Alles zu "ROLLING PIN Convention"


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Rückkehr von Spitzenrestaurant „The Jane“ nach Antwerpen
Das einst schönste Restaurant der Welt hat endlich einen festen Standort in der alten, neuen Heimat gefunden.
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Vom Flüchtling zu Deutschlands Spitzengastronom mit 70Mio. Umsatz: The Duc Ngo
Vom Flüchtlingskind zum prägenden Kopf der Berliner Gastro-Szene: The Duc Ngo zeigt, wie man mit Fusionsküche Trends setzt und immer wieder neue Konzepte auf die…
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Die hemmungslose Fusionsküche von Deutschlands neuem 3-Sterne-Koch Tohru Nakamura
Bayerische Bodenständigkeit trifft japanische Raffinesse: Tohru Nakamura erkochte sich 2025 den dritten Michelin-Stern und prägt die deutsche Spitzengastronomie.
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Vom erfolglosen Studenten zu 2.300 Restaurants: Europas größter Gastronom Henry McGovern
Henry McGovern erzählt, wie aus einem Studenten ein Systemgastronomie-Gigant wurde – und warum seine Leidenschaft für Food & Hospitality ungebrochen ist.
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Die einzigartige „Emotionen-Küche“ des Hamburger Kreativ-Genies Matteo Ferrantino
„Simple & sexy“ – Matteo Ferrantino serviert mediterrane Emotionen, Fine-Dining mit Heimatgefühl und pure Leidenschaft aus Apulien mitten in der Hamburger HafenCity.
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Von Witzigmann bis Gordon Ramsay: Die Wein- & Servicelegende Gerhard Retter
Gastgeber aus Leidenschaft, Sommelier mit Tiefgang und Weinfluencer des Jahres – Gerhard Retter vereint Wein, Service und Küche wie kaum ein Zweiter.
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Der kulinarische Tausendsassa: Anthony Sarpong
Sternekoch, Visionär und „Fusion King“: Anthony Sarpong verbindet westafrikanische Wurzeln mit globaler Küche – kreativ, leidenschaftlich und immer auf Spitzenniveau.
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Der Sternekoch hinter der Glasscheibe: Joachim Wissler
Joachim Wissler hat das Vendôme an die Spitze gebracht – mit kompromissloser Präzision, transparenter Teamarbeit und einer schnörkellosen, wagemutigen Spitzenküche.
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Vom Jungkoch-Weltmeister zum Sterne-Garanten: Jan-Philipp Berner
Jan-Philipp Berner zeigt im Söl’ring Hof, wie nordische Küche zwischen pur und experimentell zur Spitzenküche wird.
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Der Innereien-Provokateur: Max Stiegl
Vom Pferdekopf bis zum Lammhirn: Max Stiegl beweist, dass wahre Kochkunst im respektvollen Umgang mit dem ganzen Tier liegt.
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Der Meister des Weins: Hendrik Thoma
Vom Kochlehrling zum Master Sommelier: Hendrik Thoma zählt zu den wenigen weltweit, die den höchsten Titel der Weinkellner tragen – und macht komplexes Weinwissen für…
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Der Chocolatier, der die Grenzen des Geschmacks sprengt: Julius Persoone
Chocolatier Julius Persoone verbindet Wissenschaft, Fermentation und Kreativität – und macht Schokolade zu einem Erlebnis voller Emotionen.
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Der österreichische Wirtshaus-Innovator: Richard Rauch
Tradition trifft Innovation: Wie Richard Rauch aus einem familiengeführten Wirtshaus eine Gourmetadresse für das ganze Land und darüber hinaus macht – und warum Stillstand für…
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Der Gastroflüsterer: Kemal Üres
Mit Erfahrung, Netzwerk und klaren Strategien zeigt der Gastroflüsterer, wie Gastronomen erfolgreicher und glücklicher arbeiten können.
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Der weitgereiste Sternekoch: Thomas Bühner
Drei Sterne, viele Wege: Thomas Bühners Weg von Osnabrück nach Taipeh – und zurück nach Düsseldorf.

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