Alles zu "Podcast"

„Ich bin sowas von gelangweilt von diesen Speisekarten!“: Jan Hartwig spricht Klartext

Jan Hartwig ist das neue internationale Aushängeschild der deutschen Spitzengastronomie. Wie er einen neuen Guide-Michelin-Rekord aufstellte, warum fast alles an einem fehlenden Gullydeckel gescheitert wäre…

„So konnte es nicht weitergehen“: Nick Bril im knallharten Talk

24.000 € Miete, 13.000 € Energiekosten: Das alte „The Jane“ war eine Geldvernichtungsmaschine – und dennoch rentabel. Warum es Nick Bril wirklich schließen wollte –…

„Jetzt muss ich liefern!“: Wissler-Nachfolger Dennis Kuckuck spricht Klartext

Dennis Kuckuck gewährt einen exklusiven Einblick hinter die Kulissen des legendären Restaurants Vendôme: Wie liefen die Vorbereitungen zur Übergabe ab? Was ändert sich? Und lautet…

Gennaro Contaldo im Talk: „Musste Jamie Oliver nach Hause schicken!“

Ohne ihn wären wohl weder Jamie Oliver noch Tim Mälzer da, wo sie heute sind: Gennaro Contaldo hat sie und viele andere als versierter Chef…

„Hört auf Systemgastronomie zu verteufeln!“: Jim Block-Mastermind im schonungslosen Talk

Warum es auch in der Sternegastronomie ohne Automatisierung langfristig nicht gehen wird und Roboter dringend menschliche Namen brauchen – darüber und über vieles mehr spricht…

Auf die Ohren: Das sind die meistgehörten Rolling Pin-Talks 2025

2025 war bei Rolling Pin ein Jahr zum Hinhören. Welche Folgen euch am meisten gepackt haben und ihr unbedingt nachhören solltet, falls ihr sie verpasst…

„Wollte nur zurück ins Hotel und heulen!“: The Taste-Gewinner Pako Ködel im Talk

Der Ex-Junge-Wilde-Finalist Pako Ködel ist Gewinner der letzten Staffel von „The Taste“ – und spricht im exklusiven Podcast über Momente, in denen ihm zum Kotzen…

The Duc Ngo im knallharten Talk: „Sterne-Gastronomie ist inflationär geworden!“

Multigastronom The Duc Ngo packt aus: über sein Erfolgsrezept hinter mehr als einem Dutzend erfolgreichen Restaurants, seinen nachgelassenen Hunger auf Sterne – und die wahren…

„Alles alleine zu machen war naiv und dumm!“: Alina Meissner-Bebrout im schonungslosen Talk

Alina Meissner-Bebrout vom Restaurant Bibraud über neue Wege aus der Fine-Dine-Krise, die Ernüchterung nach dem ersten Hype ihres Sternerestaurants – und warum sie dennoch ein…

„Das war der schlimmste Tag meines Lebens!“

Tim Raue spricht Klartext: Über den verpatzten Anfang seines neuen Restaurants am Berliner Fernsehturm, den Rausflug der World’s 50 Best-Liste – und warum es ihm…

„Klassisches Fine Dining ist tot“

Wie Alexander Herrmann, Tobias Bätz & Joshi Osswald die deutsche Kulinarik gerade neu erfinden: So wollen die aktuell besten Köche Deutschlands ihr Zwei-Sterne-Restaurant „Aura“ zu…

Fabio Giacobello über die unfassbare Erfolgs-Geschichte des „Fabios“

Alles begann mit einsamen Tränen im Auto, weil Fabio Giacobello 600‘000 Euro fehlten. Heute ist das 2002 eröffnete „Fabios“ in Wien eine Erfolgsgeschichte, die allen…

So definiert Manuel Weißenböck im Steirereck am Pogusch die österreichische Küche neu

„Mit der ‚Schankkuchl‘ am Pogusch rückt Manuel Weißenböck eine neue Art der österreichischen Küche ins Rampenlicht – eine, die mit Feuer, Dampf, ‚Local Exotics‘ und…

Vom Kochlehrling zum CEO, der ein Imperium in die Zukunft führt: So trotzt Tobias Bätz Krisen und Konkursen

Für Tobias Bätz steht fest: Gastronomen müssen heute doppelt so viel leisten wie früher, um zu denselben Ergebnissen zu kommen. Im Posthotel Alexander Herrmann setzt…

5 Jahre Rolling Pin Talks: Von Frank Rosin über Haya Molcho bis Tim Mälzer – unsere Highlights

Seit fünf Jahren feiern wir mit dem Rolling Pin Podcast echte Emotionen, inspirierende Erfolgsgeschichten und die unbändige Leidenschaft einer Branche, die nie stillsteht.

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Top Arbeitgeber

Top Arbeitgeber

Genusshotel Sackmann

72270 Baiersbronn, Deutschland

Top Arbeitgeber

Lehrieder Catering-Party-Service

90471 Nürnberg - Südoststadt , Deutschland

Head of Sales (m/w/d)

Chef de Partie / Koch (m/w/d)

Top Arbeitgeber

2651 Reichenau a. d. Rax, Österreich

Wirtshausküche & Fine Dining

Top Arbeitgeber

Schlosshotel Fiss

6533 Fiss/Tirol, Österreich

Haustechniker (m/w/d) in Jahresanstellung

Demi Chef de Rang (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Ritter von Kempski Privathotels & Resorts

06536 Südharz/ OT Stolberg, Deutschland

Sous Chef Gourmet (m/w/d)

Stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Retter Bio-Natur-Resort

8225 Pöllauberg, Österreich

Etagenfachkraft (m/w/d)

Chef de Rang mit Bar- & Abenddienst (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Hotel Hochschober

9565 Ebene Reichenau, Österreich

Chef de Rang/Restaurantfachmann/frau

Top Arbeitgeber

Mountain Resort Feuerberg

9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich

Chef de Rang - Gastgeber im Restaurant

Top Arbeitgeber

Hotel Post Ischgl

6561 Ischgl, Österreich

Restaurantleiter m/w/d

Commis de Cuisine

Top Arbeitgeber

Kempinski Hotel Berchtesgaden

83471 Berchtesgaden, Deutschland

Housekeeping Supervisor (m/w/d)

Commis de Rang Bar (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Interalpen-Hotel Tyrol

6410 Telfs, Österreich

Oberkellner:in (m/w/d)

Commis de Patisserie (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Jungbrunn - Der Gutzeitort

6675 Tannheim/Tirol, Österreich

Ausbildung zum Fitnessbetreuer (m/w/d)

Commis de Cuisine (m/w/d)

Top Arbeitgeber

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

Chef de Rang / Commis de Rang

Top Arbeitgeber

Mount Med Resort

6311 Wildschönau-Oberau, Österreich

Holistic Assistant

Top Arbeitgeber

Ferien- und Freizeitpark Weissenhäuser Strand

23758 Weissenhäuser Strand, Deutschland

Küchenchef Möwenbräu (m/w/d)

Küchenchef American Diner (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Naturhotel Bauernhofer

8172 Heilbrunn, Österreich

Wir bitten zu Tisch. Und freuen uns auf WegbegleiterInn

Etagenfachfrau/-mann Leitung Stellvertretung (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel

6290 Mayrhofen, Österreich

Saucier (m/w/d) in Vollzeit

Haustechniker (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Hotel AVIVA****s make friends

4170 St. Stefan-Afiesl, Österreich

Chef de Rang / Barkeeper

Top Arbeitgeber

Tirol Lodge Ellmau

6352 Ellmau, Österreich

Front Office Agent

Top Arbeitgeber

5020 Salzburg, Österreich

CHEF DE RANG (m/w/x)

CHEF DE CUISINE SCHLOSS GABELHOFEN (m/w/x)