News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Christian Krumpholz übernimmt im Korso

Das Restaurant im Hotel Bristol in Wien hat wieder einen neuen Küchenchef. Sein Name Christian Krumpholz und nicht wie von einigen postuliert Bernie Rieder.

Dieter Müller kehrt „Schlosshotel Lehrbach” den Rücken

Der Namenspatron des Gourmetrestaurants im Schlosshotel Lehrbach will sich zukünftig mit seiner Frau Birgit selbstständig machen.

Deutschlands beste Nachwuchsköche kommen aus Hamburg

Die Nachwuchselite zeigte beim großen ROOKIE OF THE YEAR 2009-Finale ihr ganzes Können! Jeslyn Yee May Teoh und Marco D’Andrea sind die glücklichen Gewinner des…

Sensation: 5 Hauben bei Gault Millau Frankreich

Die besten Köche Frankreiches werden nun von GaultMillau Frankreich mit fünf statt vier Hauben bedacht – in der Ausgabe 2010 wird diese Auszeichnung zwölf Köchen…

Jean-Luc Naret – „Österreich mangelt es an zahlenden Gourmets“

Gourmetwüste Österreich - Jean-Luc Naret braucht umsatzstarke Märkte. Daher ist das Thema Guide Michelin Österreich vom Tisch. Und so lange die Österreicher sich nicht öfter…

„elBulli“ wird Stiftung

Der spanische Starkoch Ferran Adrià will sein Restaurant „elBulli” im Jahr 2014 in eine „private und gemeinnützige Stiftung für alle Liebhaber der Avantgarde-Gastronomie” umwandeln.

Stefanie Kreft gewinnt die InterConti Grand Tour

Stefanie Kreft gewinnt die Koch-Challenge von „InterContinental Hotels & Resorts” und geht auf Welttournee.

Adlon verliert Thomas Neeser

Der Küchenchef des „Hotel Adlon Kempinski Berlin” verlässt das Hotel nach zehnjähriger Zusammenarbeit. Neeser zieht es in die Schweiz.

Schüler besetzen Hotel

Maturanten der Höheren Bundeslehranstalt für Tourismus und wirtschaftliche Berufe Bergheidengasse laden ein zur dritten Hotelübernahme im Austria Trend Hotel Savoyen.

Miese Quoten für die RTL II Kochprofis

Schwerer Qualm aus der RTL II-Zuschauerküche: Die neuen Profis, die sich aufmachten, um marode Küche zu retten, brauchen nun selbst Hilfe!

20 Punkte für Sergio Herman

Top-News aus den Niederlanden: Sergio Herman erhält die maximale Bewertung für das Oud Sluis!

Die Gault Millau Absteiger 2010

Die Absteiger Punkte verloren aktuelle Punkte Name Betrieb Ort Bundesland www 6 13 Palais Coburg Weinbistro WIEN W www.palais-coburg.com 2 13 Aenea REIFNITZ K www.aenea.at…

Ein Stern für das Wiener „Novelli”

Der neue Guide Michelin „Main Cities of Europe” ist da! Newcomer unter den österreichischen Sterneköchen ist Filippou vom „Novelli”.

Michelin-Führer Deutschland 2010

Der Michelin-Führer für Deutschland und die Schweiz kommt am 13. November in der Auflage 2010 in den Handel. Österreich muss seit heuer ohne den Guide…

Erster 3-Haubenkoch für Graz

Österreichs Shootingstar Jürgen Kleinhappl wechselt von der Saziani Stuben in Straden in das San Pietro nach Graz. Hier verrät er seine Pläne!

Ludwig Heer – Deutschlands Bocuse d’Or Hoffnung

Deutschland wagt nach sich wieder in den Bocus d’Or-Wettbewerb. Der Auserwählte für die Europaentscheidung ist Ludwig Heer. Warum er sich gute Chancen ausrechnet, lesen Sie…

Neu-Inszenierung bei Toni Mörwald

Alles neu macht bei Toni Mörwald nicht der Mai, sondern der September. Mit zwei neuen Küchenchefs und einem monatlich wechselnden „Spielplan” sollen im Kloster Und…

Gourmetreisefestival 2009

Backstage beim größten Gourmetfestival Österreichs

Reinhard Gerer auf neuen Wegen

Nun ist es raus – mit Reinhard Gerer geht es in die nächste Runde. Nach nur einem halben Jahr verlässt er den Businessclub „k47” und…

Max Aichinger wechselt ins Kulinarium 7

Der „junge wilde” Max Aichinger hat im Arnter am Franziskanerplatz gekündigt und wird ab September im Wiener Restaurant „Kulinarium 7” neuer Küchenchef.

Exklusiv: Österreich-Comeback für Guide Michelin 2011?

Erfolg für die ROLLING PIN-Petition! Der Guide Michelin-Boss Jean-Luc Naret bestätigt, dass der Gourmetführer schon 2011 wieder in Österreich aufgelegt werden könnte.

Reaktionen auf das „Guide Michelin“-Aus

Das sagen die Starköche zum Ende von "Guide Michelin" in Österreich.

Die feinsten Gaumen Österreichs – Gerhard Retter ist der beste Sommelier

Gerhard Retter ist der beste Sommelier Österreichs. Sein Credo und Erfolgsgeheimnis: Es braucht dafür nicht nur Fachwissen und einen perfekten Geschmackssinn, sondern auch Eloquenz.

Nespresso Gourmet Weeks

Ab 21. September werden Nespresso Partner-Restaurants ab 2 Gault Millau Hauben Mittags- und Abendmenüs als äußerst attraktives Angebot anbieten und dazu einen Nespresso Grand Cru…

Das große Lafer Buch mit persönlicher Signatur

JOHANN LAFER – EIN LEBEN FÜR DEN GUTEN GESCHMACK! Es wird DAS Buchereignis 2009! Ein Jahr begleitete der deutsche Top-Fotograf Markus Hildebrand den beliebten Sterne-…

Die Köche haben sich lächerlich gemacht!

Das ist der knallharte Tenor der Gourmetjournalisten zur Diskussion rund um den Abzug des Guide Michelin aus Österreich. Lesen Sie hier, was die Brancheninsider noch…

Querdenker Kongress 09

Namhafte Referenten präsentieren am 10. September in Linz die aktuellen Trends für die Hotellerie und Gastronomie. ROLLING PIN verlost 6 Karten.

Aus für Bernie Rieder im Freiraum

Das Gastspiel des Wiener TV-Kochs Bernie Rieder im Restaurant Freiraum endet nach nur wenigen Wochen. Lesen Sie hier warum!

Von den „Kochprofis“ zu „Küchenchefs“

Der Deal steht: Die „Kochprofis“ Mario Kotaska, Martin Baudrexel und Ralf Zacherl wechseln von RTL II zu VOX und werden künftig als „Küchenchefs“ marode Restaurants…

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