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Das große Fressen

400.000 Gäste, 32 Millionen Euro Umsatz und 20 Tonnen Foie gras im Jahr: Ein Blick hinter die Kulissen von Frankreichs umsatzstärkstem Restaurant, das als All-you-can-eat-Buffet…

Der echte Story-Teller

Michael Rambol zeigt auf Messen und in Showrooms eindrucksvoll, wie man Porzellan „made in Germany“ in Szene setzt.

Zahl, was du willst!

Zwei Aussteiger auf Erfolgskurs: Ex-Koch Philipp Schmitz und Ex-Marketingexperte Benito Opitz mischen mit ihrer Mondhügelbar und revolutionären Konzepten die Berliner Barszene auf

Die Marke schlägt das System

Gesunde, frische Küche, deren Grundrezepte sogar großteils vegan sind. Kann man damit Erfolg haben? Man kann, wie MoschMosch beweist. Die Nudelbar-Kette wird nun sogar zum Franchise.

Inspiration Tour Bangkok

Bangkok ist eine der spannendsten Food-Metropolen der Welt. Head Chef Arne Riehn vom IGNIV zeigt seine ganz persönlichen kulinarischen Hotspots

Mentor Code: Die Vorbilder von Eckart Witzigmann, Sigi Schelling, Silvio Germann

Auch internationale Größen haben einmal klein angefangen. Wer waren ihre Mentoren, Vorbilder und Wegbereiter?

Wer hat Butter Chicken erfunden?

Kundan Lal Gujral gilt der Überlieferung nach als Urheber des Butter Chicken, auch wenn bis heute unklar ist, wie viel Wahrheit tatsächlich in dieser Legende…

„Wir machen 5000 Essen pro Tag!“

... und das auf einem Level, das seinesgleichen sucht: Die Sansibar auf Sylt ist ein Phänomen, das seit fünf Jahrzehnten Maßstäbe setzt. Küchenchef Sebastian Prüßmann…

„Schön wird es am Ende sowieso“

Erfolg in der Gastronomie setzt mehr voraus als exzellente Produkte und ein tolles Team. Gefragt ist Atmosphäre, die sich rechnet.

Bargeldlos zu mehr Umsatz in der Gastro

Ohne Bargeldlimit fällt der Kauf in Gastronomie, Hotellerie und Tourismus leichter. Gerade internationale Gäste lieben es cashless.

Gesund in den Tag? Meer geht immer!

Die genussfertigen Küstensalate von Friesenkrone versorgen schon morgens mit einer Extraportion Omega-3.

HR & Recruiting Tipps

Schneller heißt nicht besser: Wie Hektik beim Recruiting die Fluktuation befeuert

In „HR unplugged“ verrät Jürgen Pichler die besten Tipps und Strategien für mehr Recruitingerfolg.

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