Alles zu "Thomas Dorfer"

Niederösterreichs Spitzenköche auf Gastspiel in Wiener Pop-up

An drei Wochenenden bringen zwölf Spitzenköche aus Niederösterreich, darunter Gastro-Granaten wie Thomas Dorfer, Roland Huber und Josef Floh, Gourmet-Streetfood nach Wien. Bühne für das Gastspiel…

Thomas Dorfers größter Fehler

Auch die Grossen der Branche machen nicht alles richtig. Hier erzählen sie von ihren Fehltritten und Rückschlägen, davon, was sie daraus gelernt haben und wie…

Das große Comeback: Österreichs erster Gastro-Tag in Bildern

Österreichs Gastro darf heute endlich wieder aufsperren! Wie der erste Tag läuft? Heinz Reitbauer, Barbara Eselböck und Thomas Dorfer gewähren uns einen exklusiven Einblick.

MASTERCLASSES: Die große Liebe

Die sensationellen MASTERCLASSES sorgten für viele Ahs und Ohs bei den Zuschauern an den Tischen und auf der Tribüne. Volle Konzentration hieß es dafür bei…

Rezept: Ramsauer Alpsaibling

Thomas Dorfer, Restaurant Landhaus Bacher, Kärnten. Rezept: Ramsauer Alpsaibling – gebeizte Lebercreme – Kamptaler Verjus – Rettichgemüse

Chef of the Month: Thomas Dorfer

Der Kärntner Thomas Dorfer ist unser Chef of the Month und zeigt uns was er in der Küche so drauf hat!

Rezept von Thomas Dorfer, Restaurant Landhaus Bacher, Kärnten: Kalbszunge – Périgord-Trüffel – Roscoffzwiebel – Kaffee – Mimolette

Rezept von Thomas Dorfer, Restaurant Landhaus Bacher, Kärnten: Welsleber – Physalis – Bienenwachscreme – Cassisessig

Die 7 genialsten Herz-Gerichte

Ob vom Rind, Ente oder Schwein: wie Starköche Joachim Wissler oder Virgilio Martinez für kulinarisches Herzklopfen sorgen.

Herz und Leber von Nuart’s Milchlamm

Rezept Thomas Dorfer, Landhaus Bacher: Herz und Leber von Nuart’s Milchlamm – Lammschmorsaft mit Jalapeños, Holunder-Latwerge und Holunderblüten.

Rezept von Thomas Dorfer: In Gurkensaft gebeizte ramsauer Bergforelle

Stefan Csar – Superstar

Der Österreicher Stefan Csar siegt beim spektakulären Kochwettbewerb JUNGER WILDER 2011 und gewinnt Praktikum bei Rene Redzepi!

Gault Millau macht Thomas Dorfer zum „Koch des Jahres“

ROLLING PIN exklusiv: Ende September wird Thomas Dorfer von Gault Millau zum Koch des Jahres ausgezeichnet. Lesen Sie hier, was der Starkoch zum Titel sagt!

14 Sterne bei Heinz Hanner

Die vier deutschen 3 Sterne-Köche Klaus Erfort, Sven Elverfeld, Nils Henkel und Juan Amador feuerten mit 2-Sterne-Koch Heinz Hanner ein kulinarisches Feuerwerk im „Hanner” ab.

The Next Generation

Thomas Dorfer ist nicht nur Küchenchef im Landhaus Bacher – auch privat verbindet ihn aso manches mit dem Traditionshaus. Rolling Pin verriet er einige seiner…

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Top Jobs

Geschwister Rauch vulgo Steirawirt

lt. Kollektivvertrag

8343 Trautmannsdorf in Oststeiermar, Österreich

Restaurant Mirazur

lt. Kollektivvertrag

06500 Menton, Frankreich

Reinigungskraft

Neues Gastro-Projekt by Walter Triebl

lt. Kollektivvertrag

8350 Fehring, Österreich

Commis Sommelier

Restaurant OPUS V

lt. Kollektivvertrag

68168 Mannheim, Deutschland

Springer (w/m/d)

Seewiese Altaussee

lt. Kollektivvertrag

8992 Altaussee, Österreich

Chef de Service

Hotel La Ginabelle & SPA

lt. Kollektivvertrag

3920 Zermatt, Schweiz

Frühstückskraft (w/m/d)

Landhaus zu Appesbach

lt. Kollektivvertrag

5360 St. Wolfgang, Österreich

motivierten, kreativen Koch

lt. Kollektivvertrag

9520 Annenheim, Österreich

Abwäscher (m/w/d)

Seehotel Grundlsee

lt. Kollektivvertrag

8993 Steiermark, Österreich

Platzhirsch-Alm

lt. Kollektivvertrag

8970 Schladming, Österreich

Night Auditor (m/w/d) Steirerschlössl

Projekt Spielberg

27.440,00 brutto p.a. €

8724 Spielberg Bei Knittelfeld, Österreich

Commis de Cuisine

Geschwister Rauch vulgo Steirawirt

lt. Kollektivvertrag

8343 Trautmannsdorf in Oststeiermar, Österreich

Demi Chef de Partie

Restaurant Mirazur

lt. Kollektivvertrag

06500 Menton, Frankreich

Assistenz der Geschäftsleitung

Hotel Unterschwarzachhof

lt. Kollektivvertrag

5754 Hinterglemm, Österreich

Mitarbeiter Housekeeping (m/w/d)

Gasthof Winterstellgut

lt. Kollektivvertrag

A-5524 Annaberg, Österreich

Neues Gastro-Projekt by Walter Triebl

lt. Kollektivvertrag

8350 Fehring, Österreich