Alles zu "Stefan Marquard"

Gastro-Rebell Stefan Marquard im Rolling Pin-Podcast

Vom gelernten Metzger zu einem der gefragtesten Berater der Gastronomie: Stefan Marquard verrät, warum er sich jetzt neu erfinden muss und warum die Geschichte der…

Stefan Marquard: „Die Corona-Krise ist eine einmalige Chance für die Gastronomie“

Corona-Krise? Entwicklungs-Chance! Warum der Ausnahmezustand der Gastro im Endeffekt vielleicht sogar ordentlich auf die Sprünge helfen könnte, erklärt Branchenstar Stefan Marquard im Interview.

Mein grösster Fehler: Stefan Marquard

Auch die Großen der Branche machen nicht alles richtig. Hier erzählen sie von ihren Fehltritten und Rückschlägen, davon, was sie daraus gelernt haben und wie…

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Ein BISSchen Marquard: Solche Leckerbisschen

Jochen Thoss, Stefan Marquard und Wolfgang Müller von Ein BISSchen Marquard begeistern mit ihren Gourmet-Häppchen die Branche – kosteneffizient und just in time.

JUNGE WILDE 2017

Es geht wieder los! Die neun Finalisten stehen fest und ab 23. Januar steigen die Vorrunden zum JUNGEN WILDEN 2017. Wer sich in der beinharten…

Bist du der JUNGE WILDE 2017?

Die Messer werden wieder gewetzt: Wir suchen den wildesten Kreativkopf der Branche. Hast du das Zeug, JUNGER WILDER 2017 zu werden?

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Ein BISSchen Marquard: Marquard im Kleinformat

Ein BISSchen Marquard ist der neueste Coup des Sternekochs. Feinste LeckerBISSchen für Hotels, Veranstalter und Catering – kosteneffizient und just in time.

Brikett vom sauren Seeteufel

Rezept von Stefan Marquard: Brikett vom sauren Seeteufel mit zweierlei vom gekochten Ochsen

SENSATIONSSIEG: DER JUNGE WILDE 2016 HEISST JOACHIM JAUD!

Der 27-jährige Joachim Jaud, Executive Sous Chef aus dem Restaurant Opus V in Mannheim (D), holte sich im großen Finale der JUNGEN WILDEN, dem trendigsten…

Cotton Club ist pleite

Dinnershow mit Stefan Marquard und Holger Stromberg meldet Insolvenz an.

Das große Yak-Special: alles über die Kultgerichte und das Food-Know-how dahinter.

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Zack, die Bohne(r)

Alles Gute kommt von Oberschwaben – zumindest wenn es um die perfekte Gastronomieküche geht: Die Bohner Produktions GmbH gilt als Vorreiter für neue Trends auf…

Wagyu Schlachtfest

Wir zeigen wie man einen Bio-Wagyu-Ochsen richtig verwertet – und zwar alles.

Der JUNGE WILDE 2012: Marco D’Andrea

Titelgewinn für den Favoriten: Der JUNGE WILDE 2012 heisst Marco D’Andrea!

Stefan Csar – Superstar

Der Österreicher Stefan Csar siegt beim spektakulären Kochwettbewerb JUNGER WILDER 2011 und gewinnt Praktikum bei Rene Redzepi!

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Top Jobs

2.100,00 EUR brutto p.m.

Restaurant Rössli

3.900,00 EUR brutto p.m.

3784 Feutersoey-Gstaad

Gasthof Kirchenwirt

2.500,00 EUR brutto p.a.

Strandhotel Schmerikon

lt. Kollektivvertrag

8716 Schmerikon am Zürichsee

Wellnesshotel Zinnkrügl

lt. Kollektivvertrag

5600 St. Johann im Pongau

Restaurantleiter

Hotel Restaurant Alpenrose

lt. Kollektivvertrag

Restaurant Quellenhof

5.400,00 EUR brutto p.m.

8640 Rapperswil

Quereinsteiger/in Restaurant

NH München Airport

2.600,00 EUR brutto p.m.

lt. Kollektivvertrag

Filialmitarbeiter*innen

EDUSCHO (Austria) GmbH

1.800,00 EUR brutto p.m.

Leidenschaftlicher Koch gesucht

Restaurant Bergführer

4.800,00 EUR brutto p.m.

CH-7272 Davos Clavadel

Hotel Amerika-Holzer

3.300,00 EUR brutto p.m.

9122 St. Kanzian am Klopeiner See

3.500,00 EUR brutto p.m.

5630 Bad Hofgastein

Restaurant Hansen

27.000,00 EUR brutto p.a.

Reservierungsmitarbeiter/in

lt. Kollektivvertrag

6292 Finkenberg im Zillertal

Restaurantfachfrau/mann

Hotel Bären Wilderswil

lt. Kollektivvertrag

3812 Wilderswil