Steak Challenge“ in London!

Perfekte Sensation: Vierte Haube für Silvio Nickol

Der Gault&Millau 2017 ist da: Mit 19 Punkten steigt Silvio Nickol mit seinem Gourmet Restaurant in den heimischen Koch-Olymp auf.

Virgilio Martinez plant Umzug

Der peruanische Spitzenkoch Virgilio Martinez will mit Ende 2017 sein Restaurant Central verlegen und setzt dabei auf volle Küchen-Transparenz.

Danny Meyer revolutioniert Karenz

Der US-Gastronom präsentiert ein bahnbrechendes Karenz-System für seine Mitarbeiter und nimmt amerikanische Restaurants in die Pflicht.

Aus für Kolja Kleebergs Vau

Wow, da staunt man aber: Das beliebte Luxus-Bistro Vau in Berlin-Mitte von Sternekoch Kolja Kleeberg hat seine Pforten geschlossen.

Fisch-Genuss einmal anders

So einfach und doch wieder genial: Softeis in Waffeln, die wie Fische geformt sind, ist New Yorks neuester cooler Kulinarik-Hype.

Nach der Stern-Vergabe geschlossen

Bürokratie meets Sterne-Lokal: Das Restaurant Taian Table in Shanghai musste einen Tag nach dem ersten Stern schließen.

Til Schweiger sucht Restaurantpersonal

Casting einmal anders: Für sein neues Restaurant „Barefood Deli“ in Hamburg sucht Schauspieler Til Schweiger Servicemitarbeiter.

Käfer übernimmt Münchner Praterinsel

Deutschlands größtes Feinkostunternehmen erweitert seine Portfolio um eine Location.

Billy Wagner ist Wein-Kurator beim Stadt-Land-Food-Festival

Alternative Esskultur: Der Inhaber vom „Nobelhart & Schmutzig“ in Berlin und Spitzensommelier Billy Wagner kuratiert beim Berliner Foodfestival Stadt Land Food.

David Muñoz experimentiert in London

Der spanische Starkoch David Muñoz zieht mit seinem StreetXO Gastro-Konzept nach London.

Preisträger des ECKART 2016

Andreas Caminada, Dominique Crenn, Sebastian Copeland und der Münchener Viktualienmarkt werden mit dem Preis von Eckart Witzigmann ausgezeichnet.

Brasserie Colette Tim Raue für Konstanz

Alle guten Dinge sind drei: Nach München und Berlin eröffnet nun abschließend auch die Brasserie Colette Tim Raue in Konstanz.

KP Kofler übernimmt das Ruder seiner deutschen Firma

Bei Kofler & Kompanie weht ein alter neuer Wind: KP Kofler übernimmt ab 1. Oktober den Vorsitz der Geschäftsführung der deutschen Gesellschaft.

China stimmt Marriott-Starwood-Deal zu

Vorhang auf und Manege frei für #Marwood, den Hotelgiganten: China gibt nun international das finale Okay für die Marriott-Starwood-Fusion!

Güzelcoban verlässt das Restaurant Handicap

Serkan Güzelcoban, seit 2009 Küchenchef im Anne-Sophie, holte weltweit als Erster mit einem Team aus Mitarbeitern mit und ohne Behinderung seinen ersten Michelin-Stern. Jetzt möchte…

José Andrés bekommt die National-Humanities-Medal

Der spanische Koch und Großgastronom ist aufgrund seiner innovativen Leistungen in der Branche Preisträger der US-amerikanischen Auszeichnung National Humanities Medal.

Vom Laufsteg in die Lobby

Stylishes Servicepersonal: Modedesigner Thomas Rath entwirft Uniformen für Mitarbeiter des Breidenbacher Hofs in Düsseldorf.

Prato im Palais schließt

Angeblich wird am Dienstag offiziell verkündet, dass mit dem Restaurant & Natural Wine Bar nach der Insolvenz 2013 nun endgültig Schluss ist.

Hippodrom-Zelt zu verschenken

Der Ex-Wiesnwirt Sepp Krätz will das Hippodrom-Zelt verschenken. Für ihn gibt es kein Zurück auf das Oktoberfest.

Mon Dieu, nicht mal der Hauch eines Big Macs!

Es klingt wie ein April-Scherz, aber wir haben September: McDonald’s verkauft in seiner neuen Pariser Filiale weder Burger noch Pommes Frites.

Die Sirs erobern Berlin, Amsterdam und Hamburg

Gleich drei Neueröffnung der Sir Hotels lassen die moderne Aristokratie aufleben.

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